[台南.牛肉湯.北區] 小北牛肉湯

閱讀時間約 1 分鐘
喜愛食物 : 上肉湯
喜愛程度 : 偶爾吃

湯底清澈呈現淡淡的醬色,很單純的味道,牛大骨熬成湯過濾,涮過牛肉之後的湯,帶點甘草的味道,後來才知道是加入甘蔗皮一起熬。

上肉不油但很嫩,花肉應該是五花但帶筋,反而沒有上肉好咬。

時間 : 07:00~20:00 (週一公休)
地址 : 台南市北區西門路四段65巷30號A85
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喜愛食物 : 芝麻馬卡龍 喜愛程度 : 再光顧 芝麻馬卡龍蘊含濃濃的芝麻香,餅皮改用杏仁粉做的,帶著淡淡的杏仁香,口感仍然像是蛋白打出來的餅皮,但減糖配方讓馬卡龍更適合我的口味,大概只有一般法式馬卡龍的三成甜,反而更能突顯食材本身的味道。
喜愛食物 : 蜂蜜冰淇淋 喜愛程度 : 嘗個鮮 這喜愛程度不好下,蜂蜜冰淇淋好吃,但鹹食實在是不喜歡,不會再吃。 蜂蜜冰淇淋的牛奶香氣滿濃郁的,特出之處在於蜂蜜很香,能夠牛奶融合一塊,算得上滿甜的,七分甜的程度有,但甜而不膩。搭配那塊糖餅,一個煎餅的香氣,也沒嘗過。
喜愛食物 : 無 喜愛程度 : 嘗個鮮 土魠魚焿沒什麼味道,土魠魚炸的有點甜甜的,但不酥,可能泡太久了。麵就中規中矩。
喜愛食物 : 牛肉麵 喜愛程度 : 再光顧 ... 牛肉仍然保持口感,看形狀仍然是完整的,但咬下去之後是會化開的,加上牛肉有帶點筋,所以會有膠質,牛肉本身的甜味還保留住,我很喜歡這個牛肉的口感跟味道。
喜愛食物 : 牛肉麵 喜愛程度 : 偶爾吃 牛肉麵的湯底是紅燒之外,帶有一股淡淡的、溫和的藥膳味,油撈的滿乾淨的並不油膩,鹹度剛好帶一點微甜。牛肉很嫩
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