終於來到比較實用的部份了！很多人認為：咖啡需要加工處理，那就不是最原始的風味了？

【解鎖咖啡生態】#8 加工處理／日曬水洗有咩分別？厭氧＝假咖啡？

電影戲劇

最後一堂了～感謝大家這個月以來的努力！🥳🥲

OMG！原來有人會喝過期咖啡？什麼！低因咖啡會致癌？

各大門派皆四出尋找在江湖上失傳已久的《沖煮秘笈》，一旦練成定必成為沖煮絕頂高手。今天，《沖煮秘笈》終於重現於方格子。

已經將十大沖煮方式傳授給你，以後就看你造化了！

上回學了咖啡的三大物種：Robusta, Arabica 和 Liberica，亦認識了 Arabica 中的一些常見品種，包括亂來的 Heirloom，與比卡超沒有關係的 Typica 和彩虹戰隊 Bourbon，今天繼續講解！

身為一個咖啡友，你有沒有喝過「Gesha」？為什麼精品咖啡都經常說「阿拉比卡」？包裝上寫著「鐵畢卡」，跟比卡超有關係嗎？今天要學的是「物種」和「常見品種」！


一杯咖啡得來不易，種植咖啡不單要考慮地理位置和氣候，還要抵抗各色各樣的妖魔鬼怪。
⚠️請注意：相片或會使人不安，不適宜飲啡時觀看⚠️

新一年度的 Cup of Excellence 又開始了！首發是🇲🇽 墨西哥咖啡卓越杯的得獎名單。
墨西哥咖啡卓越杯 2022 中，以水洗處理方式處理的咖啡佔大多數，其次是日曬。冠軍是來自 Finca Santa Cruz 的日曬藝妓，他們是 COE 的長勝將軍，一起來認識他們吧！


表面光鮮亮麗的咖啡界，原來隱藏著如此黑暗的內幕。準備好毀掉你的咖啡三觀嗎？



喝了咖啡這麼久，也許你也會好奇，到底是誰發明喝咖啡呢？原來在歷史上，飲咖啡都有罪？什麼是精品咖啡？第三波咖啡熱潮又是什麼？今天我們一起來遊歷咖啡歷史吧！

從即日起至6月30日，完成終究挑戰者將獲得POAP一枚和加入咖啡生態的Discord。


不用再害怕Single Origin、Blend、SOE、Microlots等等的神秘術語了！