【溫國智的美食天地】宅配美食_阿嬤家傳味「溫國智主廚研製─松露鮑魚肉粽」,端午節的私房美食

閱讀時間約 6 分鐘
ㄩˋ溫國智的美食天地 — 松露鮑魚粽
Happy 粽子’s Day要來囉~還再戰南、北部粽誰比較好吃嗎?有阿嬤的味道才是令人難以忘懷的美味啊!依稀還記得小時候和家人一起包粽子的畫面,溫國智名廚端出經典的私房菜「頂級松露鮑魚粽」,復刻出阿嬤的味道並將心意傳遞給正在品嚐的你!
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📌品牌:溫國智的美食天地
💰價格:1210元 / 袋(6入)
❀官方網站:https://www.wenchef.com/
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叮叮噹~ 叮叮噹~ ((咦?音效錯了
是期待已久,一年一度的端(吃)午(粽)節(子)快到啦!!!ԅ(♡﹃♡ԅ)

還記得小時候端午節來臨時,阿嬤總是會號召全家人一起準備,從洗粽葉、糯米到最後的炒料、包粽子,藍斯家牌的家傳粽子裡頭包了滷肉、香菇、蝦米、蘿蔔乾和花生米,也許不怎麼奢華,但全家人一同齊心協力包出來的味道絕對是彼此最珍貴的回憶。

幾年後…小孩子長大了,而阿嬤的身體不如從前硬朗,親戚們也都有各自要忙碌的事業,這樣的時光就默默地消失在時間的洪流當中。

回憶兒時,當初還是小小藍斯的我就已經很愛惡搞了ლ(́◕◞౪◟◕‵ლ)

愛吃肉就多塞幾塊肉、想吃香菇就再放幾朵,粽子只要包得起來、綁得了繩子就是好粽子,完全沒有在管比例原則的。
相信大多數的爺爺奶奶長輩們會如此放任小孩子玩耍,心中所期盼的都是想將最好的留給後代子孫。

已長大出社會的我們,今年就輪到我們把最好的帶給爸媽吧!

除了夏娜陪我回老家以外,還帶了「台菜小天王—溫國智主廚」研製的「頂級松露鮑魚粽」,據說溫國智主廚對粽子的情感也是來自阿嬤煮菜的樣貌、傳承她的精神,將這份愛的連結傳遞給每個家庭中。
紅色的粽子禮盒非常討喜呢!
開箱!哇~是在節目上看過的溫國智主廚-/////-
我們特地回到了當年阿嬤住的老厝,斑駁的紅磚牆面還殘有歲月的痕跡,屋裡自從阿嬤過世後有一陣子沒住人,一踏進去瞬間許多回憶和趣事湧上心頭
粽子跟竹籠真的很搭!
就讓我們一起回到小時候,追尋阿嬤的味道吧~~~
還跟老媽借了竹籠來蒸,迫不及待等蒸熟開飯啦!
來到廚房開箱試圖探尋小時候的記憶,回想起阿嬤曾為我準備的拿手菜有醬油炒蛋、葫蘆乾…….等配菜,彷彿自已變回了當初那個小小藍斯了!
十多年沒踏進來古色古香的阿嬤家廚房
這個爐灶的年紀可是比我還大呢!
預備~~~~
GO!
封印解除!
🔸頂級松露鮑魚粽
拆得有點掉漆(゚∀。)
一出爐,粽葉香伴隨著熱騰騰的蒸氣撲鼻而來~~~

剝開麻竹葉可以很明顯地看見Q彈的長米拌炒紅蔥頭、金勾蝦和蘿蔔乾,還夾帶著焢肉、栗子、鴨蛋黃、花生和香菇等內餡,還有還有~最吸睛的…莫過於2大重量級主角「松露醬」、「頂級鮑魚」!!!
看看那個鮑魚、看看那個鴨蛋黃
兩顆擺在一起,藍斯一個人吃剛剛好(?
所有的海陸精華通通都包進一顆掌上般大小的粽子,復刻出阿嬤的味道與疼孫子的心意…

嚴選黑豬肉製成的焢肉真的是滷得又香又嫩,身為粽子界的最佳配角香菇也是不遑多讓,不可或缺卻又不會搶走主角的風采,花生和栗子增添些咀嚼的脆度和顆粒感,讓整體層次更加豐富!

你看看~這顆粽子的鮑魚和鴨蛋黃剛好都在邊邊,是不是很誘人很犯規!嗶嗶嗶

鮑魚的口感很彈牙且不會太韌咬不斷,如果鮮甜味再更突出些整體的味道會再更平衡。
鴨蛋黃一口咬下令我們非常驚艷!質地是偏向軟嫩綿密的感覺,而不是一般鹹蛋黃粉粉粗糙的顆粒感,每口都品嚐得到鴨蛋本身濃郁的香味。
怕弄髒手的話就裝到碗裡吧~
另外,不得不說的就是~主角擔當「松露醬」,可別以為是黑胡椒喔! ( ิ◕㉨◕ ิ)

松露被視為世界三大珍饈之一,價格昂貴外味道也相當有識別度,不見得每個人都可以接受,因此市面上也比較少見。

所以老實說…敢用松露醬真的算是蠻大膽的嘗試!
蠻出乎意料的是…個人覺得溫國智主廚研製的松露鮑魚粽非常順口,松露醬的比例抓得很精準,香氣馥郁卻不會過重而讓人排斥,拿來送禮也相當有派頭和賣點
超近照特寫
🍽嘟嘴8_完食分享
不愧是有20多年廚藝歷練的台菜小天王,名廚一出手變知有沒有!!!

傳承了阿嬤精神的頂級松露鮑魚粽,讓我們全家大小吃得津津有味、口齒留香,連老爸老媽子也都讚不絕口呢!
松露醬的精準比例和鮑魚的超豪華組合,再搭配綿密的鴨蛋黃和其他配料…喔賣尬真的是好吃到非常銷魂~~~

溫國智主廚精心研製出健康安心、無添加防腐劑的私房美食,用「家」濃濃的情感去襯托,非常適合在外打拼的異鄉青年帶回去孝敬長輩,表達最真摯的關心和在乎唷!還再等什麼?

阿嬤謝謝妳把最好的都給了我 <3
-
我們是嘟嘴8 #不給吃就嘟嘴巴👻
嗝!下一攤要吃什麼勒?

❀藍斯_興趣使然的料理怪人 aka 自以為是快龍的貪吃鬼
❀夏娜_偷吃甜養不胖的塔派獸

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