2013年書房辦一場展覽“Lost & Found”裡頭二樓有件作品引起我的興趣，既討論未知又對未來充滿期待，也許當好符合我的心境吧。作品是一個無形的模具，購買後會將左右兩側的蜜蠟放置在模具上方並點燃，隨著時間讓融化的蜜蠟填滿或填空模具，最後拆開模具，整體意象逐漸清晰。

作品的費用分三期慢慢償還，

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在這裡，我將手頭上收藏的指揮家依照年份排序聆聽後寫下的個人心得。

方大頭的沙龍

Lost & Finding

常常是結帳完的錢直接往口袋放換成外面的滷味或麵線，都還沒進錢包。開店初期一天兩餐，剛起床的早餐及打烊後一餐，由於人沒有很多所以體力消耗也不大早餐可以簡單過去，還不到下班就肚子餓可以去外圍麵包店買肉鬆麵包，順便聽一下老闆叫我帥哥，有時候配一些水就可以撐過去。接著來到宵夜下班時間，

香腸，這項食物我懷

旅行美食

第一年

「你好可愛喔。」

『我好可愛喔，可愛喔。』
昨天有小朋友和他媽媽經過時聽到這句簡單的對話。

趁這無人，許久以前我以為平日來到市場找咖啡店的客人都是來找我，畢竟“市場裡的咖啡店”這句話是從2013年香港的一個雜誌採訪後放在標題列的一句話，剛開店前半年我還是這是場的唯一，後來慢慢增加的咖啡店卻因為我

親子與教育

從開始就已經預示結果，我既非文學院亦非藝術學院只是一名化工科學生，從湊巧路過市場到慢慢停留甚至最後開間咖啡店卻依然還是藝文局外人，當我越想加入其中就越常感受到那份熱情碰觸到冰冷的空氣，連呼吸都失去影子的一場夢境失去我誤以為的那些真善美。文學家是人，藝術家是人，我忽略操作藝文的人性，對這些生活過度美化

束帶

我以為將時鐘上的數字疊加會有黎明或夜晚，撕去的日曆增長的歲月和離開的人，早期我真的沒有接受前輩的建議：別將客人當成朋友。因而現在還有許多朋友來光顧，至於客人有各種離開的原因，也有回來的然後再回來的。

開店時間越長越發珍惜一些所有，也越喜歡許多不容易受人影響的客人，獨立思考的能力在這社會上促使成為主

喚萍


『咖啡館是一座城市的靈魂。』

當初說出這句話的人也許也沒有想到現在有許多的咖啡店呈現出這城市各種不同的面貌，多元靈魂的展現而使得每個咖啡店集體成就這個城市，又或是說：每位擁有靈魂的人都能找到適合的咖啡店，也許不只一處。

從最初的因緣際會到市場開這間奉咖啡，往來的行人給予許多注目禮及好奇心，有時

告別

看著鄰居開始將去年擺放在高處的廚具一件件取下清洗，接著依序擺放爐灶和挪動家裡的器材，市場裡頭的年味漸漸出現。

我很喜歡吃鄰長做的傳統糕點，蘿蔔糕、年糕、鹹甜糕、

「阿嬤你在炊什麼？？」

『小孩子不要亂問。』

「喔。」

說到發糕時要特別小聲，傳統的觀念認為當我們說出“發糕”兩字會將發出去了，

『老闆，這兩種豆子誰比較好？』

「我不知道。」

剛說完我就轉身過去拿她所指的咖啡豆，刻意的將品名隱藏不讓她看到，接著旋轉蓋子然後水平移開盡可能讓香氣留在罐子裡，再輕輕的請她聞聞看。

『我比較喜歡第二種味道，沖出來的味道會跟聞到的味道一樣？』

「我還是不知道喔，可是至少妳比較喜歡這味道了，要試

政治與評論

民主工程

昨天聽到前年五月左右聽到卡拉揚指揮柴可夫斯基四號交響曲，晚上和友人聽著陳綺貞。流行樂曲反映一段曾經的回憶，也許是正在約會的路上或和死黨們不願回家而在街區鬼混，購物時所播放的音樂等等。重新播放聽過的流行音樂總會和記憶產生連結，有時候還能夠讓客人們因為這些記憶而找到共同的某些時光，聊起當時某商圈某店的趣

昨年

本來以為這一系列會演變成類似”追憶似水年華“那班的煙花洵瀾，但畢竟我亦非普魯斯特亦非貴族，多數時候還是必須先考量生活所需伴隨所謂俗事，又從這幾個月近三十篇的書寫慢慢重新理解過往，短短十年間能夠體悟和窺看到每個來去的人物做出的各種選擇。

今天選聽的是楊頌斯所指揮的馬勒第一號交響曲“泰坦”，也許我不是

忠信市場

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