卯者，茂也。百獸復甦，千花齊放，蝶舞群聚，候鳥遠鳴。旭日東升，遨遊仲春，凝玉晶滴，生意蓬勃。比之其味，是以百榖齊用，日夜燉熬，截取精華，譬如精金。又如天籟不絕，歎有時而不能盡聞也。
夫其紅豆者，砂然鬆軟，入口即化，溫醞盪漾，暖意上揚。而芋圓者，渾實飽滿，彈性絕佳，咀之嚼之，酣酣爽口。包心圓者，外柔不糜，內餡堅實，雙重口感，餘味不絕。珍珠圓者，晶瑩沈靜，微甜上心，朵頤反覆，軟中帶勁。
且夫芋頭鬆碎，纖細化而不膩；地瓜綿密，溫潤以為醍醐。是以同珠共韻，香甜交融，間關鶯語，躍然杯中者也。余近日遭風寒甚甚，受鼻塞、咳嗽、發燒、頭痛之苦，又服藥後，目眩迷茫，耳不知聰，食不知味，渴不知飲，臥榻終日，晝夜不曉。唯妻照料，時而寒喧，時而烹茶，出入相隨，無微不至，實乃最大之福德也。
某夜，姑姑來電詢事，又知祖父、二姊顧焉欲返，所以問熱飲喜好。余答：「紅豆芋圓。」傾刻，姊返，交于余曰：「姑丈嬉然曰：『喫之，必著三百言。』」余笑而不答，食之，驚為天人。反覆思量，以為君無戲言，且夫受之點滴而不報，非君子也，故述之以為序。
民國一百一年元月九日筆
