付費專欄【酒類概論】
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這裡主要寫一點有關酒類的相關知識，方便對於調酒有志的初學者能夠更輕鬆地踏入這個領域。這邊的內容主要是針對想更了解調酒的你製作一系列的課程內容，讓你可以更快踏進這個領域，一天看一點，有一天你也能對調酒的世界瞭如指掌。
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2025/05/18
【酒類概論】EP.10：調製器具
這篇來講講酒吧裡面常用到的器具們！方便讀者們對於酒吧內器具的認識。
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調酒
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器具
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吧叉匙
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2025/05/18
【酒類概論】EP.10：調製器具
這篇來講講酒吧裡面常用到的器具們！方便讀者們對於酒吧內器具的認識。
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調酒
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器具
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2025/05/10
【酒類概論】EP.09：玻璃器皿
這篇介紹眾多酒類玻璃器皿，包含調酒用杯、葡萄酒杯、啤酒杯等等。
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玻璃器皿
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酒杯
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葡萄酒杯
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2025/05/10
【酒類概論】EP.09：玻璃器皿
這篇介紹眾多酒類玻璃器皿，包含調酒用杯、葡萄酒杯、啤酒杯等等。
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玻璃器皿
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酒杯
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葡萄酒杯
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2025/05/09
【酒類概論】EP.08：調酒分類與軟性飲料
本篇主要介紹飲料的分類與 cocktail 一詞的詞源外，還介紹了調酒常用的軟性飲料。
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調酒分類
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軟性飲料
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飲料
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2025/05/09
【酒類概論】EP.08：調酒分類與軟性飲料
本篇主要介紹飲料的分類與 cocktail 一詞的詞源外，還介紹了調酒常用的軟性飲料。
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調酒分類
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軟性飲料
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飲料
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2025/05/08
【酒類概論】EP.07：後處理
這篇將介紹後處理中兑水、純化、調整、裝瓶的步驟內容。
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兑水
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純化
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過濾
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2025/05/08
【酒類概論】EP.07：後處理
這篇將介紹後處理中兑水、純化、調整、裝瓶的步驟內容。
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兑水
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純化
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2025/05/07
【酒類概論】EP.06：桶陳
本篇介紹後處理中的桶陳。提及橡木桶的種類、尺寸以及陳放過程、過桶、換桶。
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桶陳
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橡木桶
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熟陳
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2025/05/07
【酒類概論】EP.06：桶陳
本篇介紹後處理中的桶陳。提及橡木桶的種類、尺寸以及陳放過程、過桶、換桶。
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桶陳
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橡木桶
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熟陳
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2025/05/06
【酒類概論】EP.05：蒸餾
這篇我們介紹 蒸餾原理、單一式蒸餾器、連續式蒸餾器的各部位與功能。
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蒸餾
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單一式蒸餾器
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連續式蒸餾器
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2025/05/06
【酒類概論】EP.05：蒸餾
這篇我們介紹 蒸餾原理、單一式蒸餾器、連續式蒸餾器的各部位與功能。
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蒸餾
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單一式蒸餾器
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連續式蒸餾器
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2025/05/05
【酒類概論】EP.04：容量與酒精濃度
本篇將介紹 容量 與 酒精濃度 的單位，並簡單提及酒精濃度的計算原理。
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容量
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容量單位
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單位
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2025/05/05
【酒類概論】EP.04：容量與酒精濃度
本篇將介紹 容量 與 酒精濃度 的單位，並簡單提及酒精濃度的計算原理。
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容量
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容量單位
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單位
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2025/05/04
【酒類概論】EP.03：酒的分類
這篇我們將介紹酒的分類：釀造酒、蒸餾酒與再製酒的差異，並簡易的提到蒸餾的原理。
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蒸餾酒
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釀造酒
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再製酒
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2025/05/04
【酒類概論】EP.03：酒的分類
這篇我們將介紹酒的分類：釀造酒、蒸餾酒與再製酒的差異，並簡易的提到蒸餾的原理。
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蒸餾酒
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釀造酒
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再製酒
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2025/05/03
【酒類概論】EP.02：發酵作用
【進階章節】這篇我們將細談 酒精發酵、乳酸發酵、醋酸發酵的反應式，對於發酵發生的理由與其變化有初步的了解。
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發酵
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酒精發酵
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乳酸發酵
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2025/05/03
【酒類概論】EP.02：發酵作用
【進階章節】這篇我們將細談 酒精發酵、乳酸發酵、醋酸發酵的反應式，對於發酵發生的理由與其變化有初步的了解。
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發酵
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酒精發酵
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乳酸發酵
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2025/05/02
【酒類概論】EP.01：酒的製程
這篇介紹酒的製程。總的來說就是，從大分子的醣類經糖化轉成糖，糖再經酒化變成酒，酒再經醋化變成醋。
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糖化
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酒化
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醋化
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2025/05/02
【酒類概論】EP.01：酒的製程
這篇介紹酒的製程。總的來說就是，從大分子的醣類經糖化轉成糖，糖再經酒化變成酒，酒再經醋化變成醋。
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糖化
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酒化
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醋化
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2025/05/01
【付費專欄】EP.00：內容簡介
大家好，這次我將推出一個付費專欄，內容是寫飲料調製相關的，本篇旨在介紹由來與內容。
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調酒
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調酒師
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調酒課
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2025/05/01
【付費專欄】EP.00：內容簡介
大家好，這次我將推出一個付費專欄，內容是寫飲料調製相關的，本篇旨在介紹由來與內容。
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2025/05/18
【酒類概論】EP.10：調製器具
這篇來講講酒吧裡面常用到的器具們！方便讀者們對於酒吧內器具的認識。
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器具
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這篇來講講酒吧裡面常用到的器具們！方便讀者們對於酒吧內器具的認識。
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器具
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【酒類概論】EP.09：玻璃器皿
這篇介紹眾多酒類玻璃器皿，包含調酒用杯、葡萄酒杯、啤酒杯等等。
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玻璃器皿
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這篇介紹眾多酒類玻璃器皿，包含調酒用杯、葡萄酒杯、啤酒杯等等。
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【酒類概論】EP.08：調酒分類與軟性飲料
本篇主要介紹飲料的分類與 cocktail 一詞的詞源外，還介紹了調酒常用的軟性飲料。
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調酒分類
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軟性飲料
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【酒類概論】EP.08：調酒分類與軟性飲料
本篇主要介紹飲料的分類與 cocktail 一詞的詞源外，還介紹了調酒常用的軟性飲料。
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調酒分類
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軟性飲料
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【酒類概論】EP.07：後處理
這篇將介紹後處理中兑水、純化、調整、裝瓶的步驟內容。
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兑水
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2025/05/08
【酒類概論】EP.07：後處理
這篇將介紹後處理中兑水、純化、調整、裝瓶的步驟內容。
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2025/05/07
【酒類概論】EP.06：桶陳
本篇介紹後處理中的桶陳。提及橡木桶的種類、尺寸以及陳放過程、過桶、換桶。
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桶陳
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橡木桶
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熟陳
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2025/05/07
【酒類概論】EP.06：桶陳
本篇介紹後處理中的桶陳。提及橡木桶的種類、尺寸以及陳放過程、過桶、換桶。
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桶陳
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橡木桶
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2025/05/06
【酒類概論】EP.05：蒸餾
這篇我們介紹 蒸餾原理、單一式蒸餾器、連續式蒸餾器的各部位與功能。
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蒸餾
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單一式蒸餾器
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連續式蒸餾器
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2025/05/06
【酒類概論】EP.05：蒸餾
這篇我們介紹 蒸餾原理、單一式蒸餾器、連續式蒸餾器的各部位與功能。
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單一式蒸餾器
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連續式蒸餾器
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2025/05/05
【酒類概論】EP.04：容量與酒精濃度
本篇將介紹 容量 與 酒精濃度 的單位，並簡單提及酒精濃度的計算原理。
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容量
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容量單位
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2025/05/05
【酒類概論】EP.04：容量與酒精濃度
本篇將介紹 容量 與 酒精濃度 的單位，並簡單提及酒精濃度的計算原理。
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容量
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容量單位
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單位
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2025/05/04
【酒類概論】EP.03：酒的分類
這篇我們將介紹酒的分類：釀造酒、蒸餾酒與再製酒的差異，並簡易的提到蒸餾的原理。
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蒸餾酒
#
釀造酒
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再製酒
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2025/05/04
【酒類概論】EP.03：酒的分類
這篇我們將介紹酒的分類：釀造酒、蒸餾酒與再製酒的差異，並簡易的提到蒸餾的原理。
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蒸餾酒
#
釀造酒
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再製酒
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2025/05/03
【酒類概論】EP.02：發酵作用
【進階章節】這篇我們將細談 酒精發酵、乳酸發酵、醋酸發酵的反應式，對於發酵發生的理由與其變化有初步的了解。
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發酵
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酒精發酵
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乳酸發酵
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【酒類概論】EP.02：發酵作用
【進階章節】這篇我們將細談 酒精發酵、乳酸發酵、醋酸發酵的反應式，對於發酵發生的理由與其變化有初步的了解。
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發酵
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酒精發酵
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乳酸發酵
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2025/05/02
【酒類概論】EP.01：酒的製程
這篇介紹酒的製程。總的來說就是，從大分子的醣類經糖化轉成糖，糖再經酒化變成酒，酒再經醋化變成醋。
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糖化
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酒化
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醋化
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2025/05/02
【酒類概論】EP.01：酒的製程
這篇介紹酒的製程。總的來說就是，從大分子的醣類經糖化轉成糖，糖再經酒化變成酒，酒再經醋化變成醋。
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酒化
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醋化
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【付費專欄】EP.00：內容簡介
大家好，這次我將推出一個付費專欄，內容是寫飲料調製相關的，本篇旨在介紹由來與內容。
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調酒
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【付費專欄】EP.00：內容簡介
大家好，這次我將推出一個付費專欄，內容是寫飲料調製相關的，本篇旨在介紹由來與內容。
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調酒
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調酒師
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調酒課
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