阿茲提克
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墨西哥很常出現蜂鳥的元素。畢竟蜂鳥只生活在美洲，三百多種中有兩百多種都在墨西哥。
蜂鳥幾乎一刻不停止飛翔，牠需要的能量非常多，以至無時無刻不在支撐這個需求。
牠美麗精緻，堅強又脆弱。牠這麼小，卻有無數璀璨顏色如珠寶。
所有動物在薩滿世界中，都是人類通往神與自然的媒介。以為蜂鳥只是代表某種精神媒
畜牲是拿來祭天的動物。
阿茲提克與馬雅文化充滿給活人開膛挖心祭神的儀式，與各種相關文物：剖人胸膛的黑耀石刀、裝人血人頭的石雕容器。
通常會覺得他們好野蠻殘忍。但其實以死亡的質與量來看，與其在某戰爭中胡亂死去，被特別殺來獻給天神是相對慎重、精緻的死法。
因不同目的，每次可有幾百上千人被集體獻
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家中自製墨西哥捲餅湯
捲餅是墨西哥當地每餐的基礎食材，而捲餅湯在墨西哥餐廳也很常見，是很便宜的餐前菜，由於墨西哥市是全世界海拔最高的都會區，平均海拔在2240公尺以上，即使是夏季，早晚溫差也很大，我曾在夏日短暫造訪，當時有點無法適應早晚溫差，於是那碗熱量破表的熱湯成了我的心頭好，也讓我魂牽夢縈至今。
好酷喔
『不知道大家對墨西哥的想像是甚麼?』
前幾天，在朋友的邀約下，擔任了#旅遊小聚的講者，當下索性問了一下聽眾這問題。
回答的答案，都不出犯罪、搶劫、毒梟...這幾個答案。
像是墨西哥和好萊烏(Hollywood)電影渲染出來的血腥國度拉上了等號，讓大家頗為怯步。
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以下三種選擇，哪一個不是純正墨西哥料理呢?
1. 塔可 Taco - (純玉米圓餅包酪梨沙拉)
2. 墨西哥捲餅 Burrito (通常是非純玉米的圓餅包著豆類、蔬菜、和肉類)
3. 法式達 Fajita (通常是鐵板牛柳佐玉米餅)
我猜到了，哈哈😄 超愛Fajita
身為全球十大美食國家，墨西哥的食物絕對不只有玉米片和捲餅兩種，這個史奴比也熱愛的仙人掌國家，除了曾被西班牙殖民、受美國文化薰陶外，更有前哥倫布時期(Pre-Colombian)印地安文化的洗禮，從馬雅到阿茲提克文明，文化富饒深遠與錯總複雜，而這些歲月的痕跡都在食物呈現上一覽無遺。
