甘納許
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甘納許
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〈影音食譜〉真．大人味的鹽之花威士忌可可塔
不論直看橫看、甚至3D立體360°環繞檢視，他都是真正的大人口味。除了威士忌濃醇的香氣不容忽視，我使用約65%的苦甜巧克力且不另外加糖，讓可可塔整體甜度偏低，這時候能嘗到鹽之花走在前面，淡雅的鹹味與酒香相輔相成。吃著有些耐人尋味，你會想一口接一口地探索，他是一道這樣的甜點。
2023-10-03
30
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巧克力
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威士忌
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食譜
〈影音食譜〉黑森林櫻桃巧克力塔，4層內餡濃情登場！
舖陳很久的黑森林塔，終於可以端出來給大家聞香！這是我第一次嘗試把蛋糕的口味轉換甜塔，保留重要元素並轉化成不同的形式表現，我覺得超好玩的！巧克力甘納許、巧克力卡士達、蘭姆櫻桃醬、鮮奶油香緹，四層內餡加上巧克力塔皮一起吃，真的超奢華！
2023-09-13
12
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巧克力
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黑森林
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食譜
〈影音食譜〉美式甜點Devil's Food，超濃郁黑巧克力蛋糕！
還是要吹捧一下，這顆蛋糕真的很好吃！吃起來很順口不會太甜膩，不需要再減糖了，整體的甜度非常舒服，不用配咖啡也能吃光光哦！果不其然，加了各種秘密武器，蛋糕體非常濕潤，不知不覺就扒完一片了，難怪餐廳裡的惡魔巧克力蛋糕都做那麼大一片！
2022-09-07
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生日蛋糕
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甜點
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烘焙
和大師學習甘納許製作、巧克力調溫！—學籽 《從零開始的巧克力必修課》心得
你也是巧克力的愛好者嗎？ 你是否和我一樣，想做出不失敗的甘納許？ 好奇巧克力為什麼要調溫？該怎麼調？ 巧克力有哪些風味，又該怎麼應用？ 最近因為上了學籽的《從零開始的巧克力必修課》線上課程， 上述的那些疑惑全都得到了解答！
2022-07-14
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線上課程
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巧克力
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巧克力蛋糕
倒數日曆Day17｜Irish Lager啤酒、芥末高達、蛋奶酒與愛心巧克力
今日大綱：昨天的開箱太消沉了，今天終於有一點新意！雖然高達跟Lager一天到晚出現，不過只要是新口味我還是會欣然接受呢！巧克力又剛好是有點久不見的蛋奶酒口味跟新的黑巧克力，今天不用另外開箱別的東西了！
2021-12-18
6
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AdventCalendar
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倒數日曆
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聖誕節
