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到訪時間：2019/11/22 22:00
上篇說到朝聖完 WAT Super 後，同行兩位友人嚷嚷著想接著續攤，於是拿出口袋裡的尚未拜訪名單，決定先去踩踩榕信義這個點。
榕信義的位置一樣在信義區，捷運101站與信義安和站間，在信義路與基隆路交叉口不遠處。
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位於信義路與基隆路交叉口的榕信義是分店，總店位在捷運士林站附近。
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榕 Bar 特色主打下列四點：
老屋改建
不管是士林店或信義店，榕 Bar 都是標榜老屋改建咖啡餐酒館，而且門口都會有一棵象徵店LOGO的榕樹。xD
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高粱特調
榕 Bar 酒單主打台灣在地特調高粱（Infused Sorghum）與台灣在地生產利口酒（Liquors）的組合，這點在目前的酒吧圈中算是較小眾的主打，畢竟酒吧文化是從國外引進到台灣的，大多數調酒師拿手有把握的酒類還是依國外酒種為主，且台灣釀酒業除了大家耳熟能詳的公賣局以外，其餘大多還處於較初期的階段（雖然這幾年台灣的威士忌已經開始有在世界慢慢嶄露頭角，例如：Kavalan, Omar），但整體產業與國外相較不算是非常蓬勃，堅持用台灣酒種這點算是非常難能可貴。
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獨立音樂
榕 Bar 對於台灣獨立音樂的支持，可以從酒單與營業時間的固定表演看出來，酒單的取名多取自有在聽台灣獨立音樂的人都知道的歌名，例如：那我懂你意思了、末路狂花、山海、我把我的青春給你...等；同時，固定營業時間都會有舉辦獨立樂團演奏活動，每月平均大概有一兩場，特色很鮮明。
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中午營業
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酒吧通常是個只開晚上的地方（廢話），但榕 Bar 從中午就開了！！其實主要一部份的原因也是榕 Bar 同時也有賣餐，當然，如果你想大中午就開喝的話，這裡也是從中午就點的到酒。一個非常適合我去的地方（不對
造訪的當晚坐在二樓，以周末夜的台北來說不算多人，整體環境還不算太嘈雜。
三樓還有一間秘密酒吧 Attic，說是祕密其實資訊還算挺公開的。 xD
酒單本身算小有巧思，把來訪的客人稱為榕民，如果再加上已經超過30歲年紀的我，我想應該可我稱為老榕民ㄅ。
酒單本身還滿乾淨的，但我覺得如果仿舊感如果再更強一些應該會更有味道？
翻開的第一頁還有溫馨小提醒。
當天連同同行友人共點了六杯酒。
月桃 山海
如果吃過南部菜粽的人，應該對月桃葉非常有印象，有一種除了南部以外的人大多都吃不慣的香氣。我覺得敢用月桃高粱調酒的想法還滿前衛的，畢竟吃過菜粽的人都知道，月桃葉香氣過人，月桃高粱 + Campari + Fernet 的綜合 = 整個沒有要放過你的香料藥草味，喝下去的第一口會有非常驚豔的味道與口感，但第二口後就會開始出現各種複雜的藥草味，回溫後的表現我就不太喜歡，整個口腔只剩複雜的藥草味。
刺蔥 Every day is Sunday
刺蔥光看外表大概就猜得出來這應該是杯妹酒 xD，喝完也沒什麼特別感想：甜甜的，效果快，恢復體力也快，真的！
芫荽 那我懂你意思了
老實說我還滿好奇芫荽高粱喝起來應該是要怎樣？因為我喝不太出來這杯酒的芫荽味在哪，不知道芫荽是否已離家出走？鳳梨汁＆芭樂果泥的味道明顯，讓我感受到這是一杯有酒味的綜合果汁，而不是一杯強調芫荽味的高粱特調。
番茄 愛人錯過
看到這杯酒的酒譜時，我心裡想的是這杯應該是以馬丁尼（Martini）為基礎發想的變形（twist）吧？但畢竟沒有香艾酒元素，應該就真的只是一杯琴酒 + 番茄汁，可是整杯又看不太出來有番茄汁欸？？？另外很疑惑的點是，為何酒譜上沒有九層塔但為何最後端上來有九層塔裝飾？其實用九層塔裝飾不打緊猜得出來是為了增加香氣，可是啊，因為九層塔的梗已經插進酒裡面了，苦味整個滲到酒裡，整杯只剩九層塔味...
玉蘭花 玉仔的心
這杯總算是馬丁尼了吧！！然後他就是一杯有玉蘭花味的馬丁尼，真真切切地。
桂花 桂花巷
好哦喝到這裡已經覺得有點累了，不期不待比較不會受傷害。桂花整體來說聞的到桂花香氣，但酒感上就喝不太出來桂花在哪裡，畢竟 Tenquille 、雪利酒還有蔓越莓汁每種都是沒在客氣的元素，桂花本人有點像是受虐兒站在角落不知該如何是好。
好哦該來下結論了，整體來說我喜歡榕 Bar 的環境跟音樂，是一個可以放鬆的地方，但調酒的味道就不太對我味口，畢竟酒單上調酒的取名大多無法直接明顯地喝到該有期待的味道。是說當天的服務生看我們反應不是特別好，還拿了兩杯 whiskey shot 來請我們喝，有點ㄅ好意思。餐的部分那天只點了非常安全的薯條而已就不多說了，其他餐點如果下次有機會到訪的話會再試試。
榕 Xinyi 個人主觀評分
環境：★★★★☆
音樂：★★★★☆
調酒：★★☆☆☆
文青：★★★★★
台灣價值：★★★★★
