佛卡夏
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20250526+0527
玉米筍香腸雙蔥佛卡夏
水168克+橄欖油10克+高筋麵粉200克+鹽2克+帕瑪森乳酪粉10克+義式香料1克+速發酵母2克（1克，冷藏隔夜發酵時）+topping=番茄紅醬+炒熟洋蔥絲+德式香腸片+熟玉米筍+青蔥末+乳酪絲+帕瑪森乳酪粉
20250521+0522
蘋果肉桂奶油佛卡夏
田舍包=田舍風フランスパン= カンパーニュ=鄉村麵包=pain de Campagne=miche=countryside bread=sourdough bread
我好喜歡那些發酵後像是被停格的嘴巴，還有拉不夠開又被麵團闔上的眼睛，老實說看久了也是有夠恐怖，好像真的有生命一樣。畢竟酵母也是真的有活力，所以跟酵母一起創作「鬼臉」真的是特別栩栩如鬼。
PO上2星期的一個餐廳，因為剛好要去屏東太平洋附近領個紀念品，順道午後珍豬也睡著了，就趁著他睡著時候，我們夫妻來用個餐點，我們在太平洋B1本館的用餐，古拉爵是我們一直交往到結婚以來都常去的店面，因為常在中部享用，而屏東的用餐，也算是第一次。
付費限定
今日食材：
全聯佛卡夏一個
蛋兩顆
豆漿兩小碗，目測700cc
家樂氏早餐穀片
今天的早餐很簡單，就烤一片佛卡夏、煎兩顆荷包蛋，灑上些許胡椒鹽。
熱兩小碗豆漿，加些許早餐穀片。
搞定。
完全不加麵粉、片栗粉、玉米澱粉…..等輔助粉，做出來的米佛卡夏質地厚實、口感鬆軟，還帶著橄欖油香氣，Buono！
自己對自己是一生服務業
對朋友，對親人，對伴侶呢？好像也是一樣
這樣想的話，也許能少掉很多，少掉很多什麼呢？
糖漬蘋果在低溫和經過高溫的風格完全不同
關於減省過生活這樣的事兒，居然默默地朝向這個方向了 (笑)
