[異國美食]CURA PIZZA一家學藝自義大利拿坡里城市窗花、披薩熱情樂生活人生故事

CURA PIZZA相關資訊::

台北市萬華區東園街68之9號

02 2339 5887

目前疫情中未營業

披薩店

來自義大利PIZZA故鄉拿坡里地店家

閒步走在台北市萬華區東園街所在區域加蚋仔，感受老台北城西PIZZA。這區域舊名「加蚋仔」，曾經百業繁榮、車水馬龍，電影院就有三家。如今蕭條街景中，唯一經常需要排隊的店家，是窯烤披薩CURA PIZZA。

這是一家標榜來自義大利PIZZA故鄉拿坡里地店家，很多人愛吃PIZZA卻不知道PIZZA來自拿坡里能夠影響世界飲食。這個地方就是拿坡里。在這家店可以享受義大利料理氣氛。

店家老闆張中豪人生曲折故事

這家披薩店現址是一個故事轉折。曾經是東園街唯一的藥房；創業的藥房老闆是張中豪的阿公。從小以為自己是貴公子，直到阿公和爸爸相繼去世，中豪驚覺家產早已散盡。大學畢業後，他做房仲、賣保險、穿西裝從事藝術經紀，但始終不踏實；想起小時候在家招待朋友，買來披薩分食的快樂，他決定重新開始。

中豪到名店PIZZERIA OGGI當學徒，那時已經二十六歲。他切斷和朋友的聯絡，把自尊降低到趴在地上的完全投入，直到獨當一面。為了做出更好的披薩，他必須了解食物的起源和文化，於是用盡存款，飛到義大利拿坡里學習，取得當地商會頒發的披薩認證。

張中豪穿梭在拿坡里巷弄，看著行人慢走的街道、等待客人的商店，尤其陽台晾曬衣服情景，都像極了加蚋仔。他不禁想像，學藝之後回到東園街開店賣披薩，味道一定很對！

中豪租下老屋創業，還從拿坡里運來瓦斯柴窯，這些都令街坊側目。幾年過去，CURA PIZZA站穩了，中豪更積極投入社區事務；成為忠德里當地鄰長，目前在加蚋仔開店或創業的年輕人，已經差不多三十位，終於帶來了老街的朝氣。

走進CURA PIZZA，張中豪白扁帽、白POLO衫、白長褲，眼裡傳送著明亮如南義陽光的笑容。製做PIZZA間隔差不多手作一個披薩的時間，再拿起長鏟探入烘烤爐腹，從龍眼材的炭火中帶出披薩，退後、側轉身，表面點點炭焦、冒著熱氣的披薩從鏟面滑上檯面，等候裝盒。

店裡懸掛許多布面，掩映的暗影投在牆面；占滿一片牆的壁畫是拿坡里巷弄風情，陽台晾曬著色彩明亮的衣服。中豪說:台北老城市的巷弄生活感，最深刻的拿坡里印象。

義式香烤麵包片佐蕃茄丁

隨著新冠肺炎疫情變化。該店面沒有在營業。但是;危機就是轉機。此次因故到了該店裡面，小編還是品嘗中豪手上製作義式香烤麵包片佐蕃茄丁。這款小點心是可說是在義大利一種隨處可見的庶民小吃。

不論在慶典還是早市，常常可以看到擺攤，賣著這種把生大蒜抹在以炭火烤得香脆的麵包。作法實在很簡單，把麵包先抹點大蒜，再淋上橄欖油、塗點辣椒，就可以開懷大嚼了。以日本的食物來做比喻的話，大概就像烤磯邊燒（海苔烤麻糬）時，撲鼻的醬油香也會讓人食指大動，忍不住一塊接著一塊吧。

義式烤麵包片到了日本，上面放的是加了橄欖油的蕃茄丁，算是比較豪華的版本。這道極為方便的義式烤麵包片，作法一點也不困難。所以，攪拌蕃茄丁和橄欖油這種簡單的步驟，可不要馬虎。最好的攪拌方式是用手和勻。生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！ 看似簡單的物品重新利用，超聰明手作點心。

總結:CURA PIZZA店家老闆張中豪先生人生故事就是個曲折故事。家道中落到自己奮起成為加蚋仔區域創業典範，這家充滿義大利拿坡里城市感覺店家。猶如走進一個人生命圓夢故事店家。

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目前疫情中未營業

披薩店

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