台南的陶鍋咖啡｜後青春時代｜在世界的邊陲呼喊｜沒有勝利者的戰爭
閱讀時間約 2 分鐘
接受無法控制的外在是不完美的，看著就好
前幾天收到簡訊，說到保養的鞋子好了
這雙鞋已經快十年了，依舊晶晶亮亮，定期上油，看到鞋底磨的差不多了，送到鞋店換底，又能穿個兩年。
習慣性的看了ＧＯＯＧＬＥ ＭＡＰ，確認鞋店的位置，附近有間咖啡店引起筆者的興趣，說提供陶鍋烘焙咖啡。
這雙鞋已經快十年了，依舊晶晶亮亮，定期上油，看到鞋底磨的差不多了，送到鞋店換底，又能穿個兩年。
習慣性的看了ＧＯＯＧＬＥ ＭＡＰ，確認鞋店的位置，附近有間咖啡店引起筆者的興趣，說提供陶鍋烘焙咖啡。
看起來蠻有趣的，數年前在新竹和台中時曾去過某間店，不同的店家，如果有查過一些資料會知道可能會發現某些關聯，這樣的烘焙方式讓咖啡風味變得清爽，印象中的咖啡不是這樣的，上班出門前喝一杯咖啡，必須要是濃厚的風味，帶著咖啡特有的香氣，焦糖香，如果有點泥炭或乾餾的風味就更有咖啡風格了。入口的口感是黏稠的，濃厚帶著苦甜味，接著在喉頭留下回甘苦的口感，對應的是接下來的一天。如果是北歐烘焙，沖煮注水時有花香或果香的小分子香氣，入口不是黏稠的口感，是帶著酸甜的水果系或花香調的果汁感，後味更多的是茶感或是淡出，比較能對照的是假期。這種風格更強調咖啡櫻桃原本的風味，而不是焦糖化過的。然而，經典的陶鍋烘焙，記憶中的風味是什麼呢？不過度突出的小分子香氣，不過多的ＢＯＤＹ，特別的甜味，尾韻多半是茶感，有喝過明顯的紅茶，烏龍茶，也有綠茶這種口感，留在喉頭的風味不是黏稠的乾餾味，而是前面提到的茶味。與其說是咖啡，不如說更接近茶。
確認粉專上公告的營業時間，有營業。
到了店裡，風格有像，看到竹籃，大概率沒錯了。點了巴拿馬波奎特百合花，就讓筆者繼續看張曼娟的我輩中人配陶鍋咖啡吧。
說到這本書，感覺還是蠻多的，書的其中一段名為沒有勝利者的戰爭，講到的是現在後青春世代，筆者覺得這樣的說法挺有趣，平均餘命的延長，筆者這個歲數的上一輩，正是後青春的第一代，筆者大概可算是第二代吧。在對待周圍的人的方式，就像在對抗這個世界一樣，所謂的『這個世界』，是內心的不甘心，各種的不情願和輸不起，必須爭一口氣，他們覺得為什麼是他們，同時成就了現在這輩人對周遭人的方式。然而，這種情感是會傳導的，傳給他們的下一代。
這咖啡真的好喝，即使是下午喝也很不錯，心跳不會加速，也不會有煩躁感。
筆者一段時間也會用陶鍋烘咖啡，有興趣可看看陶鍋烘焙的文章，風格已經不同，筆者似乎烘得更入世了些（笑）。一個題外話，最近正在喝的是陶鍋烘焙瓜地馬拉玫瑰莊園的水洗紅藝伎，恰好濾紙用完了，等待濾紙來的這段時間，用久違的法蘭絨搭配慢沖的手法，根本就是帶日本風格的咖啡了，當然是沒有乾餾味的那種。
確認粉專上公告的營業時間，有營業。
到了店裡，風格有像，看到竹籃，大概率沒錯了。點了巴拿馬波奎特百合花，就讓筆者繼續看張曼娟的我輩中人配陶鍋咖啡吧。
說到這本書，感覺還是蠻多的，書的其中一段名為沒有勝利者的戰爭，講到的是現在後青春世代，筆者覺得這樣的說法挺有趣，平均餘命的延長，筆者這個歲數的上一輩，正是後青春的第一代，筆者大概可算是第二代吧。在對待周圍的人的方式，就像在對抗這個世界一樣，所謂的『這個世界』，是內心的不甘心，各種的不情願和輸不起，必須爭一口氣，他們覺得為什麼是他們，同時成就了現在這輩人對周遭人的方式。然而，這種情感是會傳導的，傳給他們的下一代。
這咖啡真的好喝，即使是下午喝也很不錯，心跳不會加速，也不會有煩躁感。
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By Esteban
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重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
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工作的關係，開始較常走訪，或窩在一間咖啡店裡。開始這麼做的時間並不長，因為真的不喜出門，只不過漸漸開始覺得，一周一至兩天的出門、呼吸、曬太陽，似乎更有活著的味道，二子原先是友人的愛店，在府中街的二子外帶店—春の啤路邊小小市是和二子的第一次相見。
如影似幻、城裡城外，我像趨光的蛾，追著一道光。
當「鹽⽥、鳳凰⽊、廟宇、⼭海、巷弄、傳產、職⼈和未來科技」，承載著台南多重面向的記憶，化作「光雕」藝術，點亮的又豈止是府城之美，更讓人看見屬於台南的光耀和驕傲。
因為《日本觀察日記》而知道這位台灣插畫家後，疫情期間透過該書神遊日本的生活日常，非常喜歡，於是便開始追蹤她，除了很喜歡她的繪畫筆觸之外，文字也很喜歡，雖然摸你說自己不擅長寫作，但我卻喜歡這種帶入生活感的文章。
參加婚禮展前，有先打聽周遭的朋友婚紗包套的價錢區間，大致上有個譜，所以在婚禮展聽了兩間婚紗公司的介紹後，就打退堂鼓，知道自己要找的是規模比較小的「工作室」就足夠─基於預算考量。
我認為乾煎虱目魚腸就是一道徹頭徹尾的大人味料理。一上桌，首先是油炸物的香氣，接著是視覺帶來的衝擊，咬下去的酥脆口感，內臟微苦的尾韻（類似秋刀魚的內臟），吞下後再喝一口啤酒，只有一個字可以形容——爽！大人味在英文中比較類似的單字應該是「 Acquired Taste 」 ，正如字面上的意思，是後天..
# 滿足目前的生活，壓根沒想到要擴大
# 人的問題，接班人新能力的養成時間
# 對於陌生新市場以及未來的不安全感
# 產品線是否可以符合不同地域的需求
台南的巷弄最讓我喜歡的地方在於，幾乎都很整潔，且白天會給人一種明亮感，彷彿置身在不同的國度，就連晚上走進巷子，都是讓人相當的舒服，那是過往身在北部區域比較難以體驗到的，
也難怪，記得第一次踏入蝸牛巷便讓我喜歡不已，後來慢慢得知，發現原來當地有許許多多的人，會挽起袖子自發性的將家門口附近好好地作整
是否很老派？
提早了五分鐘到
心心念念的米糕
一如既往地
聽見老闆不厭其煩的說明
每一滋味配合著
客人與老闆的閒話家常....
「小姐妳外地來的吼？」
「歡迎來我們台南，要吃飽喔」
我深深記牢了這句話
心很暖，卻還是只能暫時離開
未完待續。
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