泰斯卡斯凱島Skye單一麥芽威士忌 45.8%abvTalisker Skye Single Malt Scotch Whisky產區：斯凱島Skye Island 斯凱島酒廠所生產的單一麥芽威士忌，其強勁口感及濃烈的煙燻泥煤味，居所有島嶼威士忌之冠，更常讓人誤會為艾雷島的產品，不過泰斯卡的單一麥芽威士忌除了近似艾雷島的煙燻泥煤風格外，還有獨特巧克力香氣極複雜的辛香料味。 色澤：中等金黃香氣：蠻鮮明的煙燻味，白胡椒、海風鹹味，酒精辣感不明顯口感：辣；濃烈煙燻味伴隨著中等泥煤，辣；入喉前有些胡椒辛香味，辣；入喉後一絲絲果香味飄出，尾韻理所當然的煙燻味揮之不去，再加上強烈的酒精灼燒感。 終於可以嚐嚐來自海洋的威士忌了，老實說一開始喝蠻喜歡的，他獨特的海洋氣息讓我啜飲一口接一口，且酒體算是輕盈。但我錯了，他45.8%的酒精不是假的，加上煙燻泥煤味很強烈，導致我需要多喝幾口才嚐得出其他味道，當我品到略有心得之時，alco的灼燒感從口腔由上而下的衝到胃裡，已如巨浪般滔湧翻滾著，親近度大打折扣，大概跟慕赫一樣，都是適合勇士喝的酒吧。對了，第一口喝起來真的不覺得有難度，不就是泥煤帶點海味嗎？但那個燒燒的感覺從肚子一路燒上來的時候，就知道泰斯卡不是好惹的酒！ 花香：2/5果香：2/5甜感：1/5辣感：5/5泥煤：5/5簡評：有辣喔！他不是台灣人尬意的那種順口飽滿威士忌，建議去酒吧先嚐嚐。

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持續更新各種威士忌的品飲筆記，希望以酒會友，認識更多不同的酒和不同的故事

品飲筆記

用海水製成的威士忌－泰斯卡斯凱島

雅墨12年單一麥芽威士忌 46%abvAULTMORE 12Y SPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY產區：斯貝塞Speyside 雅墨來自有「神秘百慕達三角洲」之稱的Foggie Moss，這裡自古以來就以水源純淨以及纏綿迷霧著名，因為長滿了金雀花、石楠花可濾淨水源，且因水氣充沛因此經常霧鎖酒廠，更增添雅墨蒸餾廠的幾分神秘感。 不久前在社團看到有關雅墨12的分享，從酒色不難看出他是一支優雅清淡的威士忌，什麼濃郁的果香、沈重的泥煤、辣口的辛香感都跟他扯不上邊，些微的蜂蜜香草味，其實聞起來酒感也不太重，但要小心！雅墨12可是一支非冷凝過濾的威士忌，46%的酒精濃度入喉時還是會感到不少嗆辣，特別的是辣完之後那尾韻悠長，明明是喝下去了但香味一直飄出。BTW，他是帝王的基酒之一😍題外話一下，剛吃了黑森林蛋糕再喝一口雅墨12，奇怪🤔怎麼有薄荷口香糖的味道😂 色澤：淡金黃色香氣：淡淡蜂蜜和青草味，白花香調口感：酒精辣感強烈，些微蔬菜苦味，尾韻中等，香味殘留比味道還久且清香 花香：4/5果香：2/5甜感：1/5辣感：4/5泥煤：0/5簡評：很看人喝的威（我暫時對不到頻）

來自迷霧的威士忌-雅墨12

噶瑪蘭調酒師精選單一麥芽威士忌 40%abvKavalan Blender's SelectSingle Malt Whisky 延續噶瑪蘭調酒師精選，調酒師再次打造限定酒款。選用多種經過亞熱帶氣候洗禮之二次桶，以細緻果香為用桶主軸，並以怡人花草系原酒裝點清香。在調酒師的精心配比下，整體呈現乾淨清新之感。 好事多限定的噶瑪蘭酒款，當初被他平均100cc不到120塊給吸引，更何況他還是噶瑪蘭，就果斷入手了。開瓶之後只能說好險我有買到，整體給人的感受很有招牌的感覺，台灣亞熱帶水果的香味十足，入口後水果甜味也很夠，酒精辣感也毫不保留的給你，就是一支很熱情的威，適合在聚餐齁搭。 色澤：中等琥珀 香氣：熱帶水過，香蕉、鳳梨、蘋果、香瓜 口感：一入口時有淡淡的麥芽甜味，還以為是一支很peace的酒，但在入喉之後酒精的刺激直接辣起來，不過隨之而來的卻是令人陶醉的水果甜味，恰似剛入口的麥芽甜味延伸，一些些木質調，不是陳年已久的木頭味，比較像是烘烤出來的木頭香，尾韻適中，像吃了一盤烤蘋果，口齒留香。 花香：5/5 果香：5/5甜感：4/5 泥煤：0/5 煙燻：1/5 辣感：4/5 簡評：噶瑪蘭集大成，酒廠特色都有充份表現出來，適合不知道選哪款噶瑪蘭的人優先入手。

噶瑪蘭調酒師精選單一麥芽威士忌

帝王18年調和威士忌 40%abvDewar's 18 Years Old Blended Scotch Whisky1846年，John Dewar在highlands附近建造了dewars酒廠，他是最早將不同酒廠威士忌混合調製的先驅，以二至三種來自高地區單一純麥威士忌，加入來自島嶼區，及來自低地的威士忌裡，調製出最早量產化的調和威士忌。 起初是很喜歡帝王12年的口感，才在免稅店入手帝王18，想著是12年就這麼順了，想必18年是順到靠北。可惜讓我可了個大惜，將近三倍的價差，得到的卻是截然不同的感受，比起12的輕快活潑，18很明顯給我一種薑是老的辣的酒精辣感，第一口的感覺就是「啊好辣」，再試了一口才會變成「喔喔喔！有順欸」，而且越喝越香，會想細細品嘗，12年就是每口都順，但就那樣，該香的香該甜的甜，18年給了更多探索空間。 題外話，後來查了資料才發現，帝王18直接把他調和的酒廠key在酒標上面，分別是高地產區的艾柏迪、麥可道夫、皇家柏克萊，和斯貝賽產區的克里利基(小山貓)和雅墨。欸我好喜歡這種酒標設計喔！一不小心強迫認識了五家酒廠，當然這五家都是非常傑出的威士忌酒廠。 色澤：深金黃色香氣：淡淡的香草及牛奶糖味，木質香調口感：木質調十分清晰，酒精的辣感也很充足，稍微在口中含著，會轉變成溫暖飽滿的暖流，餘韻中等，些微辛香料感殘留口中。 花香：3/5 果香：2/5甜感：3/5 泥煤：0/5 辣感：3/5 簡評：很看人喝的威(至少我是對不到頻啦)

帝王18年調和威士忌

格蘭利威 三桶大師精選 40%abvThe Glenlivet Master Distillers Reserve 格蘭利威三桶釀酒師珍藏是由三種酒桶(雪莉桶、美國橡木桶和歐洲橡木桶)釀製而成，釀酒師珍藏在三種橡木桶的同等作用下，果味和香醇度達到和諧平衡。 今天來分享這支在免稅店看到，超～便宜的利威大師精選（小朋友有找），聽說台灣人很喜歡喝利威12，但我真的怎麼喝怎麼不喜歡，其實這次我也是鼓起勇氣才買(很怕喝了不喜歡鴨)。這款是有過三個橡木桶的威，基本上味道應該是蠻均衡的，剛開瓶的時候我有發現它的香味，是我很可以接受的那種，沒有很強烈的酒精嗆味，一喝不得了，超順！為什麼我之前會不喜歡利威12啊？這隻我真的買來到現在一個禮拜左右，幾乎天天喝欸，入口就是蜂蜜水果的味道，入喉也沒有灼燒感，又香又順又甜，誰能不愛啊。這樣說好了，比起另一款台灣人最常喝的蘇格登12，利威的果香跟甜味更明顯，但酒體上還是蘇格登較為飽滿，but輕盈自在利威大師精選，何嘗不是個好選擇，不愧是大師精選。 色澤：淡金琥珀色香氣：淡雅果香、梨子、蜂蜜香，聞起來是很輕盈的香味口感：味道甜美、香醇，梨香在入口後浮現，有些微澀感，但完全沒有辛香料的辣，酒精帶來的衝擊也很少很少，基本上就是十分順口，餘韻偏短。 花香：4/5 果香：4/5甜感：4/5 泥煤：0/5 辣感：1/5 簡評：好喝的威

格蘭利威 三桶大師精選

波摩15年過雪莉桶單一麥芽威士忌　43%abvBowmore 15 Year Old Sherry Cask Finish Islay Single Malt Scotch Whisky 色澤：深琥珀色香氣：蔓越莓乾、巧克力、紅糖香氣、淡淡的泥煤味隱藏在木質香中口感：入口有很清楚的果乾甜味，黑巧克力的甜苦澀感，一些些泥煤味，入喉有明顯的柑橘味，偏向橘皮一些，尾韻則是令人舒服的煙燻香氣，在嘴中回甘 品飲筆記：先前品飲過波摩12，覺得波摩的泥煤味喝起來是屬於舒服且融入酒香中，不像ardbeg那麼強烈，所以這次就再選了波摩，特別的是這支15年還過了Oloroso雪莉桶，我就十分好奇雪莉+泥煤到底會蹦出什麼新滋味呢？在香氣上雪莉桶該有的味道一分未少，波摩招牌的泥煤依然存在，雖然淡化不少，但我覺得整體上和雪莉桶的香味融合得十分得宜，在尾韻的香氣散發上，雪莉桶的濃烈甜味還停留在舌中，但那煙燻味已肆意飄散。波摩15雪莉的表現和它的價格我覺得十分超值，會是在想喝雪莉桶時，無法忽略的選手之一。 價格：1500區間 表現：會給你很好的印象（水準之上） 常備：NO（泥煤+雪莉） 推薦指數：4/5(適合在酒吧點一杯試試)簡評：特價可入手

波摩15年過雪莉桶單一麥芽威士忌

貝恩斯 單一穀物威士忌 43%abvBain's Single Grain Whisky 色澤：中等金黃色香氣：濃郁的蜂蜜甜味及香草味口感：酒體柔順飽滿，入口時幾乎感受不到酒精的辛辣感，反而是香菜的芬芳迅速佔滿口腔，接著是玉米等穀物的甜味，入喉的感受十分溫和，甜感很高的酒款 品飲筆記：這支來自南非的單一「穀物」威士忌，是我前陣子在桃園在酒展試喝到令我十分驚豔的酒款，當初品飲的第一想法是：「這酒也太香了吧」，才剛倒出來就有撲鼻的香草味，查了資料才發現他是在初次波本桶陳年3年，再轉到初次波本桶(沒錯！又是初次)繼續熟成至少２年，難怪它的風味會有這麼多波本桶的特色香味，口感也十分柔順，(ps.大家都覺得很好喝的帝王12年也是二次陳釀波本桶喔！) 另外，這隻喝起來的味道呢，是單一麥芽或調和所沒有的，真要說的話會和美國波本威士忌比較相像，畢竟他們的原料中都有大量的玉米，不過比起波本威，這款在南非用穀物釀造的威士忌，我覺得更適合買一瓶放在家裡。 價格：1000區間（隨時能入手） 表現：適合嘗鮮單一穀物 常備：ＮＯ（一支可以喝很久，喝完也不會有補貨的衝動） 推薦指數：4/5（可以在酒吧點一杯試試）

貝恩斯 單一穀物威士忌

色澤：中等金黃色香氣：撲鼻的蜂蜜、一點香蕉果香，最後伴隨一絲香草味口感：酒體柔順飽滿，帶有濃厚烘乾的木質香味，焦糖味在入喉後浮現，尾韻中等 酒款故事：先在美國橡木桶熟成12年後再到蘭姆酒桶進行6個月過桶，這半年的時間讓這款百富12多了些甜水果香味 品飲筆記：曾到過桶蘭姆酒6個月讓我對這款酒有很多期待，有沒有可能喝出甘蔗甜味或是更多果香氣味呢？可惜沒有甘蔗的味道，但！出奇的跑出很濃的蜂蜜香味，口感上其實單寧感算蠻多的，含著沒多久就會有酸澀感，但整體來說是蠻柔順的，也是屬於口齒留香的酒款之一！

百富12年黃金蘭姆桶單一麥芽威士忌

色澤：清澈、深色金黃香氣：淡淡花香、瓜果香味口感：熱帶水果的香味撲鼻而來，緊接著瓜果的甜味環繞舌尖，入喉時酒精的灼燒感不大強烈，酒體柔順飽滿，尾韻中等，果香悠長 品飲筆記：蘇格登是我第一支單一麥芽威士忌，帶有淡淡花果香及柔順飽滿的酒體是他的招牌，沒有其他品牌多麼特殊的風格，也沒有多麼奇特的風味，能給你的只有渾厚柔順的口感，適合搭配家常菜，在我心中蘇格登就是一款百搭的威士忌。 在品嘗了這個多酒款，嘗過酸甜苦辣之後，總是會想回家倒一杯蘇格登來暖暖胃，或許這就是台灣人心中最愛的「順啦！」 這是我在方格子的第一篇文章，未來也會更新更多品飲筆記，希望可以認識更多酒友，一起品嘗世間美酒，若有心得也歡迎交流分享指教。威士忌的世界這麼這麼大，值得用一輩子好好品嘗！

林先生的拎跨麥

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