白慕蛋餅先生是一家連鎖的早、午餐店家，目前在台北市有四家分店的連鎖店家。菜單以創意蛋餅為主，多達二十幾種類的蛋餅。店內裝潢結合藝文與運動的圖片與裝飾品，店員都是裝著運動球衣。彷彿是一家運動類型餐廳。
白慕蛋餅先生相關資訊::
(目前台北市有四家分店)
0987 088 814
(敦化北路代表店)
平日
AM7:00-PM15:00
假日
AM8:00-PM15:00
早餐與午餐店
店名由來指的是白先生早安的意思
白慕蛋餅先生這家店名由來，這家店名由來可不是白目的意思，白這個字指的是老闆姓白(白崧延先生)。慕這個字指的早安、暮光的意思。指的是白先生早安的意思。
白慕蛋餅先生創業於西元二零一五年三月。目前在台北市有四家分店(一號分店成立於敦化北路巷子內、二號分店成立於市政府附近的基隆路一段巷子內、三號分店成立於內湖區瑞光路上、四號分店成立於民生東路四段巷子內)。
運動與藝文結合的早餐、午餐店家
白慕蛋餅先生店內的特色:是一家運動與藝文結合的早餐、午餐店家。本文章開頭提到:店內裝潢結合藝文與運動的圖片與裝飾品，店員都是裝著運動球衣。彷彿是一家運動類型餐廳。店內掛滿了NBA已過世球星KOBE BRYANT穿過的各種款式球衣、球星KOBE BRYANT穿過的各種球衣GP 500運動賽的球衣與擺設。
店內還掛了一些藝術的素描照片、店外還有一幅大型的藝術街頭的圖片彩繪。店內還有個專屬於運動餐廳才看的到的大型電視、店內桌椅選用中學與小學校的課桌椅...在在都感覺是文青風的店家特別的重視還舊的打造。尤其這個環境是老闆精心設計的。
民生社區的隱藏早午餐
小編這次來到才開幕五個月的民生東路四號分店。民生東路四號民生東路分店位於民生東路四段的一百一十二巷子。就在民生東路四段與光復北路交叉口附近，大馬路旁邊，位置十分好找。
小編來到店內體驗時間是下午一點多了，店內營業面積不大，卻依舊滿座的位子。可見的這是一家民生社區隱藏的早午餐店。來這裡用餐的都是運動界人士、民生社區當地居民、熟客的客群為主。
台灣以創意蛋餅菜單第一家店家
白慕蛋餅先生這家店固然思議就是蛋餅為菜單的店家。菜單上多達二十幾種的蛋餅，每一種蛋餅都是創意表現。每一種代表不同的口味真的是把陸產、海產的食材給充分利用構思的蛋餅。店家也會不定期更換與推薦新菜單，都是很受到顧客好評的。
小編這次點選了皮蛋蛋餅、明太子鮪魚、肉鬆三明治、薯餅塔、手工菜頭粿、黑溜溜奶茶、芒果冰茶、飯你個染蛋。整體來說這家店的蛋餅以脆皮為主，所有的蛋餅的食材都是包覆在蛋餅內。吃得出蛋餅是脆脆的。
手工菜頭粿煎的恰恰的，肉鬆三明治內一層生菜一層蛋與肉鬆在塗上花生醬，簡單的好滋味蘊藏了多樣的食材。味道是甜中帶有肉香。
飯你個染蛋是店家限定的菜單，有香腸與豬排兩種種類。這蛋是生與熟之間的五分熟度，蛋黃是生地在勾破蛋黃流到米飯內把白飯給染黃了。這就是這個菜的特色，感覺就像牛排那顆蛋也是五分熟的蛋黃把鐵板麵給染黃了，濃稠的蛋液很是勾勾的。小編吃到的是香腸種類，香腸被店方切成一段段的，聞起來挺香的。香腸吃起來就是多汁的肉味。
好吃戒不掉
總結::白慕蛋餅先生就是 一家如店家說的「好吃戒不掉」。台灣第一家創意蛋餅店，不是一般傳統早餐店所能比擬的那麼多種類的口味蛋餅。說是一家怎午餐店到不如說是藝文與運動結合的餐廳來的實際點。
白慕蛋餅先生相關資訊::
代表店::台北市松山區敦化北路244巷39號 (目前台北市有四家分店)
0987 088 814
(敦化北路代表店)
平日
AM7:00-PM15:00
假日
AM8:00-PM15:00
早餐與午餐店
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