咖啡沖煮技巧
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為什麼沖出來的咖啡沒香氣？其實問題常見於 豆子不新鮮、研磨後放太久、水質不佳與沖煮方式錯誤。只要掌握保存、研磨、水質與萃取時間，就能讓咖啡香氣回來，喝到層次更豐富的一杯。這篇文章整理 4 大原因與解決方法，咖啡控必讀！
為什麼同一顆咖啡豆，味道會差很多？
很多人買了精品咖啡豆，卻發現沖出來的咖啡不是太酸就是太苦。其實問題不一定在豆子，而是 咖啡沖煮的六大變因。只要掌握好「水溫、水質、研磨、粉水比例、時間、器具」，你就能在家沖出咖啡館等級的風味。
很多人第一次嘗試淺焙咖啡時，常會被「酸味」嚇到，甚至誤以為咖啡壞掉了。其實，這股酸感來自咖啡豆本身的風味特質，背後有科學原因，也蘊含著咖啡最迷人的層次。本文將深入解析淺焙咖啡酸味的來源，並提供簡單好上手的沖煮技巧，幫助你把酸感轉化為「果香與明亮」的享受。
咖啡對許多人來說不僅僅是一種飲品，更是一種獨特的體驗。從選擇咖啡豆到研磨和最終的沖泡，每個步驟都對最終的風味和質量有著深遠的影響。在這篇文章中，我們將深入探討咖啡的研磨和沖泡技巧，幫助您創造一杯美味的咖啡。
