最早認識「WAT」的時間非常早，當時在台北信義區仍準備開幕試營運前的某個下雨的夜晚，只因我路過覺得奇怪，對於這像是時髦便利商店的空間感到很疑惑，結果店員就真的讓我進門參觀，因而有了這些空景照片，也獲得初次導覽的機會。
WAT品牌以「Portable fun. Anywhere, anytime.」為核心，象徵打破既定的調酒概念，不管是彩度很高的包裝設計或是瓶裝調飲即開即飲的方便性，實驗性很高的酒類味道調製，既有趣味性的話題討論度，也提高了現代人對新式雞尾酒的接受度。
之後再訪門市後的WAT Bar魔幻酒吧，最大特色是沒有既定印象的吧檯，改以行動餐車到客人桌邊服務式的調酒（朋友說像是港式餐車）；並找來臺南經典的阿霞飯店，以臺菜為根基設計出一系列的臺味下酒菜。
阿霞飯店滷豬腳便當 份量稍嫌少，滷得鹹甜入味的豬腳還是蠻好吃的。
桂圓 以臺灣特色食材為基調，紹興酒、柑橘調的香甜酒跟苦艾酒，大抵是琴酒的基調，還燒了顆龍眼乾增加煙燻感。
酒後的醒酒雞湯 這碗還真的非常有誠意的甘甜滋味。
店內調酒單杯價格就需NT$350，所以才說前面的WAT Super便利店型態，單價較低較容易入手，也還能買回家自行再調整的變化性較多，近年甚至推出五花八門的餐飲聯名款，創造出更能讓大眾接受的新型態飲酒文化了！
WAT地址:台北市信義區信義路五段16號1樓 (近捷運台北101站3號出口)
營業時間：18:00 ~2:00
電話:02-2720-5161
※ 溫馨提醒：未滿十八歲禁止飲酒 禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
