經歷過前幾個月天氣不穩的時節，接下來氣溫將會慢慢回暖，台灣溼氣重，如果遇到太熱的日子，身心疲倦外更食不下嚥。近年來日本連鎖迴轉壽司店在台灣如雨後春筍般出現，除了已經經營24年的本土迴轉壽司爭鮮之外，陸續引進日本平價連鎖壽司店，如藏壽司、壽司郎等，展店速度極快。
台灣人對於日本食物接受度極高，迴轉壽司的價位通常也不算太高，種類多元可以選擇。炎炎夏日又想大快朵頤，就決定是壽司吧！那麼多數的網友們對連鎖迴轉壽司店的討論度又是如何呢？我們挑選出了幾個在台灣較廣為人知的迴轉壽司店：爭鮮、藏壽司、壽司郎、HAMA壽司、合點壽司、點爭鮮、丸壽司、彌味壽司，究竟哪一間讓網友都怒吃一波呢？
聲量排名前三名分別是：藏壽司、壽司郎、爭鮮
第一名：藏壽司
從數據中可以發現，2014年開始在台灣展店的藏壽司討論度最高。藏壽司一盤價位為40元，也有少數80元的高價位壽司，提供基本款壽司之外，更依據時節推出限定壽司，甜點種類多樣化，蛋糕、霜淇淋應有盡有。講求衛生乾淨的「藏壽司」在入場之前也會教導客人使用「鮮度君」（帶著蓋子的轉盤），使用完畢的盤子則可以投入座位的回收口計盤，另外桌上提供的現磨山葵更是一大加分。除了壽司軌道上面旋轉的餐點外，每個位置也附上平板電腦，沒看到喜歡的食材使用平板電腦點餐，會穩穩地送到指定座位前。藏壽司最具特色的是用餐以外還讓你玩轉蛋，每五盤壽司盤投入後會自動啟動轉蛋機，今年2月不畏疫情展店的同時，更與超人氣動畫「寶可夢」合作，推出了「寶可夢」周邊轉蛋，不只吃得開心也拿得開心。第二名：壽司郎
排名第二的則是「壽司郎」，於2018年在台灣插旗，實際上卻是早在1984年就於日本開業的超級老牌連鎖迴轉壽司店。最具特色的部分是，壽司郎的壽司價格區分成：紅盤40元、銀盤60元、金盤80元等三種價格，盤子皆採用IC晶片感應，主要目的在於可了解食材在旋轉台上停留的時間，用來確保食材的新鮮度，更讓顧客依照顏色可看出自己拿到哪個價位的壽司，服務人員在結算的同時也更為快速精準。亦有附上平板電腦提供直接點餐，壽司則會像是「火車進入月台」的感覺送到顧客座位旁。壽司郎也提供了多元的餐點，例如麵食、刨冰，讓客人有更多不同食物可以搭配選擇。
第三名：爭鮮
本土迴轉壽司爭鮮則位居第三，這幾年來除了一般常見的爭鮮內用店之外，也力拼轉型，利用狹小店面設點，推出純粹的外帶店鋪，搶一波商機，另外也有種類相對多、同時也較高單價的「點爭鮮」出現，點餐形式接近藏壽司或壽司郎，使用平板電腦後，會有「新幹線」列車直送到座位上，採現點現做機制，不像以往壽司在檯面上迴轉，軍艦、小菜、炸物、烤物、手卷、甜點也是應有盡有。看來爭鮮雖然在台灣開店已經24年，受到從日本引進的迴轉壽司店影響，也是繃緊神經應戰，不讓藏壽司和壽司郎專美於前、力拼轉型和與時俱進，更要鞏固自己在台灣迴轉壽司的地位。
從網路上種種高討論度，可以了解台灣人對於迴轉壽司可以說是無法招架，就是想吃！然而迴轉壽司為了滿足各種客戶的需求，越來越多元化的食材與餐點，往往也讓人目不暇給，接著就來看看網友們力推到迴轉壽司店必吃的前8大食材吧！
高CP值是首選
在迴轉壽司中，受歡迎的前8大食材可以發現幾乎都是成本較高價位的食材，如牛、蝦、鮭魚等，破除了到壽司店一定要吃海鮮的迷思，反而是講求高CP值才是王道。豬肉本身雖不算高價位商品，但卻可以滿足一些不吃牛的台灣民眾，故也榜上有名。看來對客戶來說，平價迴轉壽司要名副其實的平價又高CP的話，挑這些食材就可以回本囉。看完是不是也很想去吃一波？藏壽司、壽司郎或是高價一點的點爭鮮皆有提供官方線上預約訂位，不接受電話預約喔！
海老和蝦的差異性你知道嗎？
冷知識時間：你知道菜單上的「海老」和「蝦（エビ）」，發音相同（e-bi）但在日文當中有什麼不同嗎？
台灣人高度接受日本文化，大多能在日本的餐廳或壽司店中，點到自己想要的食物。「海老」一詞是直接從日本漢字引用過來，很多人知道是「蝦」的意思，但實際上卻跟日本人認知的「蝦」有所不同喔！
「海老」和「蝦」的差別在於兩者在「移動方式」上的不同。「海老」是泛指移動方式是用「走路」或是「爬」的蝦子，例如：龍蝦、螯蝦等，這類蝦子體型較大，多遊走在底層。而「蝦」則指體型較小、以「游泳」方式前進，如常見於水族店內的黑殼蝦、餐桌上常見的草蝦、白蝦皆為此。
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