法國小食堂

⋯⋯在法國，我卻不太容易複製出這相識的味道，逛市場的海鮮攤子或是超市時，印象中我不曾見過蛤蜊，問了幾次法國人，他們有時甚至連名字都說不出，於是，薑絲蛤蜊湯逐日從我的家鄉味名單上褪去，取而代之的是這道白酒淡菜與薯條（Moules marinières avec frites）的絕美搭配⋯⋯

這次的法國小食堂，讓我們一起來做法式洛林鹹派吧！ 準備材料和步驟如下：

「記得要燉煮個三小時喔！是三小時喔！」走出肉舖前，老闆認真的再提醒我一次燉煮牛肉的時間。 法國在家防疫的日子已近半個月，小公寓附近的超市和肉舖老闆們，依然堅守在工作崗位上，這兩個禮拜每次出門採買食材，結帳後步出店家時我總會大聲對他們說「Bon Courage！」（法文的「加油」之意）

法國的疫情節節升溫，家裡的法國人對疫情的看法如何？宅在家裡能做什麼？該去超市多補貨一下嗎？週末先來烤點能增強免疫力的燕麥巧克力堅果餅乾當儲糧好了⋯⋯ 僅僅一週的時間，法國的新型冠狀病毒疫情在全國快速蔓延，讓原本佛系防疫的法國人不得不有警覺⋯⋯

Lili在法國的小食堂開張！第一道先來介紹簡單的法國家常菜。第一次和Gratin Dauphinois的相遇，是受邀到阿山哥的朋友家烤肉，大夥兒在庭院閒聊時，女主人端出了這道菜，入口即化的濃郁奶香，讓我印象十分深刻，配上烤肉也相當對味。後來到公婆家就經常嚐到這道菜了，可以應付一大家子，大人小孩都愛，