2022.4.23  突然想烤蛋糕。
臨時起意，遂用手邊方便而不需額外採買的材料；掐指估量一下時間，決定做最簡單又快速的一款蛋糕。
出門接孩子放學前，快手攪了香蕉麵糊放進烤箱，等孩子到家，正好就有新鮮噴香的蛋糕可以吃。


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曾經遠颺北方雪國，此回移居新加坡，開啟我的南洋航道。
生活在他方，他方成了家。我用旅人的眼睛過生活；用生活的心情天天在旅行。
除了炎熱的天氣、除了肉骨茶海南雞飯，新加坡這個蕞爾小島還有什麼?讓我帶你跟著我一起探索張望獅城的今與昔，用不同的視角看見此地的趣味與美好。La vie est d'ailleurs!

Erin．生活在他方

母與子蛋糕︱香蕉蛋糕 (Banana Bread)

2022.3.24
“Wow! Mummy! How did you make this?"
“I haven't seen real snow before, but I guess it is like this.”


國際

赤道國家的雪地︱雙重巧克力裂紋餅乾 (Double Chocolate Crinkle Cookies)

2022.3.22
女兒又有playdate，A&E 深夜烘焙坊出爐桂圓迷你蛋糕，跟西方人分享一下咱們東方風古早味。順便幫女兒惡補一下龍眼樹和龍眼乾是怎麼來的。


東方風古早味︱桂圓蛋糕

2022.3.19
Like the rustic and beautiful Basque burnt cheesecake.


烤焦了烤焦了︱巴斯克乳酪蛋糕 ( Basque burnt cheesecake)

2022.3.17
一點點小巧思，沒有花太多力氣，用這個太陽般、酸酸甜甜鹹鹹的小點心贏得女兒太陽般的笑容。


一點點小巧思的蛋黃酥︱Homemade pineapple yolk pastry

2022.3.13
抓住草莓季的尾巴，今天我做這一款維多利亞蛋糕(Victoria Sandwich Cake)，搭配日月潭紅玉紅茶，相得益彰。
依照英國最傳統的食譜，在兩片海綿蛋糕中間夾入草莓果醬和漫溢的鮮奶油，灑上糖粉、堆上新鮮草莓，用的只有幾樣單純而常見的家常食材，烘烤出溫暖人心的古早味。


流傳百年的好滋味︱維多利亞蛋糕 (Victoria Sandwich Cake)

2022.2.23
前幾天是二十四節氣中的"雨水"，雨水一來，萬物萌發，氣溫開始回升，春，已翩然而至。
在新聞上看到北台灣已連日下了好幾天雨，再加上低溫，著實讓人吃不消。星洲近日炎熱，前幾日更常常艷陽高照，女兒天天放學就是跳進泳池裡，身上已晒出自帶泳衣，黑白分明。


雨水．吃草莓︱日式舒芙蕾草莓蛋糕 (Japanese strawberry shortcake)

2022.2.19
法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)實在太受歡迎了，早起現烤了幾盤給女兒帶去聚會，聽說壽星和她的媽媽很喜歡，回家又烤了好幾盤，一片接一片呢！


一片接一片︱杏仁瓦片 (Tuiles aux amandes)

2022.2.18
女兒的好朋友V邀她參加生日會，我問女兒想準備什麼生日禮物，她說：「V最～喜歡巧克力，我們自己做巧克力餅乾送她吧！」



手作的心意︱巧克力熔岩軟餅乾 (Nutella Stuffed Chocolate chip Cookies)

2022.2.5
法國人說：le soufflé n'attend pas, on attend le soufflé.
(舒芙蕾是不等我們的，都是我們等舒芙蕾)。
這溫溫熱熱、帶著脆脆糖殼兒的一湯匙入口，就像雲朵化在舌尖…
小女兒說：It's way too good...


A&E Bakery