日本LongStay一個月 三碗讓我回味再三的拉麵

拉麵應該算是最具代表性的日本食物之一，我個人又特別喜歡拉麵，一來我的胃口不大，吃一碗就差不多飽了，二來拉麵店到處都有，再者，價錢也不會太貴。所以拉麵自然而然就成了我這趟一個月日本行最常吃的料理了。

難忘指數第一名<銀座篝雞白湯拉麵>

這家拉麵獲米其林推薦，原本在去年12月中有一天行程較鬆，打算要坐地鐵過來吃晚餐，但誰曉得當天逛太累了，所以就放棄了。隔了幾天，行程蠻鬆的，於是決定來吃午餐好了，用Google導航了十多分鐘，奇怪，怎麼導來導去就是看不到，原來這家店隱身在巷子裡面，真的很隱密。

排隊20多分鐘才進去，店家重視擺盤，餐具及薑末等沾料下方還另有一個木盤。端上來的雞白湯Soba拉麵，偏白的湯頭顏色，上頭加了松露及紅椒，裡頭還有雞肉、筍子、地瓜等配料，這碗麵看起來賞心悅目。

拍完照正要開動時，又送上一盤，除了上述的配料外，還多了溏心蛋及蓮藕，這簡直像是藝術品的擺盤，餵飽手機後，還捨不得開動，真不知是要先吃麵還是旁邊這盤。

這頓實在是吃得太飽，這樣真的才1200円嗎？這⋯⋯會不會太佛心了。

沒錯，來日本就該吃拉麵。位在池袋站附近的麵創房 無敵家是網路上知名的人氣排隊名店。我利用去池袋逛街的那天，選定了晚餐去吃，不過為了避開過多的排隊人潮，我選了五點多過去。

果然是正確的決定，還好排隊沒太久，大概十多分鐘就順利進到店裏了。

我只能說，這碗麵太精彩。豬肉厚厚三大塊，軟爛好入口，難怪這麼多人推薦這家；它的麵是較粗的，吃起來比較有口感，湯頭十分濃郁，海苔還印上店家的名稱。我還另外加點炒時蔬，補充一下青菜。

我看隔壁有人點豬肉堆成一座小山的拉麵，視覺衝擊感十足，呵呵，食量要夠大才行。

日本的拉麵最常吃的就是豬骨湯熬煮的湯頭，白色濃郁喝起來順口，那麼鹽味的呢，確實是較少品嘗。

這次安排中目黑一日行，我三年前來過，造訪鐵道橋下的蔦屋書店，附近還有4層樓的星巴克烘培工坊。這次來鎖定未曾去過的店，目黑川兩邊很多服飾店、餐廳、咖啡店，天氣好，走起來很舒服。

中午來到中目黑站旁的AFURI阿夫利拉麵，從外表看還以為是高級西餐廳呢。店內裝潢也是走精緻路線，算是蠻寬闊的，沒有過多的油煙味。

用機器點餐時遇上小麻煩--不接受現金，只能用信用卡及電子支付，還好我有帶海外刷卡免手續費的信用卡，正好派上用場，這也是我30天日本行唯一一次遇到不接受現金的狀況。

我點了鹽味柚子風味拉麵，看起來簡簡單單，湯頭喝起來味道清淡，細麵配上筍乾，還有一片厚厚的豬肉，這碗拉麵真的不簡單，驚豔滿分。原來簡單的鹽味拉麵也能這麼搶戲，讓人印象深刻。