家常料理｜菠菜起司烘蛋｜料理新手輕鬆做｜簡易平底鍋料理｜全聯起司片推薦｜起司料理｜紐牧然松露起司片(內含食譜)
經歷了前陣子的缺蛋危機，最近的蛋價與供給漸漸回穩，讓人忍不住想要做道「奢華」的雞蛋料理，稍稍享受一下「豪邁」使用雞蛋的快樂。
今天要跟大家分享的是一道我很喜歡的蛋料理──菠菜起司烘蛋。使用到的食材很簡單:一把菠菜、半顆洋蔥、數顆小番茄、五顆雞蛋以及四片起司片。
料理新手也能輕鬆做的菠菜起司烘蛋
由於菠菜含有大量的草酸，因此，在料理前要先透過汆燙去除大部分的草酸，降低入口時的澀感。
再者，菠菜易爛不耐煮，莖與葉所需的秒數不同，建議水滾後，手持著菠菜將莖的部分放入沸水中燙約15秒，接著再把菠菜全部浸入沸水中再燙約15秒。
燙過的菠菜瀝乾後，與番茄、洋蔥一起切成碎末，如果想要增添香氣與口感，也可以切點蘑菇喔!
接著將五顆雞蛋打入盆中，蛋黃與蛋白打勻後，加點鹽巴與胡椒進行調味，再把切碎菠菜、番茄、洋蔥倒入盆中與蛋液充分攪拌。
在平底鍋倒入適量食用油，接著將與食材拌勻的蛋液倒進鍋中，稍微用鍋鏟塑形，蓋上鍋蓋用中小火悶煮約兩分鐘。
確認底部有煎熟後翻面，鋪上起司片。這時起司片會因為熱氣慢慢融化，待另一面也煎熟時就可以起鍋囉!
紐牧然松露起司片──全台全聯獨家販售中
紐牧然松露起司片一包裡一共有十片，一打開包裝袋，濃郁的起司及松露香氣就撲鼻而來，光聞味道就讓人口水直流。
每片起司片稍微仔細看，都可以看到淡淡的松露身影，不得不稱讚紐牧然給的松露分量很充足，難怪一開包裝就可以聞到松露濃郁的香氣。
菠菜烘蛋是一道清爽的蛋料理，沒有過多的調味，可以吃到蔬菜本身的清甜，雞蛋的香氣，搭配香醇的起司與濃郁的松露，讓菠菜烘蛋的味道更添層次。
喜歡在家動手做起司料理的朋友，可以到家裡附近的全聯架上找找紐牧然松露起司片的蹤影喔!
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今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這篇文章分享了一道簡單易做的絞肉茄子食譜，適合作為下飯菜。利用胛心肉與茄子搭配，搭配蒜末、薑末及醬油，無需事先煮茄子，製作過程更為簡便。最終成品色香味俱佳，是一道健康的家常料理，適合所有人享受。
早上海苔醬看著餐桌上還有剩下的白吐司，突然想到好久沒做法國吐司來吃了，打開冰箱後又意外想起前陣子用剩的起酥片跟一包即期的大棉花糖，疑等等！心想這些食材是不是可以擦出什麼火花之類的，來做個創意料理好像也很好玩！心動不如馬上行動便火速準備材料實驗看看（笑）！
◎材料準備◎
海苔醬其實不常下廚，所以料
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
草莓，不甜。
那個起士，應我兒要求，從COSCO買回來真是個錯誤，一大塊要自己削的臭起士，要價五百元，為了消耗它，削到手酸，但說實在的，好吃。
放在起士土司旁的肉包是內湖737市場的搶手貨，好不容易買到。
肉饀吃起來有點像胡椒餅，特別的是它的外皮，像是口感紮實的麵包。
今日食材：
新鮮草莓
每週我至少會下廚煎兩顆荷包蛋，和太太一人一顆。
多年前，開始下廚的第一道料理，就是煎荷包蛋，目前少數能重現小時候我媽在便當裡安排的必備菜色。
很多教學影片會提倡，煎好的荷包蛋，要有光滑蛋白、搭配半熟完整的蛋黃。但家常荷包蛋，不需要賣相，只需要知道自己想吃什麼口感。
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