紅燒

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我的阿婆是客家人,從我還沒滿月起…就是她一點一滴把我拉扯大的。 而我父親那邊的阿嬤…通常是“只出一張嘴育兒法”,所以很自然的…我跟她完全不親。 婆婆非常愛乾淨,她常掛在嘴邊說的就是…「細妹,女生要勤勞、愛乾淨,妳要是嘴巴再甜一點,那每個人看到妳都會喜歡的。」 我當時還小,只是婆婆這麽說、
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紅燒大比目魚: 步驟1:準備大比目魚,將其清理乾净,剁成幾段。 步驟2:在鍋中加熱食用油,加入蔥段和薑片,煮至香氣散發。 步驟3:加入大比目魚段,輕輕煎炸至兩面微金黃。 步驟4:加入醬油、糖、料酒、水,燉煮幾分鐘,直到魚熟透並吸收醬汁。 步驟5:最後,撒上切碎的蔥花,即可上桌。 清蒸大比目魚:
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紅燒牛肉麵一端上桌,看到四大塊長方型厚厚牛腱肉,肯定店家用料真是豐富大方。先不加酸菜、辣油,吃看看紅燒原味,牛肉燉煮得非常入味,牛腱筋軟嫩Q彈,牛腱肉軟糯不柴,紅燒湯頭喝起來有豆瓣香,還帶點微辣,很滿意。
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知秋
2022/10/16
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週五收到台南老家寄來的西瓜綿,本想要用最簡單的方式來煮道西瓜綿石斑魚湯,因為天氣太熱便作罷。後來決定把魚湯改成醬滷(紅燒)土魠魚,其實品質好的土魠魚,簡單煎過撒上白胡椒,再配上蒜苗絲,味道就非常好了,我家也大多這麼料理,不過 R 小姐 一直說小時候奶奶都會煮這樣的料理給她吃,所以就成了今晚的主菜。
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beau
2022/09/26
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