喜愛食物 : 上肉湯
喜愛程度 : 偶爾吃
湯底清澈呈現淡淡的醬色，很單純的味道，牛大骨熬成湯過濾，涮過牛肉之後的湯，帶點甘草的味道，後來才知道是加入甘蔗皮一起熬。
上肉不油但很嫩，花肉應該是五花但帶筋，反而沒有上肉好咬。
時間 : 07:00~20:00 (週一公休)
地址 : 台南市北區西門路四段65巷30號A85
[台南．牛肉湯．北區] 小北牛肉湯
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來到充滿肉湯的台南世界、這次跑了兩家店嚐鮮，味道到底誰能滿足我的味蕾呢？就讓糕拐把心得告訴你吧
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喜愛食物 : 牛肉麵
喜愛程度 : 再光顧
... 牛肉仍然保持口感，看形狀仍然是完整的，但咬下去之後是會化開的，加上牛肉有帶點筋，所以會有膠質，牛肉本身的甜味還保留住，我很喜歡這個牛肉的口感跟味道。
喜愛食物 : 牛肉麵
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喜愛食物 : 牛肉麵
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牛肉麵的湯底是紅燒之外，帶有一股淡淡的、溫和的藥膳味，油撈的滿乾淨的並不油膩，鹹度剛好帶一點微甜。牛肉很嫩
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喜愛食物 : 牛肉湯
喜愛程度 : 偶爾吃
牛肉湯的湯底是質樸的，很純粹的大骨加些不搶戲的香料，保留了牛骨熬湯的香氣。牛肉是滑嫰的，招牌肉薄而嫰，雪花肉切的較厚，但油脂較多也更順口。
喜愛食物 : 牛肉湯
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喜愛食物 : 牛肉川燙類，涼拌木瓜
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牛肉川燙類的湯底很接近在墨爾本吃到那一碗，10年過後都還記得味道的牛肉湯，清澈的湯底是蔬菜跟大骨熬煮過濾來的，在牛肉放進去之後，是能見底的。湯底微甜，少了濃厚的洋蔥甜跟清爽的豆芽菜甜，胡椒味略重，九層塔跟其他香料搭配剛好，檸檬直接點進湯裡
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