一到了冬天就忍不住想要吃鍋。每次到全聯採買日常用品的時候，我都會順路到火鍋湯底區停一下，看看最近有沒有推出新的口味。剛好最近遇到全聯火鍋祭，不僅有豐富的熱銷湯底可以挑選，還有常溫湯底第二件五折的優惠活動，讓人很容易想買幾包回家囤著。
這次在架上看到 十味觀 × 樂雅樂 的聯名火鍋湯底時，眼睛就亮了一下。十味觀是我家很常回購的醬料品牌，樂雅樂則是我最常跟朋友一起聚餐的連鎖餐廳。沒想到兩個品牌竟然推出鍋底合作，讓我很驚喜，立刻就挑了兩款全台全聯門市獨家販售的：味噌咖哩牛奶鍋湯底和鹽麴香醇雞白湯湯底，回家試試。
熟悉品牌的新組合｜全聯獨家十味觀 × 樂雅樂火鍋湯底開箱
十味觀一直是我家很常買的醬料品牌，尤其是他們家的 XO 醬幾乎是長期放在冰箱裡的必備品，用來拌麵或炒菜都很方便。樂雅樂則是我和朋友聚餐時的常見選擇，餐點口味清爽，不論是大人或小孩都能接受，再加上品質一直很穩定，每次用餐都讓人吃得很安心。這次看到熟悉的十味觀和樂雅樂合作推出火鍋湯底時，立刻就充滿期待與好奇。想知道他們會帶來什麼新的味道，也很好奇能不能把平常吃到的熟悉風味，用簡單的方式在家裡煮出來。
這次聯名的味噌咖哩牛奶鍋湯底和鹽麴香醇雞白湯鍋湯底，都是 600g 的濃縮湯底，只要加水和食材就能開煮，不需要再另外調味。這樣的設計，對於平日忙碌想快速準備一餐的人來說真的很方便。更棒的是，這兩款是全聯獨家販售的商品，在全聯火鍋祭期間還有第二件五折的優惠活動，想試味道時只要順路去全聯就能帶回家。
十味觀 × 樂雅樂鹽麴香醇雞白湯｜清爽中帶濃郁，日本冬日般的暖心風味
鹽麴香醇雞白湯倒出來時，就能看到乳白的湯色，帶著雞骨熬湯特有的香氣。煮開之後，雞湯的醇厚味道先出現在口中，接著才是鹽麴帶出的淡淡甘香，味道細緻、不油膩，整體喝起來很順口。這種先濃後甘的層次感，讓人會不自覺地一口接一口。
這款湯底的特色是清爽中帶濃郁，無論是雞腿肉、豬里肌，或者是大白菜、金針菇、香菇這類會自然帶甜味的蔬菜，都非常適合加入。煮久之後的湯頭更滑順，鹽麴的甘甜會慢慢浮出來。如果家裡有人喜歡喝湯，這款真的會越煮越好喝。結尾加烏龍麵或冬粉也很合適，吸滿湯汁後的口感很有滿足感。
整鍋吃完會有一種很像在日本冬天的小食堂裡喝到熱湯的感覺，細膩、溫暖、很療癒。如果某天不想吃太重口味，或是想煮一鍋全家都能安心享受的湯底，這款鹽麴雞白湯會是很安全又不踩雷的選擇。
十味觀 × 樂雅樂味噌咖哩牛奶鍋｜濃郁、層次感、冬天最適合的一鍋
味噌咖哩牛奶鍋一開封就能聞到濃濃的味噌香氣，帶著日式發酵特有的厚實風味。把湯底倒進鍋裡加水後，咖哩的辛香慢慢浮出來，煮滾之後，牛奶的柔滑加入整體味道中，呈現出濃郁卻不會沉重的湯感。三種風味交織在一起，既有味噌的提鮮、咖哩的開胃辛香，又有牛奶的醇厚順口，喝起來帶層次也帶溫度，是冷天裡特別容易讓人一口接一口的味道。
這款湯底在搭配食材上非常有彈性，用牛肉片煮能帶出咖哩的辛香，讓湯頭更有存在感；加入海鮮時，牛奶的甘美會被放大，喝起來更順更溫和。我自己最喜歡的搭配是高麗菜、玉米和南瓜片，煮出來會增加湯的甜味，而豆皮、魚餃或年糕片吸滿湯之後，每一口都很滿足。如果想讓濃度再更高一點，加一片起司真的會大幅提升風味，整鍋會更像日式咖哩鍋和洋風燉湯的融合版。
整體來說，味噌咖哩牛奶鍋很適合喜歡濃湯、喜歡帶點暖辣感的人。不論是寒流天、下雨天，或想吃一鍋特別有飽足感的時候，它都會是一個很好的選擇。
全聯火鍋季湯底推薦｜十味觀 × 樂雅樂全聯獨家湯底在家煮出好味道
這兩款湯底都是濃縮型設計，料理方式非常簡單，只要把湯底倒進鍋裡，加上適量的水，接著放入自己喜歡的食材，不到十分鐘就能開吃。整個過程不需要額外調味，湯底本身的味道已經很完整，對忙碌的日子或是不想花太多心思煮飯的時候來說，真的非常方便。我自己習慣先讓湯滾起來，再放肉類讓味道更均勻，接著加入蔬菜和火鍋料，最後用麵或冬粉收尾，就是一鍋簡單又飽足的晚餐。
試過味噌咖哩牛奶鍋和鹽麴香醇雞白湯後，兩款都讓人覺得驚喜。味噌咖哩牛奶鍋走的是濃郁又有層次的風味，非常適合在冷天喝上一大碗；鹽麴雞白湯則是清爽甘甜、越煮越順口的類型，無論大人或小孩都能輕鬆接受。共通點就是都很好煮、也不太會失手，只要準備一些喜歡的火鍋料，就能在家享受接近品牌火鍋店的風味。
如果你最近剛好在全聯補貨，或想囤一些冬天隨時能開鍋的選擇，這兩款湯底是值得試試看的。在全聯火鍋祭期間還有常溫湯底第二件五折的優惠活動，不論是想先試口味或一次囤幾包，趁現在購入都蠻划算。
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