台南牛肉湯
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那天提到百家爭鳴，台南牛肉湯可能是千家爭鳴吧！大家都說台南人都有一間心目中的最好吃牛肉湯，的確如此。我想原因除了每個人口味不同以外，也可以想像台南牛肉湯水準之高。
起初只是想在奇美博物館附近吃個晚餐，剛好可以銜接上台南十鼓文化園區星光票時段
沒想到路邊找到「閻家土產牛肉湯」讓我們驚為天人！簡直是寶藏店！
哇!去了這麼多次的台南，下次我也要去這間!😆
＃025/ 協進國小 7
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從台江進入安平後，我們沿著運河邊的安平路緩緩前進，車多車慢，跟著前車的後燈要去找牛肉火鍋店。
這路上有不少知名的觀光大店：像是二牛、助仔、文章......，我們沒去也不想去，經過時只見還未進餐時刻，店前已是排隊人龍。他說這都是觀光客：
「以老台南人來說，這些店都會避開
今年中秋，跟著S回他的家鄉台南。
生平第一次到台南家庭作客，親自品嚐道地美食和感受滿溢的人情味。
哇～看你的介紹，我也要去買海鹽卷😳
喜愛食物 : 上肉湯
喜愛程度 : 偶爾吃
湯底清澈呈現淡淡的醬色，很單純的味道，牛大骨熬成湯過濾，涮過牛肉之後的湯，帶點甘草的味道，後來才知道是加入甘蔗皮一起熬。
喜愛食物 : 牛肉湯
喜愛程度 : 偶爾吃
牛肉湯的湯底是質樸的，很純粹的大骨加些不搶戲的香料，保留了牛骨熬湯的香氣。牛肉是滑嫰的，招牌肉薄而嫰，雪花肉切的較厚，但油脂較多也更順口。
喜愛食物 : 牛肉湯，牛肉燥飯，牛肉炒麵
喜愛程度 : 再光顧
牛肉燥飯牛油的香氣跟滑潤裹住了整碗飯，牛肉燥不是乾柴的，而是含油脂的，有一種吃牛肉麵滿口牛油香氣的口感就嘴巴裡迴盪著。
牛肉湯底簡單偏甜，推測是大骨加些蔬菜熬煮出來的。牛肉肉質軟但切的厚度夠，所以嫩中帶有嚼勁。一碗100元。
肉燥飯飯有粒粒分明，肉燥滿甜的，大概五分甜，不油但也沒有滷出膠質，特別的是有豆豉味。一碗15元。
