2019 年的土用丑日是什麼時候？為什麼日本人要在這天吃鰻魚呢！
更新於 2020/06/18閱讀時間約 4 分鐘
每到夏季，尤其是立秋 之前的幾週，網路上聊鰻魚飯話題的熱度可能會比平常多一點，這不是你的錯覺，因為在日本，確實有個從江戶時代流傳至今的習慣，也就是土用丑日（日文：土用の丑の日）吃鰻魚。初次聽到這個典故腦中出現了幾個疑問，土用丑日是哪一天、吃鰻魚的道理又是什麼？想在吃鰻魚的時候，多點有趣的聊天話題嗎？就讓我們來一探土用丑日吃鰻魚的典故吧！
土用丑日的由來
就像我們的農曆春節或端午節，日本的土用丑日每年的日子也不固定，因為它是結合日本傳統曆法與干支紀日的結果。日本的傳統曆法稱為和曆，移植自中國的農曆，同樣有二十四個節氣。所謂的土用所指的是立春、立夏、立秋和立冬之前的 18 或 19 天間的日子，是季節轉換的時候。然後從這個定義，我們可以知道一年有四個土用期。
為什麼是土用？
古時候認為世界是由金木水火土，五行構成，同時也能代表一整個年季節，木對應春、火對應夏、金對應秋，而水對應冬。
等等，土在哪呢？很久很久以前，人們認為土這個元素普遍存在著，四季都有，因此就把季節交替的那 18 或 19 天當作土了，一整年裡會有 72~73 天的土用，然後，土用一詞則是「土旺用事（どおうようじ）」的簡稱。
丑日是干支紀日的表現
干支紀日就是以天干，甲乙丙丁…葵，和地支，子丑寅卯…亥，一個天干配一個地支，從「甲子」開始，天干用完重來，地支用完重新開始，直到「葵亥」後，再一整個重頭開始，總共 60 天一個週期。而土用丑日就是在土用期間遇到丑日的意思。
前面我們有提到一個土用有 18 或 19 天，而地支一輪是 12 天，也就是說一個土用裡面可能會出現第二個丑日。 如果某個土用有兩個丑日的話，第一個就稱作「一之丑」，第二個稱作「二之丑」。
一般在日本講到土用丑日，大多是在講立秋之前，也就是夏季的土用丑日，並以一之丑為主。
2019 年的土用丑日是 7 月 27 日
土用丑日吃鰻魚的由來
日本人在「土用丑日」吃鰻魚的習慣起於江戶時代，關於這個說法的由來有許多種，其中比較有名且常見的說法是由平賀源內起頭。平賀源內（1728~1779）年是江戶時代中後期的蘭學者，是很早接觸西洋文化與醫學的人。在當時，平賀源內是個在許多領域都略懂略懂的人才。
某一年夏天，某間生意很差的鰻魚屋老闆找他諮詢，請平賀源內看能不能解決鰻魚銷售不佳的問題。於是平賀源內就在一張紙上寫下「今天是土用丑日（本日土用の丑の日）」，接著就貼在店外，然後呢！鰻魚大熱賣～ 其他賣鰻魚的店家們，見狀紛紛開始這麼做，漸漸的，就跟台灣中秋節烤肉的習慣一樣，成為了人們生活的一部分。
但問題來了，為什麼只是貼個「今天日土用丑日」的行銷手法就能讓江戶人來吃鰻魚呢？這不是平賀源內一時興起瞎掰，實際上，日本本來就有個習俗，在丑日吃名稱有「う（發音：u）」開頭食物能給身體元氣，不容易生病。而鰻魚的日文是「うなぎ」正好是「う」開頭。另外，奈良時代的歌人大伴家持寫過一首與夏消瘦吃鰻魚補身的歌：
「石麻呂に 吾物申す 夏痩せに よしと云ふ物ぞ うなぎ取り召せ」 萬葉集
也因為有了這些文化的背景，經過底蘊深厚的平賀源內之手，才能寫出了這個流傳兩百多年的廣告文案！
話說，如果當年提問的是賣烏龍麵的店家，搞不好就會變成土用丑日吃烏龍麵（うどん）了吧。
鰻魚的營養價值
話說回來，夏天吃鰻魚真的對身體好嗎？從鰻魚的營養來看，似乎有點道理呢！鰻魚是優質且好消化的蛋白質來源，同時也含有豐富的維生素 A 與 D，並含有其他部分的維生素與礦物質。另外，鰻魚也含有 Omega-3 脂肪酸，EPA 和 DHA，因此被認為吃了能幫助身體健康，有助對抗夏天熱病的能耐。
總結來說，日本至少從奈良時代（西元七百多年）的時候就有夏天吃鰻魚對身體好的說法，然後也有在丑日吃名字有「う」的食物的說法，而到了江戶時代，可能是藉由平賀源內而發揚成土用丑日吃鰻魚的習慣，而這樣的習慣，也跟著日式料理傳到日本以外的地方。
關於土用丑日的參考資料與文獻
- 土用の丑の日とは？由来と意味や期間を分かりやすく説明！｜まどかの窓から情報局
- 大塚茂.(2000).ウナギ輸入ビジネス小史(1).島根女子短期大学紀要, 38, 39–49.
- 香川浩彦.(2010).晴れときどきスコール. 比較内分泌学, 36(139), 300–307
- 県民だより奈良 — 平成 28 年 7 月號
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
為什麼我可以堅持？因為我相信後續的回報。這自然也是對自己能力的一個考驗。現在成長股/SaaS的板塊輪轉，其實在2019年的6、7月到12月也差不多經歷過。那時候早就討論過了。也有很多人唱衰SaaS：「你看你們的公司是泡沫。」
柏木聖輔，我們的主人公在蕭瑟的秋天裡，變成了孤零零的一個人，真正的一個人。既兩年前失去父親後，也失去了母親，還是工作中的猝死。所謂屋漏偏逢連夜雨，聖輔就是這句話的最佳寫照，連夜雨就算了，還是豪大雨等級。
●2019朝日日劇【Legal V 勝訴女王 リーガルV〜元弁護士小鳥遊翔子】人生總有就算賭一口氣也要堅持到底的時候 ( 米倉涼子 林遣都 向井理 菜菜緒 三浦翔平 )
米倉涼子算是日劇角色裡女王架勢的代表之一，我看她近年的作品大都是大多是【派遣女醫X】系列....
❤️（這是我IG上2019年11月21日文章）
我等待了14年！
離開台北，
等的就是最近的這個時刻！
終於等到了這刻。
全世界開始在每ㄧ個國家暴亂抗議，
就如同飢餓遊戲ㄧ樣不同的區塊
（區就是國家）抗議貧富差距。
今年將開始啟動逮捕這ㄧ些菁英。
然後人類歷史上的金融體系將在
YouTube的使用者總數已經超過十五億人口，幾乎是全體網路用戶人數的三分之一，如此龐大的客戶群眾，造就了許多一夕成名的網紅，也讓許多品牌與企業主爭鋒打入這個美好又競爭的網路數位行銷的戰爭中。
布爾諾正賽當天相當混亂。大多數的狀況下，混亂的情形得以控制，在情況可以允許之下，都能用專業辦法掌控。但周日充滿不可預期、驚人、可怕的，還有世上最棒的賽車手們。真是詭譎的一天。
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
為什麼我可以堅持？因為我相信後續的回報。這自然也是對自己能力的一個考驗。現在成長股/SaaS的板塊輪轉，其實在2019年的6、7月到12月也差不多經歷過。那時候早就討論過了。也有很多人唱衰SaaS：「你看你們的公司是泡沫。」
柏木聖輔，我們的主人公在蕭瑟的秋天裡，變成了孤零零的一個人，真正的一個人。既兩年前失去父親後，也失去了母親，還是工作中的猝死。所謂屋漏偏逢連夜雨，聖輔就是這句話的最佳寫照，連夜雨就算了，還是豪大雨等級。
●2019朝日日劇【Legal V 勝訴女王 リーガルV〜元弁護士小鳥遊翔子】人生總有就算賭一口氣也要堅持到底的時候 ( 米倉涼子 林遣都 向井理 菜菜緒 三浦翔平 )
米倉涼子算是日劇角色裡女王架勢的代表之一，我看她近年的作品大都是大多是【派遣女醫X】系列....
❤️（這是我IG上2019年11月21日文章）
我等待了14年！
離開台北，
等的就是最近的這個時刻！
終於等到了這刻。
全世界開始在每ㄧ個國家暴亂抗議，
就如同飢餓遊戲ㄧ樣不同的區塊
（區就是國家）抗議貧富差距。
今年將開始啟動逮捕這ㄧ些菁英。
然後人類歷史上的金融體系將在
YouTube的使用者總數已經超過十五億人口，幾乎是全體網路用戶人數的三分之一，如此龐大的客戶群眾，造就了許多一夕成名的網紅，也讓許多品牌與企業主爭鋒打入這個美好又競爭的網路數位行銷的戰爭中。
布爾諾正賽當天相當混亂。大多數的狀況下，混亂的情形得以控制，在情況可以允許之下，都能用專業辦法掌控。但周日充滿不可預期、驚人、可怕的，還有世上最棒的賽車手們。真是詭譎的一天。