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Toku Toku-Matcha & Coffee｜抹茶專賣茶屋，傳遞日本茶道美學
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
Toku Toku 出現在台中是件很不容易的事情，但它並不能被單純地定義為「咖啡廳」。因為日本的茶道學問深奧且內斂，能在台復刻出如同身在日本的優雅素質，這可是由原本在日本唸室內設計的台灣女孩Arise加上日本籍的Saori沙織，兩人一同將這間在勤美綠園道商圈巷弄內的台式老屋，改造為日式極簡美學的風格；店內所有木質調的家具，茶具、杯子器皿、古道具，處處都流露著悠揚的和風氣質。
更引人入勝的關鍵，在於以抹茶作為傳遞日本文化理念的元素，嚴格來論Toku Toku比較像茶屋吧！包括店家親自定期從京都、奈良的茶廠挑選帶回的新鮮抹茶粉，或是傳統手刷抹茶的工法呈現出和風茶道的視覺藝術。
重要的還有喝茶的人與這整個空間的互動性，會尋覓前來的客人們，或多或少都可能對日本文化有所好感；不論是坐在吧檯區近距離觀賞沙織小姐製做抹茶飲品的過程，或是能碰巧預約到榻榻米的一席座位，理想的空間會營造出獨特的美學，人文互動才是最重要的體驗。
手工焼きお菓子
多數的咖啡廳甜點，只能以蛋糕、烘培手作塔或派來呈現，在Toku Toku的不同之處卻是是能以季節做出區別，冬季能吃到草莓大福、夏天來還有抹茶冰淇淋的最中餅。依照時序更替在日本飲食中更是常見，藉以甜點來坐擁四季變化，也更能體會茶道所蘊含的美學。
茶間食
茶間食通常會選擇搭配和菓子，機會難得的是曾經嚐過像朝食的吐司套餐，從她們選擇於台中相當知名的麵包店「麵包林里」協力製作的抹茶吐司麵包，再搭配綿密細緻的紅豆泥、質地滑順的愛爾蘭發酵奶油，最後成就了烤得酥脆且香氣清新的「抹茶紅豆吐司」。
以抹茶延伸的茶食文化，仍然透露出她們絕佳的品味。
一期一會的茶道精神
店內座位非常少且為了維護品質採取無預約制度，堅持每一杯現點手刷，緩緩地端到客人面前的抹茶飲，花在等待的時間越長，都更讓人領悟到茶道的精神，每個不能妥協的步驟，都是優雅的慢哲學。
每回覺得無法出國渡假的休假時刻，回到Toku Toku都像是回到了京都拜訪似的，推開那扇門後，切刻原本煩瑣的日常，在時間與光影流動的空間裡，沉澱內心想像自己就像是又到了日本一樣。
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
好好生活、好好吃飯、好好喝茶，好好是一個空間，以茶相伴於生活中。
這是位於萬華街巷內，一個以茶為載體的生活空間。二男二女以夢想為軸心的嶄新小天地。
除了之前的港口茶，
接下來可以選擇搭配台灣各個高山的風味，
把山林間的鮮甜茶高湯淋上去，
鹹香甘甜，絕妙滋味，只有薈福茶屋這裡才吃得到
加上兩道，我們自家的手路配菜，
我愛台味，台味愛我～
店址位於台北流行中心附近，
美食配好茶，可IG私訊詢問預約。
南京東巷弄的月裡つきさと Kafe Tsukisato 是一家咖啡廳，提供精緻的甜點和手沖咖啡。店內空間安靜愜意，讓人喜歡。推薦他們的淺焙哥倫比亞手沖咖啡和哈密瓜鮮奶油蛋糕。位於臺北市中山區南京東路一段，營業時間為15:00～22:00，但假日人潮眾多，建議提早前往排隊。
人生第一次去東京，旅行的主軸不是匆匆忙忙像集點一樣到每個熱門景點打卡，而是去喝咖啡。自從多年前第一次踏上日本的土地來到京都，便深深愛上咖啡，這應該歸功於日本整個優良的咖啡產業鍊及精緻多元的珈琲/喫茶文化，能夠提供消費者高品質與合理價格兼具的咖啡和體驗，於是乎，來到おしゃれ的東京，怎能錯過各種咖啡店呢
一到台東，打開手機準備搜尋美食，喜歡尋找當地特色咖啡廳的旅伴crystal，興奮地拉著我說，什麼店都可以略過，唯獨這間有強烈直覺一定要去！
翻閱店內相片，我倆同時被厚蛋三明治燒到，決定隔天一早前往探店，殊不知平常沒有養成早起習慣的我們，一路睡到中午，恍神中打開手機一看，最後點餐時間居然只到13:0
成真咖啡是一家位於桃園77藝文町的咖啡廳，以京都日式建築為風格，提供多樣化且豐富的餐點。店內環境充滿日本氛圍，是享受日式美食和當地文化的好去處。
Aki matcha bar——是在最近吃到別家抹茶店後，激起抹茶魂，輾轉得知該店。
無論騎車或坐捷運過去，皆遠離喧囂鬧區，一如店面外觀般侘寂。心想應該沒有人吧？結果大客滿……所幸店門口前網美妹妹剛好吃完拍完正要走，才以第一候補上位（店外露天區也頗有風情）。
位於南港的薈福村茶，是間以台灣茶為主題的小茶屋。
說是小茶屋，但沒在走侘寂、茶道這一派的啦，輕鬆自在，比較像是以茶為主題的療癒小咖啡店。
位於內湖CITYLINK一樓的【蔦屋TSUTAYA BOOKSTORE】，不僅是書籍、文具、雜誌等商品的聚集地，更提供了一角落以供品嚐茶飲、咖啡、鬆餅、輕食，乃至火鍋與各式飯麵之場所。商品種類豐富，實為三五知己閒暇小聚之絕佳選擇。
台北市內湖區 成功路四段188號一樓 ( 內湖捷運站 1號出口 )
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