什麼是胜肽? 數字越多越好嗎?
閱讀時間約 5 分鐘
保養品琳瑯滿目，2胜肽、3胜肽、6胜肽等名詞，聽起來好像很厲害，數字越多是不是越好? 經常讓人搞不清楚，似乎胜肽就是個厲害的東西，胜肽加的越多，功效就越好?
再來，宣稱都誇張寫得好像可以取代醫美效果，還有可以V臉胜肽，如果可以不用動刀，擦擦就有效哪能不讓人心動喔喔喔…….
胜肽其實是最熟悉的陌生人
在每個人的身體都有唷，胜肽常擔任訊號分子影響DNA表現，或是在生物化學中參與細胞訊息傳遞，或是擔任酵素作用。
胜肽是由胺基酸(amino acid)所組成，而胺基酸是蛋白質最小的組成分子，胜肽單位是胺基酸。常見的胺基酸共有20種(標準胺基酸)，但是只要有一個胺基跟酸基，其實就可以稱作一個氨基酸。
以胺基酸的數目來看的話
胜肽，是較短的胺基酸鏈子，由2~50個胺基酸連結而成。
蛋白質，超過50個胺基酸連結而成的結構。
蛋白質，超過50個胺基酸連結而成的結構。
2個胺基酸以一個胜肽鍵連結稱之為2胜肽（Dipeptides）。
3個胺基酸以兩個胜肽鍵連成3胜肽（Tripeptides）。
為什麼胜肽如此流行？
利用不同胺基酸序列，在空間上產生不同結構，就會有不同的功用的胜肽，其實不只是在美容保養品流行，他也是新藥發展、抗菌、抗病毒的研究重心，應用很廣泛，抗菌胜肽、Google一下都有很多研究唷。
生技醫藥科學家可以設計一個序列，讓胜肽有不同的功能，例如席小編的碩士題目就是設計胜肽抵抗自體免疫疾病等等研究。(要附上來給大家看嗎? 我怕太無聊......)
回到保養品的胜肽成分，同樣是3胜肽，也有可能構成的胺基酸不一樣，當然效果不一樣。這邊用2 種常見的胜肽保養品成分來舉個例子：
藍銅胜肽是由GHK-Cu構成，GHK分別是甘胺酸、組胺酸、離胺酸外加一個Cu離子，分子量是340.38，又叫銅胜肽，Copper peptide，用作修復劑和抗衰老成分。[1]
穀胱甘肽是由(Glutathione=GSH)，分別是麩胺酸、胱胺酸和甘胺酸所組成的三胜肽，分子量為307，用作抗氧化的功能，能抵抗自由基毒害。[2]
假如從20個胺基酸選出3個來拼，20個選3個的排列組合有上百種，功效也會上百種，如果再加上修飾過的胺基酸，就可以有更多功效，更多應用了。
用在皮膚上有沒有效?
塗在皮膚上的東西會不會吸收，是有很多設計的考量，主要有以下因素:
(1)分子大小: 通常小分子比較容易吸收，以豬的皮膚與人工皮試驗，分子量大小約落在<500 道爾吞，可以進入基底或是更深層。[3]
(2)分子特性(極性): 通常小分子比較容易吸收，接近皮膚外層親和性越高分子較容易吸收。
但是皮膚吸收還有一個重點"吸收的路徑"，要進入肌膚途徑主要有三種：
有圖有真相，來看皮膚的結構圖，可以把角質細胞，想成一個個的磚塊，磚塊之間的縫隙有水泥做為連結，水泥就如同細胞間質。
- 角質細胞間隙（水泥路線)。
- 穿越角質細胞（磚塊路線）。
- 經由毛孔、毛囊汗腺吸收(稍親油性分子)。之後會另外寫文章補充。
皮膚吸收與否，分子大小試胜肽成分吸收主要原因，而以上拿來當例子的3胜肽，分子量都小於500道爾吞，可以說是非常適合當做保養品的好成分。那麼當他能順利進入肌膚基底，就能發揮胜肽的所長囉。
那麼現在您擔心，您買到6胜肽、9胜肽是不是分子量就太大進不去，浪費的您寶貴的金錢呢? 別急別急，生技專業研究員呢，最會做的就是修飾胺基酸特性，或是結構特性，讓分子功能可以安全傳遞到作用位置，順利執行反應；這在研發藥物上的技術應用很多，應用在保養品上面不是難事。
簡單舉例: 胜肽上最常修飾的就是加上Pal-(Palmitoyl)，帶點親油端，就可以提高通透性了，下次您可以在保養品成分中尋找前面有多寫pal-，沒錯就是修飾後增加功效的分子，你也快成為保養品成分小專家了。
最後附上胺基酸記憶影片，大家有問題都可以留言告訴我唷?
REF:
- The human tri-peptide GHK and tissue remodelinghttps://doi.org/10.1163/156856208784909435
- Glutathione and its antiaging and antimelanogenic effects. Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology 2017:10 147–153
- Skin Res Technol. 2016 Feb;22(1):55-62. doi: 10.1111/srt.12228. Epub 2015 Apr 16. Human skin penetration of hyaluronic acid of different molecular weights as probed by Raman spectroscopy.
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如果有再看youtube頻道的人 就會知道偷偷跟誰致敬
科技領域廣泛上到外太空，下到地心磁鐵中，希望用拔樂又不失完全專業的口吻及方式呈現給忙碌但又想輕鬆快速了解一些知識的人，文章都歡迎指教與批評，感恩在浩瀚宇宙我們在網路宇宙相遇(因為元宇宙真的還沒建立拉)
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