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波蘭共產時代遺留下來的「牛奶吧」，也因武漢肺炎休業
更新於 2020/03/31閱讀時間約 2 分鐘
前幾天在Facebook得知從前波蘭旅行時到過的一間「牛奶吧」(Bar Mleczny)因武漢肺炎影響而生意大減，故此決定暫時休業以待轉機。
共產時期遺留的產物
「牛奶吧」(Bar Mleczny)是波蘭數不多共產時期遺留的產物。 它的名字源自1896 年一家由地主開設的餐廳，主要提供奶製品和傳統波蘭菜，故稱為牛奶吧。
二戰後，波蘭受蘇聯扶植的共產傀儡政府所控制，牛奶吧受政府津貼成國民食堂，為廣大的無產階級提供價格低廉的食物，全盛時期「牛奶吧」數以萬計。但由於共產時期物資不充裕，不是常有肉類提供。
「牛奶吧」(Bar Mleczny)是波蘭數不多共產時期遺留的產物。 它的名字源自1896 年一家由地主開設的餐廳，主要提供奶製品和傳統波蘭菜，故稱為牛奶吧。
二戰後，波蘭受蘇聯扶植的共產傀儡政府所控制，牛奶吧受政府津貼成國民食堂，為廣大的無產階級提供價格低廉的食物，全盛時期「牛奶吧」數以萬計。但由於共產時期物資不充裕，不是常有肉類提供。
市場化時期的衝擊
縱使「牛奶吧」是共產時期的產物，但波蘭統一工人黨政府倒臺後，第三共和國政府依然繼續津貼這類國民食堂。但由於市場化衝擊，租金上升，外國口味餐館的出現，淘汰了不少的牛奶吧。
而且因為政府推行財政緊縮政策，食材成本津貼率由40%下降至25%。直至2011年，波蘭只剩下約150間牛奶吧。
縱使「牛奶吧」是共產時期的產物，但波蘭統一工人黨政府倒臺後，第三共和國政府依然繼續津貼這類國民食堂。但由於市場化衝擊，租金上升，外國口味餐館的出現，淘汰了不少的牛奶吧。
而且因為政府推行財政緊縮政策，食材成本津貼率由40%下降至25%。直至2011年，波蘭只剩下約150間牛奶吧。
要點餐，就直接This,this ,this吧
這間Milkbar 1956年已經始業，雖然有英文menu，但基本上列出的東西大部分是沒有的，因為它每日提供的餐點限於約六種熱食，六種沙律湯品，兩款甜品左右(可能為了壓低成本)。直接去玻璃櫃前去點比較快。
現在牛奶吧的餐點所提供還是波蘭菜為主，幸運的話你可以試到波蘭餃子(Pierogi)、獵人燉肉（Bigos）等遊客必試的菜式。當然我點到的是波蘭炸豬排。老實味道不差，比香港不少餐廳更佳。
這間Milkbar 1956年已經始業，雖然有英文menu，但基本上列出的東西大部分是沒有的，因為它每日提供的餐點限於約六種熱食，六種沙律湯品，兩款甜品左右(可能為了壓低成本)。直接去玻璃櫃前去點比較快。
現在牛奶吧的餐點所提供還是波蘭菜為主，幸運的話你可以試到波蘭餃子(Pierogi)、獵人燉肉（Bigos）等遊客必試的菜式。當然我點到的是波蘭炸豬排。老實味道不差，比香港不少餐廳更佳。
經濟危機下，牛奶吧何去何從?
在未有肺炎出現前，牛奶吧早已愈來愈少。到底牛奶吧會隨經濟大潮在歷史中消失，還是會因經濟危機窮人愈來愈多而重新得到政府支持和更多的資助? 一切只能由未來去解答了。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
波蘭除了華沙跟集中營，還可以去哪裡呢?
你知道歐洲有名的陶瓷村莊嗎?
Bolesławiec(博萊斯瓦維茨) 稱它為波蘭版的鶯歌，
透過影片我們大致可以知道什麼是失智症，這在現代來說，對每個家庭，包括孩子而言，都是很重要的課題。因為高齡化社會的關係，每個人的壽命愈來愈長，失智的機率就愈高，幾乎可以說，在這個時代，每個家庭都會有一到二位高齡的長輩可能會罹患失智。
這部感人的電影不只是敘述小女孩跟外婆的情感，同時也讓大家跟著蘿米一
縱觀荷蘭境內擁有豐富中日瓷器館藏的博物館，包含位於阿姆斯特丹的國立博物館、呂伐登的公主陶瓷博物館、臺夫特的王子博物館等等，可發現外銷瓷的種類多，在不同的時期，會因著上釉、鑲嵌金屬材質的技術演進和圖像的風格轉變，而有不同的呈現。
討論荷蘭─中國─日本三角跨國瓷器貿易的著作並不罕見，至今在中國、日本、臺灣、荷蘭、甚至東南亞國家的各大博物館亦有豐富的館藏，而本文希冀藉由荷蘭國立民族學博物館館藏為出發點，進一步將荷蘭東亞收藏的探討範圍擴張至位於荷蘭漢學重鎮萊登市的日本博物館及藍陶起源地臺夫特市的王子博物館，介紹博物館的瓷器收藏。
這集的Archi書單有：寶寧老師的《現代性的魅惑：修澤蘭與她的時代》以及五十嵐太郎與磯達雄兩位共同撰寫的《我們夢想的未來都市》。
這兩本書都是論述偏重的書籍，想要加強自己對設計議題的理解與論述能力的槍手與老闆們還不快手刀點進來聽！
今日境況，政治改革及公民社會固然遙不可及，國進民退大趨勢下，恐怕鎖鏈解開後，山羊還是會歸回胖子手上，瘦子打回原形，一無所有。
一路走來，狄西嘉當然改變了，隨著影壇風向的轉變，他將社會寫實電影揉進了義大利強勁的喜劇傳統，在嬉笑怒罵中灼見社會困境與人性脆弱。他更挑戰了弘大歷史，《烽火母女淚》與《費尼茲花園》中奏出了時代的輓曲。不知不覺，狄西嘉離我們而去也四十五年了，我總覺得一代電影大師的影響力莫過如此，暮鼓晨鐘、發人深省。
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