用餐時間：2025.11
📍店家資訊今年公司的年度聚餐，我們選在永康街的日式無菜單料理—拾漁。
地址：106臺北市大安區永康街1號5樓
營業時間：12:00–14:00、17:30–21:30（無公休）
訂位服務：有線上訂位服務，建議事先預約。
用餐價格：每位1,600元+10％服務費
一出電梯，左手邊就是餐廳大門。
店面環境
店內座位以吧台為主，呈ㄇ字形環繞著師傅的工作區。
如果想近距離欣賞師傅的料理過程，可以先看一下工作區的位置，選擇坐在大砧板的前面，就可以近距離欣賞師傅料理過程。
準備開始上菜啦！
第一道 蒜味蜆湯
第二道 松葉蟹茶碗蒸
第三道 真鯛握壽司
第四道 白魽握壽司
第五道 北海道水章魚
第六道 北海道甜蝦握壽司
第一道｜蒜味蜆湯（左1）
以一小杯熱湯開場，蒜香與蜆的鮮味都相當明顯，暖胃效果很好。
第二道｜松葉蟹茶碗蒸（右1）
蟹味不算突出，蒸蛋本身也偏清淡，入口相當燙口，這道普通。
第三道｜真鯛握壽司（左2）
第四道｜白魽握壽司（右2）
魚料都相當新鮮，味道乾淨、甜味明顯，是好吃的！
第五道｜北海道水章魚（左3）
這道我很喜歡！水章魚搭配醋凍和紫蘇花，帶出更多層次，風味清爽又細緻，好吃！
第六道｜北海道甜蝦（右3）
加入紹興酒與魚子醬後，風味變得有點複雜，稍微蓋過了甜蝦本身的甜味與鮮味，有點小可惜的一道！
第七道 鹿兒島の鰤魚握壽司
第八道 鮑魚天婦羅
第九道 鮪魚霜降握壽司
第十道 日本A5和牛
第十一道 青花魚握壽司
第十二道 河豚白子
第七道｜鹿兒島の鰤魚握壽司 (左1)
這道好吃！海味很明顯，鰤魚上灑了一點柚子胡椒增加了味道層次，很有記憶點！
第八道｜鮑魚天婦羅 (右1)
師傅現炸上桌，端上來還熱騰騰的。一整塊鮑魚加兩塊香菇，外面酥酥、裡面軟軟，好吃！
第九道｜鮪魚霜降握壽司 (左2)
鮪魚霜降色澤超美！高級部位初嘗試！油脂很豐富、入口柔嫩，好吃！
第十道｜日本A5和牛 (右2)
和牛搭配上蒜片絕對不會出錯！旁邊的是 ししとう（獅子唐辛子），日本常見的小青椒，吃起來帶點微甜，口感清爽。
第十一道｜青花魚握壽司 (左3)
這貫比較中規中矩，味道正常。
第十二道｜河豚白子 (右3)
這道真的建議先吃、再知道它是什麼！
我一開始以為是豆腐，結果得知他的「真身」後，心理多少有影響。吃起來口感滑順濃郁、入口即化（我不愛這口感），算是季節限定的特殊體驗。
第十三道 赤海膽
第十四道 烤鰻魚海苔包
第十五道 蔥花鮪魚卷
第十六道 味增湯
第十七道 玉子燒
第十八道 焙茶草莓泡芙
第十三道｜赤海膽 (左1)
登登登最期待的海膽！味道沒有腥味很加分，但我以為會更甜、更鮮，結果沒有想像中那麼驚艷，小可惜！
第十四道｜烤鰻魚海苔包 (右1)
鰻魚烤得酥酥脆脆搭配上海苔，很讚！
第十五道｜蔥花鮪魚卷 (左2)
就是個海苔捲，整體普通。
第十六道｜味增湯 (右2)
普通的味噌湯，味道正常，可以暖一下胃。
第十七道｜玉子燒 (左3)
我吃不懂這道，味道和口感完全不像玉子燒，反而更像海綿蛋糕，好怪！
第十八道｜焙茶草莓泡芙 (右3)
最後的甜點很好吃！外皮酥酥的，焙茶配草莓甜而不膩，這個收尾讚！
準備要來捲壽司的師傅！
感謝公司讓我解鎖在台灣的初次日式無菜單！✨
整個用餐過程，可以一邊看著師傅料理、一邊猜下一道會是什麼。能感受到師傅在處理每個食材都非常用心，從每道料理裡都吃得到他的細緻和專注，也讓人可以很放鬆地欣賞師傅想呈現給我的每一道料理。
認真的師傅！
出菜節奏偏慢，需要稍微等一下，但也因此可以更從容地品嘗每一道的味道。
整體份量不算多，18 道全部吃完大概是八分飽，男生應該會覺得不太夠。
整體來說很適合想認真體驗「海味」的人來試試看，當作一次新鮮的美食小旅行。不過考慮到價位，可能不會特別回訪。
