【在家烘焙】熱狗卷 vs. 大亨堡

熱狗這種加工品，就算蘊藏致癌風險，還是非常吸引人，所以我偶爾還是會拿來做麵包。曾經做過熱狗卷和大亨堡。

材料：

高筋麵粉

水

蛋

無鹽奶油

砂糖

鹽

酵母

小熱狗

作法：

1、除了小熱狗以外，所有材料揉成麵糰後，麵包麵糰後發酵至2倍大

2、手沾少許麵粉，將麵糰取出，分割後整成圓形，桿成水滴狀，放上小熱狗捲起

3、底部收緊，放到烤盤，放入烤箱發酵

4、麵糰表面灑麵粉，用刀畫出一條線，烤箱預熱190度，烤15分鐘。

材料:

高筋麵粉

雞蛋

酵母

砂糖

鮮奶

橄欖油

鹽

熱狗及其他配料

作法：

1、除了熱狗與配料以外，所有材料揉成麵糰後，麵包麵糰後發酵至2倍大

2、手沾少許麵粉，將麵糰取出，分割後休息15分鐘

3、橄成長形後翻面,將長向捲起來,接縫處捏緊，兩端稍微搓成尖形，放入烤箱發酵

4、麵糰表面灑麵粉，用刀畫出一條線，烤箱預熱170度，烤15分鐘。

5、最後切開放上熱狗和配料就完成了，我放的是自己種的日本香菜、紫蘇葉、鹿角萵苣、甜羅蔓、市售小黃瓜、水煮蛋，最後是加工到不行的熱狗，淋上蕃茄醬，賣相也算還不錯。

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