食物典故
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食物典故
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【馬鈴薯燉肉】真的不用講究的家庭料理
日本家庭料理的代表「馬鈴薯燉肉」,也時常出現在餐廳的菜單上,這道日本人最愛的家鄉味,每個家庭都有一套自己的料理心法,不過在日本海軍&陸軍的伙食教科書上,「馬鈴薯燉肉」可是有清楚明白地記錄料理步驟喔! 「馬鈴薯燉肉」一開始被稱為「甘煮」,根據日本《海軍廚業管理教科書》上記錄的做法如下圖: 日本《海軍廚
小荒唐的第三人格
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食譜
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日本料理
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馬鈴薯燉肉
2020 土用丑日 鰻魚節不吃鰻魚?
今年 2020 年的鰻魚節(土用の丑の日)是 7 月 21 日,在這期間,會有很多關於鰻魚的事。這天吃鰻魚能恢復炎夏失去的元氣,但不敢吃的人怎麼辦呢?
editor anyo
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生活樂趣
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土用丑日
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鰻魚
味霖用得好,料理更好吃!但你知道味霖有 3 種嗎?
味霖是日本料理的基本常備調味料,但你知道嗎?其實在數百年前,它是拿來當酒喝的;直到江戶時代,才開始用在較為高級的料理,之後到了近代,才真正普及到民間。
editor anyo
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生活樂趣
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味霖
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味淋
2019 年的土用丑日是什麼時候?為什麼日本人要在這天吃鰻魚呢!
每到夏季,尤其是立秋之前,你可能會覺得比較常聽到有關鰻魚飯的話題,這和一個日本從江戶時代流傳至今的習慣 - 土用丑日吃鰻魚,故事是...
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生活樂趣
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食物典故
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鰻魚
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