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別被第一天的負評嚇跑！這篇實戰心得告訴你，台北東京咖啡節為什麼現在「非去不可」。
我不只整理了三家必喝的國際神店風味筆記，更獨家收錄林東源大師親自解構「整棵咖啡樹」的特調秘密。從策展細節的犀利點評，到避雷攻略與大師級體驗，看完這篇，保證你的票價瞬間回本，喝懂職人的一期一會！
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許多咖啡愛好者在入手磨豆機後，常忽略「歸零」這個重要步驟，我來教你如何透過簡單步驟找出刀盤的絕對基準點，讓您的磨豆機刻度真正具有參考價值。
許多咖啡愛好者在入手磨豆機後，常忽略「歸零」這個重要步驟，我來教你如何透過簡單步驟找出刀盤的絕對基準點，讓您的磨豆機刻度真正具有參考價值。
各自獨立，在喧囂中尋求一盞燈、一杯咖啡的寧靜，卻又彼此疏離，築起無形的透明高牆。這是一則當代都市人的隱喻，永康街的「鴉埠」如此熱鬧，卻又如此孤寂。
各自獨立，在喧囂中尋求一盞燈、一杯咖啡的寧靜，卻又彼此疏離，築起無形的透明高牆。這是一則當代都市人的隱喻，永康街的「鴉埠」如此熱鬧，卻又如此孤寂。
在大稻埕的巷弄裡，霓裡靜靜地亮著。
他們把一支阿里山藝伎，做成了一碗豆花。山的茶香果香、海的鮮味鹹香，層層疊進白瓷碗裡，像一首慢慢說給你聽的詩。
這不是譁眾取寵的創意，而是咖啡師讀懂了一支豆子之後，溫柔又認真的回應。
在大稻埕的巷弄裡，霓裡靜靜地亮著。
他們把一支阿里山藝伎，做成了一碗豆花。山的茶香果香、海的鮮味鹹香，層層疊進白瓷碗裡，像一首慢慢說給你聽的詩。
這不是譁眾取寵的創意，而是咖啡師讀懂了一支豆子之後，溫柔又認真的回應。
走進小尾巴那天下午陽光剛好，點了杯 Tea Horizon，沒想到一喝就懂了——原來咖啡和茶可以這樣聊天。藝伎豆的花香、金萱烏龍的回甘、抹茶泡沫輕輕落在舌尖，整杯喝完像在山裡待了一下午。
走進小尾巴那天下午陽光剛好，點了杯 Tea Horizon，沒想到一喝就懂了——原來咖啡和茶可以這樣聊天。藝伎豆的花香、金萱烏龍的回甘、抹茶泡沫輕輕落在舌尖，整杯喝完像在山裡待了一下午。
探訪藏匿於捷運永春站旁的「本然生活」(Nisarga)，以淡淡檀香迎接，提供一杯溫潤拿鐵與令人驚豔的「本然」蘋果派。派皮薄透，蘋果原味清晰，是尋求寧靜與忠於原味者的理想去處。
探訪藏匿於捷運永春站旁的「本然生活」(Nisarga)，以淡淡檀香迎接，提供一杯溫潤拿鐵與令人驚豔的「本然」蘋果派。派皮薄透，蘋果原味清晰，是尋求寧靜與忠於原味者的理想去處。
你是否遇過咖啡冷掉後變得難喝的經驗？本文將從科學角度解析溫度如何影響咖啡風味，揭示「好咖啡冷了更甜、層次更豐富；壞咖啡冷了更苦澀」的真相。瞭解咖啡在不同溫度的味覺表現，並學會避免保溫陷阱，讓你的每一口咖啡都美味。
你是否遇過咖啡冷掉後變得難喝的經驗？本文將從科學角度解析溫度如何影響咖啡風味，揭示「好咖啡冷了更甜、層次更豐富；壞咖啡冷了更苦澀」的真相。瞭解咖啡在不同溫度的味覺表現，並學會避免保溫陷阱，讓你的每一口咖啡都美味。
咖啡愛好者常看到「水洗」與「日曬」等處理法，卻不明白差異。本文將用最直觀的方式，從酸味、口感厚度、餘韻三個面向比較水洗與日晒咖啡的風味，並深入解析兩者的製作原理，幫助讀者根據個人喜好，找到最適合自己的咖啡風味，是想喝乾淨清爽的口感，還是濃甜的果香，或是想嘗試特殊風味的冒險家，都能在這裡找到指引。
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許多辦公室依賴全自動咖啡機，貪圖方便之餘，卻忽略了機器內的殘粉會嚴重影響咖啡風味。本文解析殘粉氧化的惡性循環，提供「喝多少磨多少」、「喝完即清理」及「定期深度清潔」三大妙招，教你如何避免喝到「上週的味道」，享受真正新鮮美味的辦公室咖啡。
許多辦公室依賴全自動咖啡機，貪圖方便之餘，卻忽略了機器內的殘粉會嚴重影響咖啡風味。本文解析殘粉氧化的惡性循環，提供「喝多少磨多少」、「喝完即清理」及「定期深度清潔」三大妙招，教你如何避免喝到「上週的味道」，享受真正新鮮美味的辦公室咖啡。
每一杯咖啡的誕生，都始於研磨的那一刻。當咖啡豆在磨豆機中碎裂、轉化成粉末，它的命運就此決定——是濃郁深沉，還是清新雅致，全在這一瞬間。這也是為什麼，磨豆機是所有咖啡設備中最值得投資的。
一個簡單卻關鍵的原則
選擇磨豆機，其實只需要記住一個核心：能夠調整研磨粗細就好。
聽起來簡單，但這背後藏著咖
每一杯咖啡的誕生，都始於研磨的那一刻。當咖啡豆在磨豆機中碎裂、轉化成粉末，它的命運就此決定——是濃郁深沉，還是清新雅致，全在這一瞬間。這也是為什麼，磨豆機是所有咖啡設備中最值得投資的。
一個簡單卻關鍵的原則
選擇磨豆機，其實只需要記住一個核心：能夠調整研磨粗細就好。
聽起來簡單，但這背後藏著咖
投資咖啡器具，把 60% 預算砸在磨豆機上才是聰明人。這篇告訴你選購的核心邏輯：手磨省錢、電磨省力、刀盤越大越好。文末實測 NT$5,000 有找的 IKUK 40 段錐刀磨豆機，一台搞定手沖到義式，適合想入門又不想踩雷的你。
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在山頂，看著火光映著壺身，聽著咕嘟聲在寂靜中迴盪，第一口熱咖啡滑進喉嚨的瞬間，我突然懂了義大利人說的「在家也能喝到咖啡館的espresso」是什麼意思，這個八角形小壺摩卡壺，不只是個煮咖啡的工具，是跨越百年，工匠對家人的愛以及無可救藥的義式浪漫。
在山頂，看著火光映著壺身，聽著咕嘟聲在寂靜中迴盪，第一口熱咖啡滑進喉嚨的瞬間，我突然懂了義大利人說的「在家也能喝到咖啡館的espresso」是什麼意思，這個八角形小壺摩卡壺，不只是個煮咖啡的工具，是跨越百年，工匠對家人的愛以及無可救藥的義式浪漫。
金屬濾杯雖然有保留油脂的優點，但多少喝得出金屬味，加上細粉容易堵住孔隙清潔不易，一直不是我推薦使用的產品。
但最近使用愛樂壓，必須搭配金屬濾片才能得到比較大的壓力，所以清潔這個問題我又得重新想辦法解決。
網路上推薦辦法
泡或沖熱水：沒用
用火烤：濾片容易烤到變色還變形，沒用。
自己想
金屬濾杯雖然有保留油脂的優點，但多少喝得出金屬味，加上細粉容易堵住孔隙清潔不易，一直不是我推薦使用的產品。
但最近使用愛樂壓，必須搭配金屬濾片才能得到比較大的壓力，所以清潔這個問題我又得重新想辦法解決。
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泡或沖熱水：沒用
用火烤：濾片容易烤到變色還變形，沒用。
自己想
作為一個走系統學習派的咖啡玩家，已經習慣精準的使用數據，研磨多少克的粉末～水量多少～水溫多少～所以隨之而來的計數工具也不少，溫度計、咖啡秤、計時器都有。
可以兼顧計時和計重的咖啡秤應該是每個咖啡玩家的必備工具，我手上就有一個Hario秤、一個蝦皮牌的秤，前者的問題是反應速度比較慢，無法立即顯示重量，
作為一個走系統學習派的咖啡玩家，已經習慣精準的使用數據，研磨多少克的粉末～水量多少～水溫多少～所以隨之而來的計數工具也不少，溫度計、咖啡秤、計時器都有。
可以兼顧計時和計重的咖啡秤應該是每個咖啡玩家的必備工具，我手上就有一個Hario秤、一個蝦皮牌的秤，前者的問題是反應速度比較慢，無法立即顯示重量，
內湖的REEDS coffee & bakery，就是個不限時間，愛坐多久就坐多久的店，挑高樓層加上大片落地窗，溫暖的原木色系與明亮陽光，如果在內湖附近，突然想找個地方坐坐。就可以來這裡。
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KŌHI 宅 走混搭台式日式風，另有一種寧靜氛圍。
自在，寧靜，是我第一個感覺，多說一句話，似乎都會打破這凝滯的時光。以氣氛而言，我先給高分！
KŌHI 宅，也是個硬派的咖啡店，自烘、清一色的咖啡飲品。這是一家對自己豆子很有自信的店。
「很有勇氣喔」，我是這麼想的。
KŌHI 宅 走混搭台式日式風，另有一種寧靜氛圍。
自在，寧靜，是我第一個感覺，多說一句話，似乎都會打破這凝滯的時光。以氣氛而言，我先給高分！
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各自獨立，在喧囂中尋求一盞燈、一杯咖啡的寧靜，卻又彼此疏離，築起無形的透明高牆。這是一則當代都市人的隱喻，永康街的「鴉埠」如此熱鬧，卻又如此孤寂。
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你是否遇過咖啡冷掉後變得難喝的經驗？本文將從科學角度解析溫度如何影響咖啡風味，揭示「好咖啡冷了更甜、層次更豐富；壞咖啡冷了更苦澀」的真相。瞭解咖啡在不同溫度的味覺表現，並學會避免保溫陷阱，讓你的每一口咖啡都美味。
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