二十幾年前開店的時候，涮涮鍋裡放芝麻湯圓這件事，其實有點像場冒險。
那時候突然想試試看，拿顆芝麻湯圓丟進去吧，而且還要甜的那種。我們心裡嘀咕，這玩意兒丟進湯鍋真的能吃嗎？結果客人一咬，湯汁混著芝麻餡流出來，鹹湯裡爆出一口甜，意外地被記住了。
老客人回訪必找的紫色芝麻球，其實就是芝麻湯圓。
就這樣，這顆紫色的芝麻湯圓，老客人叫它芝麻球，不知不覺陪我們走了二十幾年，從當初的亂試，變成每桌必點。
除了這顆大的，我們的菜盤裡還有會變魔術的白色小湯圓。生的時候白白的，看起來很普通。
下鍋前白白胖胖，看起來跟一般湯圓沒兩樣。
沒想到下鍋一煮，整顆就變透明了，像在碗裡玩捉迷藏一樣。
煮熟後直接變身，晶瑩剔透的樣子光看就很療癒。
後來我們又加了小珍珠，就是手搖飲那種。那是專門給甜點用的，讓你加在霜淇淋或是濃郁的奶酪上面。煮完後 Q 彈彈的，剛好幫一餐收尾。
Q彈珍珠配上濃郁奶酪，是火鍋後最完美的句點。
大的芝麻流心，中的透明會變身，小的珍珠彈牙。三種尺寸三種口感，大概很少有火鍋店像我們這樣，把湯圓玩成一套。
這幾顆湯圓，說穿了就是我們家的一種固執，偏偏要玩出一些花樣。
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