米小姐的食桌物語
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米小姐的食桌物語
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日本。鳥取︳鳥取倉吉鄉土料理 彩色年糕火鍋
鳥取縣的中部倉吉市，是個不錯的散步地方，那裡仍保留了古老的白壁倉庫群。這個古色古香的地方，除了可以試穿當地特色和服和參觀不同的百年老店之外，還可以品嚐到特色鄉土料理。那裡有一幢百年古宅，是一家從明治時代便開始經營的火鍋老店。那裡的火鍋並非我們吃到牛肉或豬肉火鍋，而是年糕火鍋（麻糬），成為
2024-02-01
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火鍋
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鳥取縣
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特色
日本。長野︳你可能不知道的蕎麥麵故事｜日本三大蕎麥麵 戶隱蕎麥
日本的三大麵食，包括了拉麵、烏冬（烏龍麵）及蕎麥麵，而當中的蕎麥麵又分別有三大派別，包括島根縣的出雲蕎麥、岩手縣的椀蕎麥及長野縣的戶隱蕎麥。不過在更早的時代，在江戶時間，蕎麥麵又分成三類，分別是「藪(yabu)」、「砂場(sunaba)」和「更科(sarashina)」為江戶三大蕎麥麵派別。「藪」沾
2023-08-07
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長野
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日本
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美食
福岡道名物牛腸鍋 營養豐富鄉土料理 （附推薦餐廳）
如果你問我九州名物，我一定會答你牛腸鍋，論喜愛度，幾乎每次我去九州，我一定會吃牛腸鍋，還是誓要吃到為止。對的，內臟並不是什麼名貴美食，相比起九州各處的和牛，這只是窮人美食罷了。或者我會說，這是福岡的鄉土料理之一吧﹗ 牛腸鍋是二戰後的美食 各家都有自家湯底 推薦餐廳 もつ鍋おおやま もつ幸
2022-08-16
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美食
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日本美食
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米小姐的食桌物語
瑞典︳國民美食 Kalles Kaviar 魚子醬
FACEBOOK SOMEWHERE JOURNAL: http://bit.ly/2GfWjlZ 在香港聽到「魚子醬」3個字，總是和「昂貴」連結起來，因為魚子醬總是富豪級美食，我們一般人可能連一茶匙都吃不起。 關於魚子醬 1900年，開始改良風味，加入白糖和香料。 為什麼叫Kalle?
2022-07-26
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美食
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瑞典
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歐洲
長崎︳關於長崎蛋糕它不是蜂蜜蛋糕﹗
還有一件有趣的事，我在網絡上看到，原來蛋糕在古時日本有許多不同的名稱：家主貞良、加壽天以羅、加須底羅、賀須底羅、粕底羅、糟底羅、カステイラ、卵糖等等，大部份應該來自音譯，最後一個大概是因為主要成份是雞蛋和砂糖吧”但現在已經不太使用。
2022-07-14
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日本
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美食
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蛋糕
【佐賀】邂逅佐賀芳醇嬉野茶
傳統茶室學會享用「肥前」綠茶 500日圓便學會喝綠茶 然後，你可以吃一口和菓子，和菓子太甜，所以配綠茶是剛剛好中和了，原來是絕配。表著再慢慢泡第二次，第二次跟第一次又不盡相同。到了第三次之後，你可以把茶葉吃掉，加上一點昆布醬油，我個人還推薦橘子醋或柚子醋，那跟吃新鮮的菜沒有分別，完全沒有苦澀味。
2022-07-05
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日本
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美食
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綠茶
