清晨的空氣還帶著一點涼意，走進「208早餐」，最簡單的組合卻往往能帶來一天的安定感。一份豬排蛋三明治，配上一杯無糖豆漿，看似平凡，卻能喚起味蕾最樸實的滿足。
三明治以白吐司為基底，厚度適中，鬆軟卻不失支撐力，重點是有切邊，吃起來口感更好。裡頭的煎蛋微微焦香，帶著剛起鍋的溫熱感，夾著清脆的生菜，增添一口清爽；而豬排則是靈魂所在，煎得外層略帶焦香，內裡保有肉汁，口感不乾不柴。咬下一口，豬排的鹹香與雞蛋的柔和交織，再加上生菜的脆度，層次分明。
「208早餐」的魅力，或許就在於這種不矯飾的真誠。沒有過多華麗的擺盤，卻把食材最原本的滋味呈現出來。對於忙碌的都市人而言，一份簡單的豬排蛋三明治加上一杯無糖豆漿，就是一天最好的開始。
這樣的早餐，不需要驚豔，卻能讓人記住。因為美食的美好，往往來自生活中最真實的那一口。東華街人也開始多起來了，我繼續我的行程。
208早餐
台北市北投區東華街二段208號1樓
