方格精選
三日月茶空間 ｜ 節令和菓子與日式茶湯文化體驗
更新於 2021/09/15閱讀時間約 1 分鐘
三日月茶空間是道地的茶屋，會隨著季節的變化而設計當季的節令和菓子，同時也能品茗到日本抹茶以及台灣茶，可說是臺日飲茶文化交流的美感空間。
開在台北的六張犁，鄰近基隆路往通化街的通道上，三日月選在外觀似老宅般的空間，室內設有茶席，可分為一般桌椅與榻榻米座位，不定時更會舉辦製作抹茶的茶道、製作上生菓子體驗的課程，形容是日本京都風，我倒覺得有點誇飾，其實這些都是日本傳統的茶湯宴席習慣，而起源可能都同於中國的品酩文化的延伸；為客人奉茶及帶著心意的點心，都是待客之道的基本學問。
初夏 藤棚
以道明寺粉結合錦玉羹表現初夏和菓子，與一般認知中的羊羹不同，「錦玉」是利用煮沸的寒天及糖充分混合後冷卻固化後的和菓子。
夏季是紫藤花盛開時節，通常以棚架栽種，錦玉羹被做成初夏裡的籐棚，紫藤花時以垂降方式綻放著，呼應了這個季節主題，品嚐起來也比一般的和菓子較為清爽而不黏膩。像是模仿起日本人於春末初夏時節裡，在藤棚下觀賞紫藤花，最風雅的活動。
京番茶
京番茶是烘培茶，具有獨特的煙熏香味，在泡茶的過程也見得到焦黑的茶葉外觀，師傅在端上桌後才在客人面前沖茶葉的第一泡，之後會附上裝在保溫壺的熱水，讓客人自行練習沖泡。沖茶與品茶都須慢慢的拉長時間，享受茶葉的香氣與和菓子茶點之間相互襯托。
金牛座
需要三天前預訂的星座系列上生菓子 ，只限生日當天憑身分證兌換。和菓子裡的內餡是巧克力，真的很甜，吃這個的甜度可抵一個生日蛋糕相當很划算，重點還是贈送的，外帶可不算喔！
「生菓子」泛指的是含水分較多的和菓子，上等的生菓子，更包含有製菓職人精心製做的工法。和菓子重質不重量，搭配著濃茶享用，體驗茶席作為生日之禮，真是相當特別的經驗。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
疫情期間不能飛去日本，對我這個日本嘴來說根本是酷刑，為了能在台灣體會一下日式風味（看到這句就知道是噴錢的前兆），這次來點評幾間台北的日式和菓子店，然後依照我個人喜好排名
日本皇位交接，由平成踏入令和，朋友都分享平成最後一餐、令和第一個日出之類…整個世界都在回顧美好的平成年代，也在慶祝令和元年的誕生。這時候天爸才意識到歷史書中的乾隆四年、萬曆十五年的年號，原來從未消失。而今活在台灣的民國曆，彷彿也讓我們從公元的角度跳入民國的世代之中。
「沒關係，謝了店長。」氅羬陽兆接過釘書機，收進左邊的外套口袋。
「不客氣…唉唷，他怎麼流血流成這樣？我幫你叫救護車吧？」瓜皮頭店長這時才掃視到倒在地上的風草望月，身體微微向後傾的驚呼道。
「謝謝你，店
瓜皮頭店長—欸，我幹嘛沒事同時注意兩邊啊？累死我了。—將一隻手掌放在嘴側，悄聲答道：「挖那欸災？怹堂都仔擠雷仔像勒要拿叨仔休噗，擠雷仔擱五公五秋，挖真正姆災怹係蝦關嘿？」（我哪裡知道？他們剛才一下子好
看到風草望月又將頭右歪了十五度，氅羬陽兆便把活頁紙轉推回去笑著解釋道：「我用圖再說明一次好了，你看，燈管腳平常是這樣水平擺放的，」它將右食、中指人立在燈管支架座接面的平面圖上。「為了使它能夠從下方的開
「Callousness，Obsequiousness，Deviousness，Eruditiousness。」氅羬陽兆一邊如誦經般的唸著，一邊流暢的寫下每個完整的單字。風草望月倒也沒閒著，從酒紅大衣
「惹，這問題要分成兩個部分來回答，一是我是在哪裡拿到的？二是我是透過什麼方式拿到的？望月你要先問哪個？」
「好吧，那陽兆你是在哪裡拿到這張剪報的？」風草望月再度捏起剪報給氅羬陽兆看，還不忘聳了下肩。
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
疫情期間不能飛去日本，對我這個日本嘴來說根本是酷刑，為了能在台灣體會一下日式風味（看到這句就知道是噴錢的前兆），這次來點評幾間台北的日式和菓子店，然後依照我個人喜好排名
日本皇位交接，由平成踏入令和，朋友都分享平成最後一餐、令和第一個日出之類…整個世界都在回顧美好的平成年代，也在慶祝令和元年的誕生。這時候天爸才意識到歷史書中的乾隆四年、萬曆十五年的年號，原來從未消失。而今活在台灣的民國曆，彷彿也讓我們從公元的角度跳入民國的世代之中。
「沒關係，謝了店長。」氅羬陽兆接過釘書機，收進左邊的外套口袋。
「不客氣…唉唷，他怎麼流血流成這樣？我幫你叫救護車吧？」瓜皮頭店長這時才掃視到倒在地上的風草望月，身體微微向後傾的驚呼道。
「謝謝你，店
瓜皮頭店長—欸，我幹嘛沒事同時注意兩邊啊？累死我了。—將一隻手掌放在嘴側，悄聲答道：「挖那欸災？怹堂都仔擠雷仔像勒要拿叨仔休噗，擠雷仔擱五公五秋，挖真正姆災怹係蝦關嘿？」（我哪裡知道？他們剛才一下子好
看到風草望月又將頭右歪了十五度，氅羬陽兆便把活頁紙轉推回去笑著解釋道：「我用圖再說明一次好了，你看，燈管腳平常是這樣水平擺放的，」它將右食、中指人立在燈管支架座接面的平面圖上。「為了使它能夠從下方的開
「Callousness，Obsequiousness，Deviousness，Eruditiousness。」氅羬陽兆一邊如誦經般的唸著，一邊流暢的寫下每個完整的單字。風草望月倒也沒閒著，從酒紅大衣
「惹，這問題要分成兩個部分來回答，一是我是在哪裡拿到的？二是我是透過什麼方式拿到的？望月你要先問哪個？」
「好吧，那陽兆你是在哪裡拿到這張剪報的？」風草望月再度捏起剪報給氅羬陽兆看，還不忘聳了下肩。