請原諒我的懶懶癌，到現在才獻上下半集回顧！下集多集中在酒吧及酒展的即時品飲心得，相對上半集是少了細節但多了驚喜🤩

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持續更新各種威士忌的品飲筆記，希望以酒會友，認識更多不同的酒和不同的故事

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麥卡倫12年雙桶單一麥芽威士忌 40%abvMacallan 12 Year Old Double Cask Single Malt 色澤：中琥珀色香氣：柑橘、辛香料、橘皮香、奶油糖口感：入口滑順、些許生薑味在口中綻放，緊接著是蘋果柑橘等果香，入喉有明顯的辛香料辣感，但不嗆，尾韻有令人舒服的雪莉桶甜味及橡木的香味環繞鼻腔 25年底去了<a href="https://vocus.cc/article/6912bdc8fd89780001b3caa4" target="_blank" rel="noreferrer noopener">麥卡倫360特展</a>嚐了鮮之後，與女友一口同聲的讚揚12年雙桶的口感，於是就入手了。品飲多次之後直接取代我心中最佳12年單一麥芽的地位（but有些人說雙雪莉更好喝，我會去試試的），話說麥卡倫不愧是麥卡倫，12年的定價硬是比別人多了1.5甚至2倍之高，但他所堅持的工藝你也支持且享受的話，我覺得沒什麼好嫌貴的，那是我的缺點，不是麥卡倫的🥲回歸品飲本質，我真的很喜歡他給人一個很清澈的感受，先是太妃糖的甜味加上生薑的辛做點綴，入喉的辣而不嗆令人著迷，尾韻的延長尤為重要，此刻把「口齒留香」具象化了！撇除品牌光環及溢價，他的表現真的不差啊，勝過很多12年單一麥芽吧，至少在這隻喝完之前，我暫時對家中其他喝過的12年沒什麼興趣了。我開始害怕向上品飲其他買卡倫的酒款，應該會直接回不去（對吧？），我在25年初在信義小後院喝上一杯classic cut 2022，可是記到現在。總之趁著酒市稍微冷清的現在，麥卡倫的價格有到預算區間我都想去試試～ 花香：3/5果香：4/5甜感：4/5辣感：2/5煙燻：0/5泥煤：0/5簡評 : 真的很愛！夠簡了吧😍

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雪莉王者的入門－麥卡倫12年雙桶單一麥芽威士忌

噶瑪蘭珍選No.1單一純麥威士忌 40%abvKavalan Distillery Select no.1 Single Malt Whisky 色澤：深金黃色香氣：白色花香、香草、橡木質調口感：入口滑順，香氣十足，有豐富的水果甜味，入喉有些許奶油香甜，尾韻中等，香草氣息在尾段爆發 台灣的驕傲No.1怎麼會到現在才喝到呢！我真的很抱歉🙏但實話說，甫開瓶的品飲感受其實蠻辣且口感不突出，是在重複品飲多次之後才發現KAVALAN的威力，以無年份的單一麥芽來說，他的表現十分優異。剎那間感覺像喝到蘇格登12年一樣，尾段還多了香草的甜味，也沒有一些人討厭的登味（？其實KAVALVN的定價嚴格來說還是有點偏貴，但以N0.1千元有找的價錢來看，還是有CP值在的，更重要的是他是屬於台灣人自己的威士忌，有這種成績跟表現我真的與有榮焉。謝謝金車為這世界釀出一款屬於我們台灣的威士忌。 花香：4/5果香：3/5甜感：4/5辣感：2/5煙燻：0/5泥煤：0/5簡評：越喝越順口，幾乎是百搭款的威士忌。

台灣難波萬-噶瑪蘭珍選No.1

我分享了2025年學習與品飲威士忌的心得，從單一麥芽威士忌到調和威士忌，詳細記錄了20款酒的風味、口感、入手原因及推薦度，並針對新手和資深酒友提供選酒建議，期望能與同好交流心得。

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「踏上酒徒不歸路之2025回顧(上)」

格蘭菲迪12年天使雪莉單一麥芽威士忌 43%abvGlenfiddich 12Y Single Malt Whisky 色澤：中等琥珀色香氣：甜蜜果香、肉桂味、甜梅子口感：入口酒精辛辣還算明顯，但不至於嗆辣，木質調清晰，很甜的果味緊接而來，酒體飽滿，入喉有甜巧克力的味道浮現，尾韻中等，口腔充滿令人舒服的香甜酒味。 當初看到鄉民大推這款，說是很適合新手的入門威，在品飲之後確實頗甜頗順的，尤其第一次喝的時候，甚至被甜到覺得需要套水（距離這篇筆記已快1年），至今重新品嚐感受大致相同，在雪莉桶威的表現依然優異，可惜因年份關係，還是多了幾分嗆辣與生硬，但以他的價位沒什麼好挑惕的了，尤其過年過節的時候都還會推出不加價的威杯禮盒，有什麼理由不買呢哈哈 花香：3/5果香：4/5甜感：4/5辣感：3/5煙燻：0/5泥煤：0/5簡評：很有菲迪風格的雪莉桶威士忌，是我第一隻雪莉桶威士忌，當然推薦給大家👍

被天使眷顧的威士忌-格蘭菲迪天使雪莉

布納哈本12年單一麥芽威士忌 46.3%abvBunnahabhain 12Y Single Malt Whisky 色澤：中等琥珀色香氣：明顯的煙燻、熟透的水果味、紅糖口感：酒精感強烈，木質調性明顯，甜感也算重，基本上從入口到尾韻都是蜜餞甜味，尾韻中等偏長，酒體厚實。 泥煤味的酒喝了不少，艾雷島酒廠的泥煤更是經典，如果我跟你說，艾雷島有一間酒廠出產的的威士忌沒有泥煤味？你會不會想試試！？沒錯！我就是這樣才買了這支布納哈本12的，哈哈哈。沒有泥煤的艾雷島威士忌到底會變成什麼樣呢，老實說我喝起來像是偏濃的雪莉桶威士忌，不管在品飲的哪個階段，他給我的都是蠻沈重的回饋，酒精的辛辣、木質的丹寧澀感，甚至是在雪莉桶的風味上，都是很濃很死甜的蜜餞感，不會因為少了泥煤味而多了些輕盈感，好幾次讓堅持純飲的林先生，都想兌水來喝喝了。（ps.兌水之後還是偏甜，酒體輕盈不少，但相比我還是比較喜歡純飲，享受酒廠的原汁原味）我用曾品飲過的<a href="https://vocus.cc/post/689f7207fd89780001d78fdc" target="_blank" rel="noreferrer noopener">波摩15</a>做個範例，他就是很明顯的泥煤＋雪莉，很臭很甜很香，相對布納酒體輕盈多了。但我必須說，布納12是採非冷凝過濾的製程，酒精濃度是有46%的，以12年基本款來說，他是個偏hardcore的選項，有興趣的朋友建議到酒吧喝喝看。 花香：1/5果香：2/5甜感：4/5辣感：4/5煙燻：2/5泥煤：0/5簡評：重口味，適合普羅款喝膩的朋友

出艾雷而不染-布納哈本12年

探索麥卡倫 360 特展，體驗品牌歷史、雪莉桶芬芳、獨特酒杯設計。品味 12 年雙桶威士忌，感受柑橘、巧克力與木質香調。深入瞭解無焦糖調色與精緻蒸餾器工藝，感受自然純淨的風味。

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酒廠

展覽

巧克力

設計

麥卡倫360展覽體驗：一場感官與知識的饗宴

新白州 日本單一麥芽威士忌 43%abvThe Hakushu Single Malt Japanese Whisky 色澤：金黃色香氣：清新的青草味、柑橘金桔味、若有似無的薄荷味口感：淡淡煙燻及木頭的辛澀感，一路綿延，入喉後開始有些甜味出現，尾韻中等，香氣在這時都出來了，但嘴中的酸澀感依舊。 同事帶好酒來分享，哪有不喝的道理！況且我對日威的認識是少之又少，平常基本上也不太喝，還不趁這時候喝爆😝看到這酒色跟香味第一個讓我想到雅墨，優雅不俗，都是森林系酒款（？白州的香氣真的頗清淡，不多聞個幾下還以為他是柳橙汁，開始小酌一口，哇塞不得了！不同於清新的酒香，一入口就能感受到這款酒真的是無年份的少年人，很衝啊！感覺還沒和橡木桶打好交道，那個橡木香氣四溢綻放，又辣又澀，但如果你願意給他多一點時間，入喉之後，起初聞到的金桔香味再次浮現，餘韻比想像中長，酒體不至於到飽滿，不過香氣很是足夠，與前陣子喝到的響無年份有天壤之別，開始期待下一隻日威會給我什麼驚喜了🤩 花香：3/5果香：2/5甜感：3/5辣感：3/5煙燻：2/5泥煤：0/5簡評：有別於常見的蘇威，簡單喝上幾口就讓人有滿滿的驚喜跟想像，在日威價格走跌下，不失為一個好選項。

新白州 日本單一麥芽威士忌

格蘭菲迪非凡永恆臻選系列VAT02單一麥芽威士忌 43%abvGlenfiddich Perpetual VAT02 Scotch Single Malt Whisky 格蘭菲迪在22年推出的免稅店限定版-非凡永恆臻選系列，全系列採用蘇羅拉桶（Solera Vat）做陳釀，而所謂蘇羅拉桶就是在每次裝瓶時只取出一半的酒液，然後再加入新的酒液進蘇羅拉桶陳年，重複循環。這樣的酒款在品飲上會有更柔順且均衡的風味展現。 這次喝的vat02是在橡木桶跟西班牙雪莉桶中做熟成，喝起來的味道其實蠻舒爽的，當然甜度我覺得還是蠻高的，可以試著加一點水，這樣他的香味會更突出，喝起來雖然沒原汁原味的那麼飽滿，但整體是更平衡一些，辛香料、橡木味、果乾甜味都均衡發揮。簡單來講，用我最近有喝到的12、16年菲迪來比較，他介於兩者中間，酒體上比12更厚重些，口感更柔順，但又沒有16來的豐富，且尾韻較短。vat02是很純粹的香甜威士忌，不會有過多的雜味，加上免稅限定及定價親民，我還是很喜歡這款的！ 色澤：中等琥珀色香氣：烤麵包、橡木香氣、香料味，清新無酒精刺鼻味口感：入口溫和、帶些甜味，辛香料在嘴中慢慢綻放，酒體柔順飽滿，入喉有明顯的雪莉桶調性，果乾的香氣在此刻完全被釋放開來，餘韻中等，十分溫和。 花香：4/5果香：4/5甜感：5/5辣感：2/5煙燻：0/5泥煤：0/5簡評：如果喜歡雪莉桶甜甜的口感，又不想有太多苦澀或辛辣感的話，這款喝起來會令人身心愉悅🥰

菲凡的免稅限定－格蘭菲迪VAT02 單一麥芽威士忌

汀士頓 初次橡木桶原酒威士忌 58.9%abv *只憑酒標及個人感受寫出當下的品飲回饋*香氣：奶油香草香味，白色花香，淡淡淡的草味口感：酒體輕盈但味道濃郁，原酒給的香氣氣味回饋就是如此濃烈，辣辣的香草冰淇淋，尾韻帶些溫柔的辛香感 在酒展免費試了汀士頓初次橡木桶，淺嚐感受不錯，是我很喜歡的波本桶調性，輕快又帶些清新香草味，就想試試原酒會是什麼樣子。只能說原酒不愧是原酒，感覺出來酒體是偏輕盈的，同時帶給你很濃烈的香氣，如上面所說「辣辣的香草冰淇淋」，不至於嗆辣，尾韻中等，品飲起來的感受是相當舒服的。