秈稻
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秈稻比較怕冷，稉稻比較耐冷，這是早就知道的事了；
但是，為什麼一樣是水稻，卻在耐冷性上面差這麼多呢？
最近中國的研究發現了原因，而且，竟然與生長素有關！
我們都知道稉稻的口感比較軟黏，秈稻的口感比較乾鬆。
雖然臺灣人本來是吃秈稻的，是受到日本人統治之後，也改變口味吃稉稻了。
過去都認為，影響稻米口感的主因是支鏈澱粉的含量，但是最近的研究發現，蛋白質的含量也非常重要！
而且，這個發現完全是意外！
除草可說是為了保證收成的必要之惡。自從第一個除草劑2,4-D在1940年問世後，目前全球有超過200種化學成分具有殺草的活性；如果把不同的配方都算進來，全世界應該有幾千種除草劑。
隨著除草劑的使用，越來越多雜草取得抗性；這時候，要不就得發明新的除草劑、要不就得擴大現在台面上的除草劑的使用範圍！
2024/08/26
謝謝老師分享！
"把水稻的HSL基因改造成對β-三酮類除草劑活性更高的形式，提高秈稻對這種除草劑的抗性，讓β-三酮類除草劑可以在秈稻的田裡使用。"……可是這樣除草劑也會增加殘留在秈稻上的機率囉？