這道菜放在十分鐘一道菜是有點偷吃步，但準備起來實在很容易，味道卻相當的好，每年春夏這個時間點真的推薦大家一定都要買綠竹筍來試試看這道涼拌佳餚。最近比較忙，煮得都有點匆忙，沒辦法好好記錄和整理。周末偷了點閒，趕快上市場買一袋綠竹筍回來煮一大鍋，冰著吃個兩三天。

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<div class="draft-block draft--p left">請問放米的用處是？謝謝您！</div>

十分鐘一道菜

蒐集多種料理方式，目標是追求一道菜十分鐘能出餐！理想狀況下半小時內運用兩到三種不同的料理方式，達到簡單出餐，每天吃好料的日常生活。

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苦瓜鹹蛋的材料：苦瓜一條，細切薄片、鹹蛋2-3顆、油適量
苦瓜鹹蛋做法
熱油鍋，待油鍋熱後將細切的苦瓜放入油鍋中拌炒，再加少許水，讓苦瓜悶煮，接著再加入鹹蛋，鹹蛋可以先切過，或是用湯匙挖出鹹蛋，放入鍋中後要將苦瓜與鹹蛋拌勻，且鹹蛋的蛋黃一定要溶解於菜湯中，這樣苦瓜才會有鹹蛋的味道，否則

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