付費限定文章

編輯嚴選

〈影音食譜〉真．大人味的鹽之花威士忌可可塔

所有付費文章皆為限時免費公開，立刻追蹤出版專題「心心好料理」即時收到發布通知，不錯過公開時段！

前陣子為了黑森林塔做的巧克力塔皮麵團還有一份，思索許久要做什麼口味。既然是巧克力塔皮，我盡可能想搭配巧克力系的內餡，想來想去，巧克力最搭的還是莓果，再加上我個人很喜歡的鮮奶油，那不豈不是又回到黑森林塔了嗎！後來我決定換個角度思考，不如用減法，減去其他元素，就以最樸實的巧克力甘納許直球對決。最近獲得一個新的活動底烤模，烤模不高剛好適合做比較濃口的生巧克力塔。每次煩惱到最後，總會有正確答案浮現！

巧克力甘納許很簡單，主要成分就只有巧克力與鮮奶油，但我花俏的心還是沒有辦法停在這裡。我想到冬天我很喜歡喝的熱飲—威士忌熱可可。啊，跟巧克力很搭的人，除了莓果以外不是還有一位威先生嗎！甘納許與烈酒的搭配確實很常見，而且家裡有一瓶朋友送的日本威士忌，味道很好，剛好適合在簡單的口味中擔任風味擔當。

我是XinXin，如果你喜歡我的文章，立刻加入「哈囉通心粉」沙龍會員，即時收看每周最新文章，也歡迎留言跟我分享你的料理經驗或美味成品！