完成新酒或釀造酒再經過一些步驟就能拿去賣了，過程稱為後處理，常見的後處理有：桶陳、兑水、調整、純化、裝瓶。桶陳又稱為熟陳，今天我們先將重點放在這裡。
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【酒類概論】EP.06：桶陳
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閱讀能夠充實我們自己的腦袋，筆記是能夠讓自己將讀過的東西融會貫通。在閱讀筆記裡，我希望與你分享我從書中看到的知識，再點綴上一些自己的想法，希望在閱讀的過程中你我都能夠從書中學習更多。
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