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日本。長野︳你可能不知道的蕎麥麵故事｜日本三大蕎麥麵 戶隱蕎麥
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日本的三大麵食，包括了拉麵、烏冬（烏龍麵）及蕎麥麵，而當中的蕎麥麵又分別有三大派別，包括島根縣的出雲蕎麥、岩手縣的椀蕎麥及長野縣的戶隱蕎麥。不過在更早的時代，在江戶時間，蕎麥麵又分成三類，分別是「藪(yabu)」、「砂場(sunaba)」和「更科(sarashina)」為江戶三大蕎麥麵派別。「藪」沾醬口味濃郁、麵條呈現綠色；「砂場」口味溫和；「更科」則使用晶瑩剔透的白色麵條，因為在製作過程中除去蕎麥種子黑色外皮，麵條才呈現白色，。至今，大家還可以在日本吃到以上三種江戶時代的流行蕎麥麵。「更科」蕎麥麵的，麵條才得以呈現白色，雖然口感較為精緻，但卻少了些蛋白質營養成分。
山岳信仰的蕎麥麵
長野戶隱這個
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“文房“的成立，希望可以跟大家分享自己在外國去的咖啡館、cafe、文具店、雜貨小舖，也了解許多品牌，也許可以和大家分享一些文創品牌的故事。
這個地方，把我到過的一隅，用文字和影像一點一滴記錄下來，這裡都是我自己寫的東西，是我的私房筆記本。
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如果你也想要嘗試在日本自駕，這個系列一定會幫助到你！自己本身也跟朋友在日本自駕了很多次，有很多豐富經驗可以分享。到底什麼樣的行程適合自駕？租車要加購哪些配備？保險要加那一種？過路費怎麼算？輕自動車是什麼？這個系列就來跟大家講講那些在日本租車自駕的注意事項跟小撇步。
本文以有馬佳奈這位人氣角色，介紹與其同姓的日本戰國武將有馬晴信之間的關係及其對臺灣歷史的影響。有馬晴信在17世紀的東亞與西方互動中扮演關鍵角色。並分析其生平與背後的歷史故事，透過這些故事，我們可以更全面地認識東亞與西方的交流歷程。
札幌的中央批發市場是北海道最大的市場，主要是以店家批發為主，而毗鄰批發市場的則是為一般遊客提供餐飲和購物的場外市場。札幌還有另一個二条市場，但是因為就在市中心，所以有非常多的觀光客。場外市場在地鐵東西線的二十四軒站，走路大概十分鐘左右。札幌車站前也可以搭JR北海道巴士的桑園発寒線到場外市場站下車。
良寬禪師是19世紀初期日本著名的詩人及書法家。相傳某天他遇到一群正放著風箏、卻等不到好風的孩童，其中一個孩子見到良寬，馬上跑了過來拜託他寫幾個字，良寬便在風箏上題了「天上大風」，意喻期待孩子們努力放高的風箏能遇上大風湧動，自由高飛。
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