雨中綻放的小耳朵
用鐵鍋煎出來的太陽蛋，下面脆脆香香的，上面的蛋像果凍一樣，大推！ 

旅行美食

文化生活

政治與評論

煎蛋用鐵鍋也可以不沾｜早餐只要有吐司，就可以輕鬆搞定｜雨中綻放的小耳朵-桂花耳｜蔬食

這個頻道主要呈現我們的開發的軟體與生活元素，如：料理、裁縫布作、咖啡、烘培、種植……各種日常的生活元素，用這些元素來創造不一樣的變化、美化我們的生活，並透過鏡頭將這些元素的美好紀錄下來，感謝生活中的一切美好！

碼農ㄟ譟咖

大半夜的郵輪一路從雅典到希臘 Syros 小島，還好飯店的床非常舒服，所以一覺好眠到天亮，整理盥洗好後，跟飯店櫃檯辦理好入住手續後，該是出門開始探索這個希臘小島的時刻了，不過人生每日要做的一件大事還是得做，那就是要餵飽自己的肚子。
因為這間 Hotel 是公寓式飯店，所以沒有提供早餐 (基本上他們就

國際

希臘 Syros 小島覓食去

2005 年移居丹麥後，在這裡開始新的生活與學習，Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事，丹麥文化，旅遊記趣，我的小廚房自己做料理，大家來黑白講丹麥!


與 Danielson 在丹麥一起喇滴賽

起司與羅勒的香味配上濃稠的蛋黃，簡單灑一點鹽與胡椒，每個食材都好好地展現自己的魅力，而不會互相覆蓋、搶戲，這時如果有個存在感很重的培根加進來，大概沒辦法好好品嘗其他食材的味道吧！真的要再加點什麼的話，我會選擇番茄先生。畢竟他是羅勒小姐的soul mate，他們如果想在一起我也沒有理由拒絕。

〈影音食譜〉鹹法式薄餅，羅勒起司太陽蛋 Savory French Crêpes

2019的夏天落腳休士頓，在這裡沒有工作、沒有小孩，也沒有什麼朋友，這樣生活的快樂百分比大約是87%。
我的才華寫在「心心好料理」
我的軌跡寫在「心心走跳地方」
我的觀點寫在「心心的內心戲」
我的口味寫在「開箱心玩意」

哈囉通心粉

心心好料理YouTube

傳統上鹹的法式薄餅會使用100%蕎麥粉(buckwheat)來製作，做出來的薄餅會呈現深褐色，表面佈滿明顯的粗孔洞，裡頭餡料則沒有一定，只有常見的料跟少見的料。今天打算先試試做鹹口味的法式薄餅，我家當然也沒有蕎麥粉，所以我用全麥麵粉加白麵粉來製作。

起司與羅勒的香味配上濃稠蛋黃，簡單灑一點鹽與胡椒，每個食材都好好地展現自己的魅力，而不會互相覆蓋、搶戲，實在有夠好吃！

：食譜：

食材 Ingredient

○麵糊  (10吋鍋子，約可做8片薄餅)
全麥麵粉 125g 
中筋麵粉 75g 
水 300g 
蛋 1顆 
奶油 30g 
鹽 2g 

○内餡 (1份) 
蛋 1顆 
起司絲 適量 
甜羅勒 2~3葉 
鹽 1小撮 

△中文完整圖文食譜：http://psce.pw/3ble7w

：Recipe：

○Batter  ( 10" pan, 7~8 crepes )
whole wheat flour, 2/3 cup
all purpose flour, 1/3 cup
water, 1 1/2 cup
egg, 1
salt, a pinch
butter, 2 tbsp

○Filling ( for 1 serving )
egg, 1
fresh basil, 2tsp
shredded cheese, 1cup
salt, a pinch

●Making Batter
1. Mix all flour, salt and 1 egg in a bowl.
2. Add 1/4 water at a time.
3. Mix them well every time you add water.
4. When you add all water and mix them well, your batter should be runny.
5. Leave to rest 1~2 hours in fridge or overnight.
6. Place a non stick pan on medium heat and add the butter until melted.
7. Once melted, add it to the batter and mix well.
8. Wipe your pan slightly and place on high heat.

●Making Crepes
There is a traditional that ...the first one must be failed.
Let's abandon the first one and restart from the second one.
1. Once the pan hot, pour in the batter.
2. Rotating the pan quickly.
3. Break an egg in the center and spread the white.
4. Recenter the egg.
5. Sprinkle shredded cheese and torn basil around the yolk.
6. Fold the edges over the egg.
7. Sprinkle a pinch of salt on the yolk.
8. Prepare to serve it!
9. Sprinkle more torn basil and crack some black pepper.
10. Enjoy!