塔香青醬應用1:鐵青了！旺來鍋燒佛卡夏

20250910+0911

ジェノベーゼパイナップルフォカッチャ

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三次拉折後冷藏隔夜發酵。翌日復溫，分割整形滾圓鬆弛15分鐘，置於鋪有烘焙紙的琺瑯容器內靜置最後發酵。入爐前，塗抹青醬，平均扎幾個洞，埋入奶油乳酪丁，鋪滿起司絲，擺放鳳梨塊後190度烘烤25分鐘。

傍晚的輕雜談：

孩子的爸不知今天又是哪根筋不對勁，提起阿里巴巴集團創始者馬雲，因抨擊中國金融體系遭約談後消聲匿跡一事。又沒來由的順帶引出馬雲說過的送給年輕人的三句話。

「第一，改變是痛苦，但不改變會更加痛苦，第二，⋯⋯⋯」

躺平地上，雙腳後根撐在木質長椅上呈45度角的女兒，等不及這會兒心血來潮的老爸，他那自以爲振𡚒人心的長篇論述說到句點結束，女兒便使出她最擅長的本事⋯⋯

「阿里巴巴，第一件要做的事，是大喊，芝麻開門！」

「。。。。。。」

句點王，她，名符其實。

瞧一眼孩子的爸，他的臉，鐵青了。