[台南.牛肉湯.北區] 小北牛肉湯

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
喜愛食物 : 上肉湯
喜愛程度 : 偶爾吃

湯底清澈呈現淡淡的醬色,很單純的味道,牛大骨熬成湯過濾,涮過牛肉之後的湯,帶點甘草的味道,後來才知道是加入甘蔗皮一起熬。

上肉不油但很嫩,花肉應該是五花但帶筋,反而沒有上肉好咬。

時間 : 07:00~20:00 (週一公休)
地址 : 台南市北區西門路四段65巷30號A85
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喜愛食物 : 牛肉麵 喜愛程度 : 再光顧 ... 牛肉仍然保持口感,看形狀仍然是完整的,但咬下去之後是會化開的,加上牛肉有帶點筋,所以會有膠質,牛肉本身的甜味還保留住,我很喜歡這個牛肉的口感跟味道。
喜愛食物 : 牛肉麵 喜愛程度 : 偶爾吃 牛肉麵的湯底是紅燒之外,帶有一股淡淡的、溫和的藥膳味,油撈的滿乾淨的並不油膩,鹹度剛好帶一點微甜。牛肉很嫩
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