大阪心齋橋咖啡廳LiLo Coffee的快樂秘訣｜リロ喫茶、餃子とリロと○○と

大阪是全日本咖啡廳總數最多的地方，相對於人口數咖啡廳密度最高第5名，在咖啡激戰區中《LiLo Coffee Roasters》成為亞洲50家最棒咖啡廳之一。

LiLo的創辦人的堀田恭平先生本身是位專業髮型設計師，多年前因311震災募資去台灣義剪，當時的口譯是我的好朋友東京飯店通 ，因她的介紹有了與LiLo深度接觸的機會。

堀田先生本身非常喜歡咖啡，也因為在自己的美髮沙龍《LiLo in veve》會提供給客人咖啡，想說每個人適合的髮型不一樣，喜歡的咖啡口味不ㄧ樣，為了想要滿足所有的客人，就與高中同學現任LiLo烘豆師中村圭太先生合力創辦了《LiLo Coffee Roasters》。

堀田先生個性非常熱情幽默，他說美髮師是一個讓人變美的工作，必須與客人有無數溝通的工作，所以他非常重視美感與溝通，除了本身穿著時尚有型外，LiLo的整體視覺美感呈現非常吸引人。

最吸引人的就是LiLo的外帶杯，各款具有意義及設計感的外帶杯，無論是咖啡風味的「水果」外帶杯，還是代表熱情大阪「THIS IS OSAKA」外帶杯，當我們到LiLo帶杯咖啡時，不但可以感受到各種咖啡的風味，還有LiLo用心為我們帶來的快樂。

LiLo創辦人之一烘豆師中村圭太先生，號稱「日本IG直播次數最多咖啡師」（笑），是位充滿熱情對咖啡的熱愛令人佩服的大男孩。為什麼這樣說，頂著一頭金髮的他聊到咖啡時總是充滿笑容，興奮得如孩子般看到有趣的遊戲，他說他會一直持續做咖啡，在咖啡這行裡到老，而且是一直快樂的與咖啡共存。

也因中村先生的熱情與深愛咖啡的心，LiLo的咖啡種類既多元又有趣。他一直致力於「縮短一般消費者對精品咖啡的距離感」，經過無數的實驗與嘗試，LiLo與消費者的溝通真的很厲害，無論是精品咖啡入門者還是專業烘豆師，走進LiLo走出來後都是滿意的笑容。

LiLo系列在大阪總共有5間店：《LiLo in veve》、《LiLo Coffee Roasters》、《LiLo Coffee Kissa》、《LiLo Coffee Factory》、《餃子とリロと◯◯》。

《LiLo in veve》是美髮沙龍在《LiLo Coffee Roasters》同棟建築6樓，有興趣的朋友歡迎自行預約，可以把你頭髮剪的比本田翼還可愛的堀田恭平先生設計，這邊就不介紹。接下來我們就來介紹其他4間店。

LiLo系列第一家咖啡廳，《LiLo Coffee Roasters》走的是大阪人熱情的美式風格。2014年在大阪的觀光勝地美國村開幕，除了受到國外觀光客的歡迎外，也非常受到當地人的喜愛。

特色是多達24種的豆子選擇，各種烘焙度、各種豆種與產地，一定會在這裡找到自己喜歡的咖啡並得到快樂的滿足。受歡迎程度真的不需要我多做介紹，親自到了《LiLo Coffee Roasters》一定懂！

對了～在LiLo喝咖啡有件事非常好玩，隨著送來的咖啡除了咖啡風味小卡外，還有為你沖煮咖啡的咖啡師名片，如果你覺得好喝請大聲叫出咖啡師名字並謝謝他，他會非常開心。

還有個重點！來到這裡一定要到附近的梅河章魚燒，絕對是美國村最棒的一套行程。

📍LiLo Coffee Roasters

LiLo系列第二家咖啡廳，《LiLo Coffee Kissa》走的是日本老式喫茶店風格。

LiLo Coffee Kissa

希望大家來到Kissa可以忘記時空，完全沈浸在一杯令人愉悅的咖啡中。

除了整體裝潢設計及品牌概念很值得去朝聖外，店內的咖啡提供方式也很有趣。

Kissa只提供3款烘焙程度不同的咖啡（淺、中、深焙），然後有5種沖煮方式。沖煮方式有：V60手沖（Paper Drip）、美式濾壓壺（American Drip）、愛樂壓（Aeropress）、虹吸壺（Siphon）、濃縮（Espresso）共5種。排列組合就有15種不同的咖啡體驗，真的很有趣。

除了咖啡外，還有滿滿日本風格的原創特調，招牌甜點：日式甜點最中、提拉米蘇。

📍LiLo Coffee Kissa

LiLo系列第三家，主要是LiLo的烘豆工作室，沒有開放內用但可以外帶咖啡。除了為了較寬敞工作空間另設烘豆工作室外，最主要為了「惜福」的概念而設立《LiLo Coffee Factory》。

咖啡豆的有效期限是一年，不過再過了「最佳賞味期限」3個月後，雖然風味減弱，不過仍是有一定程度的美味，以較優惠價格提供給消費者咖啡豆及咖啡飲品。像在《LiLo Coffee Roasters》售價500日幣的的一杯單品，在這邊就只要300日幣。不但不會浪費咖啡豆，還可以提供給需要的人們，像是新手練習沖煮技巧時就是很不錯的選擇。

📍LiLo Coffee Factory

2022年開幕的《餃子とリロと◯◯と》，即被大阪地方雜誌選為最受期待的新店，短短不到一年內2023年已經被譽為最值得造訪的大阪美食前幾名。

販售大阪三大名物的章魚燒與大阪燒外的「煎餃」，除了煎餃還有常見的中華料理：麻婆豆腐、天津飯等。日本的中華料理無論是使用的香料或調味都與台灣不太一樣，其實蠻推薦大家有機會可以試試。

一樣承襲LiLo的擅長與人溝通及熱情，從咖啡到代表大阪的美食，堀田先生一直不斷在「美」味上創新。堀田先生說咖啡只有大人可以喝，除了大阪風格的咖啡，他想要與更多年齡層的大家分享代表大阪的美味，所以到《餃子とリロと◯◯と》，無論大人還小孩都會盡情享受這趟大阪旅行。

📍餃子とリロと◯◯と

今年8月即將邁入第9年的《LiLo Coffee Roasters》，從職人走到品牌的過程，其中商業思維的平衡是需要不斷的與消費者溝通。這個過程很辛苦，除了堅持商品的品質外，還有設計的完整性，與消費者的磨合等等，有人可能花了一輩子還是找不到答案，看見這些既有天份又努力的職人們帶給我們滿足與快樂，會很想用盡全力的分享與支持。