方格精選
【咖啡旅行】日本✈︎台北｜ 根本在旅行｜Drink Like A Local的咖啡廳
《根本在旅行》乍看可能以為是旅行社（笑）
《根本在旅行》的創辦人是曾入圍金鐘獎的金剪刀剪輯師，更曾經拿過多次台灣Poker冠軍，每年赴日滑雪並熱愛日本文化的楊邦彥先生與Ryoko就是我在疫情下一份台日友好。
在2020年日本疫情嚴峻時，邦彥與長年旅日現住在沖繩的我，聊到沖繩因為疫情而帶來的餐飲慘況…我們就在思考有什麼能幫助與我們如此友好的日本及喜歡的日本品牌，進而萌生為日本餐飲名店盡一份心力的念頭！
加上台灣的朋友們不能出國旅行的現況，如何做才能讓大家回溫起在日本旅行的感受…無論是漫步在日本街頭、還是休息在某個日本街角，常常總是一杯咖啡或茶飲在手！
於是產生了打造讓大家彷彿『根本在旅行』夢想！ 走進《根本在旅行》店中，可以選一杯日本各地知名的職人咖啡！可以喝上一杯暖心的日本茶，也可以來上一杯香醇的日本酒或梅酒。
《根本在旅行》英文「Drink Like A Loacal」，除了做到飲品風味及外帶杯的重現，還可以體驗許多日本品牌背後的職人精神與品牌故事。在最艱難的疫情期間，我們從日本最南端的沖繩開始，並多次遠赴大阪、京都、神奈川、東京。
甚至為了談下品牌，一年當中去東京四次親自拜訪名店，與各名店主理人交流，只為了帶給台灣的大家那份想念及感謝的心情。終於，我們達成了起初不敢想象的任務，促成了在最困難時刻的台日友好的攜手合作！
《根本在旅行》門市據點：
📍信義店
台北市信義區忠孝東路4段553巷22弄4-1號
📍長春店
台北市中山區長春路137巷7號
台北市南港區經貿二路188號1樓（B101櫃位）
台北市內湖區金莊路129號
沖繩
◎ 2017年&2022年日本烘豆冠軍、2018年世界烘豆亞軍《豆波波/豆ポレポレ》
有關豆波波▶︎▶︎【咖啡旅行】沖縄市｜咖啡廳3+1選｜在地人最愛的世界級咖啡與熱狗堡
◎ 知名老店大嘴鳥咖啡《Okinawa Cerrado Coffee》
有關大嘴鳥咖啡▶︎▶︎【日本旅行】沖繩｜特色咖啡廳精選15(上)｜當地人推薦、隱藏小店
◎ 在地人氣名店《FLAP COFFEE》
有關FLAP▶︎▶︎【日本旅行】破解日本咖啡廳Menu｜黑咖啡怎麼點？拿鐵、卡布、瑪奇朵差在哪？
福岡
◎日本唯一世界烘豆冠軍《豆香洞》
京都
◎《WEEKENDERS COFFEE》
◎ 時尚美味京都必訪《ABOUT US COFFEE》
有關ABOUT US▶︎▶︎【咖啡旅行】京都｜伏見稻荷大社旁必訪時尚咖啡廳ABOUT US COFFEE｜精品咖啡是什麼
亞洲最佳Top咖啡廳的其中4間：
大阪
◎ Mel Coffee Roasters
◎ LiLo Coffee Roasters
東京
◎ Glitch Coffee&Roasters
◎The Roastery by Nozy coffee
神奈川
◎ 2016年日本烘豆冠軍《ITUKA珈琲屋》
◎ 湘南無人不知無人不曉超過25年人氣店《27 Coffee Roasters》
無論你想念沖繩的陽光海灘、大阪美國村的熱鬧、京都伏見稻荷大社前的楓葉、還是東京代代木公園的賞櫻…，在《根本在旅行》都可以隨手來杯伴隨著我們日本旅行回憶的咖啡，在台灣也可輕鬆享受日本旅行的味道。
之前已介紹過其中幾間日本咖啡廳，還會繼續介紹與日本咖啡廳合作遇到的趣事及咖啡廳品牌與主理人的故事。
（未完待續）
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睽違好久，疫情之後的第一次出國，跟朋友來韓國首爾自由行。除了逛街吃美食的行程，當然不能錯過咖啡廳囉！韓國首爾的咖啡廳真的都好漂亮，餐點也好吃又好拍。
Day1 來名古屋必吃鰻魚飯，吃飽再逛一下，睡覺前泡個溫泉，只能說回到日本第一天真的完美。
精品咖啡時代來臨後，許多咖啡師開始注意咖啡的品質，從種植到品種、從處理到運輸、烘焙與沖煮，莫不處處在意。其中咖啡的保存方式當然也是重中之重。咖啡在烘焙後，品質下滑的速度比較快，莫約一個月，就能感受到品質明顯的下滑，我們就講究在地新鮮烘焙。咖啡的生豆可以保存比較久，但仍需要良好的環境，不然水分的喪失與
Traveling Coffee原本開設在廢棄的元•立誠小學校職員室裡，2020 夏天因應校舍建築改建工程而遷移到目前的位置，而校舍後來改也建成結合酒店綜合商場的THE GATEHOTEL KYOTO TAKASEGAWA by HULIC。
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地址：403 台中市台中市西區林森路26-6號
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