到訪時間：2019/11/22 21:00
前陣子一些酒吧圈的朋友們說信義路上新開了一間新酒吧，問我有沒有興趣去嘗鮮，秉持著冒險犯難的精神，當然是興致勃勃想要去瞧瞧。
而這個地點以酒吧來說算一級戰區，正旁邊有長青樹 MQ 跟經典老店 Alchemy ，再往基隆路方向走到捷運信義安和站附近，還有上百家酒吧摩拳擦掌等著新挑戰者上門，旁邊 ATT 4 FUN 裡面至少有好兩三間常駐夜店，說實話要在這個地方開酒吧不是很容易，要長期經營不是簡單的事情。
WAT 是間滿有意思的店，店內主打三者：
WAT Super 銀色未來感的便利店雞尾酒
WAT Bar 華麗復古風格的 Speakeasy 風格隱藏酒吧
2015 年新生代冠軍調酒師邱文駿 Jun
WAT Super 標榜未來感與 DIY 平價調酒，而 WAT Bar 標榜桌邊調酒與台菜經典台南阿霞飯店第四代主廚吳健豪的共同合作。
由於剛開幕人潮還是很多，所以我先選了兩樣 WAT Super 的瓶裝雞尾酒嚐嚐鮮，有機會再進 WAT Bar 體驗 Speakeasy 風格與好ㄘ的阿霞飯店台菜。
剛開幕人很多是真的沒在虎，不然你們看圖
嚐鮮的年輕人很多，晃了一圈大概目測平均年齡應該是 20 歲上下， Speakeasy Bar 假日低消據 Server 表示是新台幣 600 元，以台北夜生活來說算沒特別貴，但同行的朋友沒很有興趣，所以下次看有誰有興趣的可以跟我一起來踹踹。
題外話是，在夜晚信義區的夜店區或酒吧區走跳，你要很習慣旁邊的人都在講英文，幾乎每個人都會是＂well~＂或＂You know what~＂開頭，然後會有很多外國人與海龜 ABC 們的 clubbing ，看久就會習慣，但不常在這出沒的話應該會覺得台灣是否已經劃分租借區給外國人了？
去的時間大概九點，架上的東西已經被拿的七七八八。
我拿了一瓶網路上推薦的文旦 Sangria ，同行的朋友拿了一瓶檸檬馬鞭草 Gin Tonic ，拿起來的手感大概長這樣：
拿起來約莫是一瓶男性香水的手感，瓶子還滿小巧可愛的，很適合冬天裝威士忌放在外套內袋上班可以偷偷喝的 size 。
把用玻璃瓶裝的酒，倒在店家提供的杯子裡（如下圖所附），店裡有像 Subway 一樣的冰塊機與蘇打水機，按照自己喜歡的比例調完就可以直接喝了，非常方便。
至於味道嘛...我應該是不會買第二次，不管是我手上拿的文旦 Sangria 或同行友人的檸檬馬鞭草 Gin Tonic，喝起來都有普遍性的兩個大問題：
尾韻有非常強烈的藥水味
入口過甜
入口過甜的部分其實多加一點 Soda 還算可以克服，但記得要趁氣泡感消逝前快快喝完，不然等氣泡感消失後甜味又會湧現；至於藥水味大概就真的無解，尤其是有強調香料味的雞尾酒（如同行友人拿的檸檬馬鞭草），尾韻的藥水味會重到懷疑自己是不是在喝感冒糖漿。
最後加了很多 Soda 勉強喝完（其實店員會建議你不要加，直接倒出來加冰塊喝就好，可是我覺得真 D 太甜），同行友人因為實在無法接受藥水味，在喝不到一半的量就選擇放棄倒掉。
結論： 由於 WAT 剛開幕的關係，人潮過多而且便利店空間較小導致整個動線有點混亂，以消費體驗來說稱不上太好；瓶裝雞尾酒的部分因為只試了兩個味道不敢下定論，不過試的兩款都有藥水味跟甜味過強的問題，如果感冒的人或許可以來買一瓶當感冒糖漿喝，說不定很快就會好？（不對
下次再找個機會試試裡面的 Speakeasy la~
WAT Super 個人主觀評分
環境：★★★☆☆
音樂：吵到聽瞴是否有音樂，ㄅ歉。
調酒：★☆☆☆☆
潮度：★★★★★
人潮：★★★★★
