這星期有兩天晚餐想吃台中市中美街澎發號雞湯小卷米粉皆扼腕，星期三是看到人太多，不想排隊等那麼久作罷；星期五看到沒什麼人，正慶幸應該可以吃到了吧！沒想到拿起菜單準備劃單時，老闆說：「今天都賣完囉！」殘念。
星期三沒吃到，附近亂逛找尋替代店家，在美村路一段164巷看到小眷村牛肉麵，心想這間沒吃過，就來試看看吧！沒想到裡面客滿，也是要等一下，但已經不想再另覓店家，決定等一下，沒多久就有位置了。
紅燒牛肉麵一端上桌，看到四大塊長方型厚厚牛腱肉，肯定店家用料真是豐富大方。先不加酸菜、辣油，吃看看紅燒原味，牛肉燉煮得非常入味，牛腱筋軟嫩Q彈，牛腱肉軟糯不柴，紅燒湯頭喝起來有豆瓣香，還帶點微辣，很滿意。
在取辣油時發現另有牛油、湖南辣椒醬，我習慣加辣油而未勺取。吃了幾口紅燒原味後，接著，放入酸菜、油潑辣子，刀削麵吸著濃郁牛肉湯，加上酸菜的微酸及辣油增添風味，吃起來更夠味。
用餐桌上，另外看到店家的必吃推薦有：湖南辣菜飯、紅燒半筋半肉麵、剝皮辣椒雞麵、滿漢牛肉蓋飯、湖南紅油臭豆腐，這間店口味非常符合我的味口，以後再一一來試看看吧！食量有限，喝不完的紅燒牛肉湯特地打包帶走，盤算著加蕃茄、白菜煮成牛肉蔬菜湯一定很棒。
因此，星期五吃不到小卷米粉之時，我決定再去吃小眷村牛肉麵。
這次點剝皮辣椒雞麵，選扁拉麵不用加價，麵端上來，和牛肉麵一樣是眷村媽媽不怕人吃的眷村風格，使用一整塊的去骨雞腿排燉煮，搭配著鮮菇、木耳、枸杞及兩條剝皮辣椒，整碗豐富度爆表，雞腿吃起來很肉軟嫩，湯頭甘甜，扁拉麵很Q。
店家另外附了沾雞肉醬料，吃過原味後，沾著微鹹香醬汁，雞肉香更明顯，我另外弄了湖南辣椒醬沾看看，沾著雞肉吃辣椒香氣相當濃，這時喝口甘甜的湯之後，咬一口香辛的剝皮辣椒佐雞肉，分別吃出原味、醬汁味、湖南辣椒味、剝皮辣椒味等四種雞肉風味層次。
今天早餐吃得晚，中午就把星期三打包的紅肉牛肉湯兌水煮開，加入蕃茄、白菜、香菜做成牛肉蔬菜湯喝，小眷村的牛肉湯頭真的很棒，兌水後煮成蔬菜湯，仍然相當濃郁。小眷村收進我的美食名單之中！
