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鮮魚湯

大魯

2020/11/12閱讀時間約 1 分鐘

我忘了放比例尺，所以只能說~這碗真的很大很大，就是比大碗公再大一號。

它是龍膽石斑，我點了魚頭部位，所以有肉有骨也有很棒的膠質。

超甜美的肉質。

另一道是透抽或小管，我沒問清楚，這幾樣我很不會分。反正也是清燙就吃，原味的..........

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<p>我會用影像和簡短的文字記錄每一天的安平夕照，分享給喜歡的朋友。讓我們一起用美好的影像結束一天，也期待明天的美好來到。</p> 用最幼稚的筆觸，畫出健身房的百態，當然有些很賤的文字是免不了的。還有一些您不知道的劇場後台花絮

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豬心

這是很簡單的一道下酒菜，豬心。它的煮法是用「炊」熟的，所以鮮度保持住。如果有注意到後方有些鬚鬚的東西，那是人蔘啦。很有趣的一道菜，而且沒有出現在菜單上，只有老顧客知道要事先預訂才有。大魯口水二滴半店名:梅鑫海產店台南市中西區海安路二段330巷1號

#台南 #美食 #海產

煎虱目魚

煎虱目魚教學~ 這是一家養殖虱目魚業者教我的。虱目魚肚片(退冰與否皆可)，肚肉那面平放在不加油的熱鍋上，爐火開至11點方向(就是小火啦，但不是中央小火，而是最大圈的小火)。就這樣讓它慢慢煎，沒有時間表，但如果開始聞到魚香味時，請去翻面煎魚皮面，一樣是小火。再聞到魚香味時就可以起鍋了。他的理論

#虱目魚 #攝影 #台南

燒烤

燒烤很難歸類在中餐或西餐。而且燒烤沒有教課書、沒有sop，每一樣食材都會因為爐火、天候、手感而產出不同的風味。這家燒烤店曾經易手經營義式料理，但最終又回到原主人，繼續烤下去。有點貴，但會很願意支付。位置不多，沒訂位就得靠運氣。星期二、三、四都休息。大魯口水二滴! 店名:小南人烤肉廚房台南

#燒烤 #台南 #美食

複合式餐館

我很少吃到「複合」式的餐館，這是一家在小巷弄內的餐館，店名與麵包有關，但網路上查卻是「義法式的餐館」。當然，它真的有賣麵包。這道是海鮮沙拉，真的很美味。對於健身的我，吃二盤都可以。下一道是~牛肉丸! 也是令我驚艷。前面說的，它有賣麵包，而且是主打! 大魯口水三滴!!!!! 店名~雨人麵包

#美食 #攝影 #牛肉丸

石蚵與野生紫菜

現在是澎湖石蚵盛產期，它們生長於潮間帶的岩石上，待退潮時由人工挖取，尺寸迷你但鮮度、甜度完勝養殖蚵！而野生紫菜，營養豐富又被稱為「神仙菜」。在澎湖到處都是海產店，名店很多但也有不少雷店。這次吃的這家，只接受預約不接隨機客人。本來就小有名氣，但經過台灣首富吃過，媒體大量曝光，生意好到不行。

#美食 #澎湖 #攝影

道地的台菜

這道菜叫「南煎肝」(豬肝)，切薄並要經過兩次的煎炒，吃起來外潤內嫩，因為難做，所以也被戲稱是「難煎肝」。這菜快失傳了。炒鱔魚，吃過這家後，根本不必再去吃其他家的了。蝦棗，老台菜拼盤必備之一。小腸。甜湯。這是台南的「知味」餐廳。要訂位，半年前都不一定訂得到。老師仔從阿霞出來，

#台菜 #美食 #攝影

【9月下雙週報】過往降息循環輪廓觀察：近期是否將出現修正？哪些板塊受惠降息最顯著？

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盛夏躍起　源自北海道丼物專門店「豚丼のぶたはげ BUTAHAGE」夏季限定一丼二食「特上海鮮．鯛魚湯茶漬飯」清爽登場

夏日炎炎，清爽鮮味的美食最能喚醒味覺細胞！來自北海道十勝帶廣的人氣豚丼專門店「豚丼のぶたはげBUTAHAGE」今個盛夏帶大家出航，尋覓鮮味之源，即日起至9月3日於全線分店推出全新季節限定「特上海鮮．鯛魚湯茶漬飯」，以海鮮丼併茶漬湯飯的清爽組合帶來多重口感及鮮味，令味蕾瞬間風起浪湧，猶如置身於海洋中心

#BUTAHAGE #豚丼のぶたはげ #特上海鮮鯛魚湯茶漬飯