在來米

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樂米之家

2024/05/23

【影音食譜】新嘗試!在來米穀粉做100%純米吐司

去年有觀眾在米吐司影片下方留言問我，關於某位國際知名烘焙達人使用秈米粉(在來米)+耐高糖酵母製作吐司，我有什麼看法? (因為我頻道裡的米吐司都是使用蓬萊米穀粉做的)

#食譜 #無麩質 #在來米

鈴瀧編

剛好手上有好幾包朋友送的在來米粉＋最近對米土司有點興趣，正在考慮在來米粉米土司的可行性就看到這麼棒的實驗記錄影片也太好了！真是太感謝了XD 順便分享一篇查資料時看到的小學科展實驗記錄「有米樂－米製麵包成品之探討」，各種比例研究覺得超有趣啊XD https://twsf.ntsec.gov.tw/activity/race-1/54/pdf/080823.pdf