慢食天下飲食作家焦桐老師的書每本都好厚,
從我讀過的《暴食江湖》《蔬果歲時記》《味道福爾摩沙》《為小情人作早餐》,
最新飲食散文《慢食天下》,也這麼厚重,
書拿在手中,沉甸甸,怕沒拿好,掉下來,腳趾頭必定唉唉叫。
《慢食天下》,全書三十二篇散文,標題皆以「論」字展開,
如〈論市場〉〈論做客〉〈論喝 第九味:一場飲食文學的流水席你知道嗎?關於飲食經驗的討論,其實是有層次的。
第一層是感官直覺的感受,吃下一樣食物,我們本能覺得意猶未盡,覺得胃口盡失.....
接著,我們不妨將飲食多加上一層滋味:異國飲食。如果在大啖異國美食之餘,我們能多吃進一些對於這個國家文化的認識,也就不枉這些食物飄洋過海,落地台灣,落地在眼前的這個餐盤。 吃貨也能吃出道理我找美食的方式可能與別人不大相同,一般多從網路爬文、美食網紅的介紹,甚至靠著 米其林指南,就跟著人群到現場排隊嘗鮮。除了老饕級朋友推薦,還常從地方刊物或文學作品提及的線索中,逐一拆解、尋味。
愛吃之後的愛看
欣賞吃的經典,會吃得經典
真正的美食家難為,要講話誠實、要味覺靈巧、要心思敏銳